مربای نارنگی

من از نارنگی پاکستانی استفاده کردم که پوستش سفت تر بوده این مربا وقت و زمان و حوصله ی زیاد می خواهد اما نتیجه ی عالی خواهد داشت. با 1/4 مقدار دستور شروع کنید . تا اول ببینید که خوشتان می آید یا نه؟ عکسها هم تقریبا مراحل را نشان دادند.آماده سازی : 30 دقیقه  پخت : 60 دقیقه مواد لازم :  نارنگی 20 عدد  شکر  2 کیلو گرم آب  2 لیتر  نمک  2-3 قاشق غذا خوری طرز تهیه :ابتدا روی هر نارنگی را از قسمت بالا یک سوراخ ایجاد کرده من با کمک نی اینکار را کردم تا قسمت سفت و سفیدش کاملا بیرون آمد.در یک قابلمه یا ظرف بزرگ آب ریخته و نارنگی ها را درون آن ریخته به مدت 4 الی 5 روز حتما هر دو سه ساعت آب آن را عوض کنید. چون خودتان می بینید که آب زرد رنگ می شود.بعد از چند روز در یک قابلمه آب ریخته همراه با 1 ق غ نمک بجوشانید سپس نارنگی ها را درون آن ریخته و مدت 10دقیقه بجوشانید.بعد در آبکش ریخته و آب سرد روی آن بریزید دوباره آبجوش همراه با 1ق دیگر نمک درست کرده و نارنگی را ریخته 5دقیقه بجوشانید دوباره در آبکش ریخته و بشویید.در قابلمه دیگر شکر را همراه با دو لیتر آب بجوشانید تا شکر ذوب شود همراه با دو ق غ آبلیمو، تا شیره مناسب درست شود نارنگی ها را ریخته ده دقیقه درون آن بماند و حرارت را کم می کنیم و با قاشق زیرورو میکنیم تا شیره همه جای نارنگی برود بعد گاز را خاموش کرده می گذاریم نارنگی ها یک شب کامل درون شیره بماند.روز بعد با کفگیر نارنگی ها را خارج کرده شیره ... مربای نارنگی

    مواد لازم:     کدو حلوایی 1/5 کیلو شکر 2 کیلو دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری آهک 5 قاشق سوپخوری گلاب ۴/۱ پیمانه جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری     طرز تهیه آب آهک:     آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید.     طرز تهیه مربای کدوحلوایی:     کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....   به قطر نیم سانت خرد کنید.کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید.     بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود.شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .     کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .   این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.     ۱- قوام آمدن شربت: یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق ...

      دو سرنشین یک دستگاه اتوبوس به اتهام جاسازی محموله حشیش در لا به لای جعبه های نارنگی در یزد بازداشت شدند. پلیس میبد - از توابع استان یزد - به هنگام کنترل خودروهای سبک و سنگین در محور «کرمان - تهران» به یک دستگاه اتوبوس مشکوک شد و آن رامتوقف کرد.سپس ماموران به بازرسی دقیق این خودروی جمعی پرداختند و ۶۲ کیلوگرم حشیش را که در کارتن های نارنگی جاسازی شده بود به دست آوردند.بدین ترتیب راننده اتوبوس به نام «محمدحسین» و شاگردش «اکبر» دستگیر و به دادسرا معرفی شدند.ردیابی همدستان احتمالی سوداگران مرگ ادامه دارد. ابتدای هفته جاری نیز بیش از ۲۰۲ کیلوگرم تریاک که در دو دستگاه تریلی حامل سیب زمینی جا سازی شده بود با تلاش پلیس «مهریز» یزد کشف شد.گزارش ایسکانیوز می افزاید ، محموله های سیاه در زاهدان بارگیری شده بود و به آستارا قاچاق می شد که هرگز به مقصد نرسید.رانندگان این تریلی ها با صدور قرار قانونی بازداشت شدند...../ خبرگزاری ایسکانیوز      

        اسم من نارنگى است و انواع و اقسام شیرین و ترش بزرگ و كوچك به اندازه یك فندق تا برابر یك گرمك دارم . خواص من مثل سایر مركبات است و علاوه بر عناصر مفیدى كه آن ها دارند، مقدارى هم شبه كلر، برم در من دیده مى شود و به همین جهت در لطیف كردن پوست دست و صورت ، بهتر از سایر برادرانم عمل مى كنم و نوع شیرین من در تسكین اعصاب اثر بیشترى دارد. عده اى مرا به جاى پرتقال سلطان مركبات و شاه میوه ى زمستانى مى نامند.   تو سرخ آنچه به نام تو سرخ در شمال ایران به عمل مى آید، نوعى میوه ى مركب است كه خواص آن شبیه سایر مركبات بوده ، و طرفداران زیادى ندارد. ولى اخیرا در جنوب ایران یك گیاه دیگر كاشته اند كه در خوزستان به ((حسینقلى خانى )) معروف بوده و در تهران به نام (( گریپ فروت )) به فرش مى رسد. این گیاه را در زبان خارجى ((پامپلوس )) مى نامند، خوردن آب آن به عنوان اشتها آور و مقوى معده و قلب به كار مى رود.   باب بارتو در بلوچستان به من باب بارتو مى گویند. نوعى از خانواده ى مركبات هستم كه هسته من لعاب زیادى مثل تخم كتان دارد، و براى نرم كردن سینه بسیار مفید مى باشم .   سایر منافع مركبات آنچه گفته شد مختصرى از فواید بى شمار خانواده ى ما بود، از دوستان وفادار انسان هستیم . سلامت و جوانى را براى شما پایدار مى سازیم ، و از پوست ما اسانسى معطر مى گیرند كه ضد عفونى كننده بوده ، و در ساختن ادوكلن و مرهم هاى ضد زخم به كار مى رود.   اسانس ما قادر ...

نارنگی علاوه بر خاصیت اشتهاآوری از جمله میوه‌هایی است كه برای قلب و معده مقوی بوده و به‌عنوان یك اشتهاآور طبیعی برای بیماران كم‌اشتها و افرادی كه تمایل به افزایش وزن دارند، تجویز می‌شود.

  این روزها اغلب خانم‌های خانه‌دار مشغول درست كردن انواع و اقسام مرباها از میوه‌های فصل هستند كه مربای توت‌فرنگی در رأس همه آنها قرار دارد.   همان قدر كه توت فرنگی به صورت خام، لذیذ و خوشمزه است، مربا، مارمالاد و شربت آن نیز طرفداران بسیاری دارد. مواد لازم : توت فرنگی ریز و سفت و رسیده 1 کیلو گرم شکر 1 کیلو گرم وانیل ( در صورت تمایل ) 1 قاشق چای‌خوری  طرز تهیه : رایج‌ترین روش برای درست كردن مربای توت فرنگی به شرح زیر است: پس از آنكه دم توت‌فرنگی‌ها را جدا كردید و آنها را خوب شستید، توت‌فرنگی‌ها را داخل قابلمه‌ای كه بهتر است لعابی باشد بریزید، لابه‌لای آنها شكر بپاشید و حدود 8 الی 9 ساعت بگذارید تا توت‌فرنگی‌ها به اصطلاح آب بیندازند. سپس قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید. هنگام جوشیدن، كفی روی سطح مربا ایجاد می‌شود كه بهتر است آن را یكی دوبار بگیرید. در صورتی كه مایل هستید طعم وانیل نیز در مربای شما باشد حالا هنگام اضافه كردن وانیل است. وقتی كه شربت مربا قوام آمد، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی، به حدود نیم‌ساعت زمان نیاز است؛ هر چه این مدت طولانی‌تر شود، مربا تیره‌رنگ‌تر می‌شود. شربت توت فرنگی : در صورتی كه می‌خواهید از شربت مربا نیز به صورت جداگانه استفاده كنید، پیش از پخت كامل توت فرنگی‌ها، مقدار زیادی از آب آن را به داخل ظرف دیگری منتقل كنید و سپس با اضافه كردن مقدار نیم كیلوگرم شكر به ...

شهر کلن هر دو سال یکبار شاهد برگزاری بزرگترین و معتبرترین نمایشگاه مواد غذایی جهان است. روزگارنو: شهر کلن هر دو سال یکبار شاهد برگزاری بزرگترین و معتبرترین نمایشگاه مواد غذایی جهان است.در نمایشگاه امسال حدود ۶۸۰۰ غرفه‌دار از حدود ۱۰۰ کشور حضور دارند. ایران هم با نزدیک به ۳۰ تولیدکننده به این نمایشگاه آمده است."شنیسل چوبی" که امسال حضور پررنگی در نمایشگاه دارد، سریع و راحت آماده می‌شود.استیک توستی بعد از ۴ دقیقه در توستر، آماده خوردن است.سالاد بلغور ترکیفلفل‌های مختلف از کشور پروشیرینی‌جات یونانیبفرمایید شام! تولیدکنندگان مواد غذایی سعی می‌کنند با آماده‌کردن غذاهایی که در آنها از محصولات خود استفاده کرده‌اند، اشتهای مخاطبان را تحریک کنند.چیپس‌های مکزیکی ناچوس با سس‌های جدیدنان‌های ایتالیایی؛ بیش از ۱۰۰۰ غرفه‌دار ایتالیایی در نمایشگاه ۲۰۱۳ شرکت کرده‌اند.جایگزین قهوه از هسته خرما؛ یک شرکت اسرائیلی خود را اولین ارائه‌کننده نوشیدنی هسته خرما در جهان می‌داند. این نوشیدنی به‌عنوان بدیل قهوه معرفی شده است.امسال ایران با نزدیک به ۳۰ تولیدکننده در نمایشگاه "آنوگا" حضور یافته است.غرفه‌داران ایرانی اکثرا خشکبار ارائه می‌کنند.به گفته دست‌اندرکاران، خشکبار ایران کیفیت بالایی دارد و به خوبی می‌تواند با محصولات کشورهای دیگر رقابت کند.محصولات ایرانی در نمایشگاه "آنوگا" ۲۰۱۳مرباهای جدید با طعم بادمجان، هندوانه یا کدو از ارمنستانکچاپ موز؛ ارائه‌کننده ...

باورتان می شود که روغن های تهیه شده از بعضی گیاهان و میوه ها می توانند خدمت زیادی به لاغری و خوش اندامی کنند؟ ترخون، لیموترش، نعنا فلفلی، نارنگی، هویج و ... کمک می کنند تا به هدف اصلی تان یعنی لاغری زودتر برسید. مجله تندرستی: باورتان می شود که روغن های تهیه شده از بعضی گیاهان و میوه ها می توانند خدمت زیادی به لاغری و خوش اندامی کنند؟ ترخون، لیموترش، نعنا فلفلی، نارنگی، هویج و ... کمک می کنند تا به هدف اصلی تان یعنی لاغری زودتر برسید. کافیست سری به عطاری بزنید و روغن های گیاهی یا همان افشره های خوراکی گیاهی تهیه کنید. روغن های گیاهی خیلی زود جذب بدن می شوند و سموم بدن را دفع می کنند. سلولیت های بدشکل را کاهش می دهند، جریان خون را بالا می برند، احساس گرسنگی و نفخ را کاهش می دهندو کمک می کنند تا رژیم لاغری تان هر چه سریعتر به نتیجه برسد. با چند نمونه از این روغن های گیاهی لاغرکننده و روش استفاده از آنها آشنا شوید.1- ترخونداشتن شکمی تختداشتن شکم صاف آرزوی همه است. برای اینکه از شر شکم نفخ کرده خود خلاص شوید و شکمتان تخت شود از روغن گیاهی ترخون استفاده کنید. این روغن باعث می شود که اندامتان یکدست لاغر شود.روش استفاده: به دو روش می توانید از این روغن گیاهی استفاده کنید. اول اینکه 10 قطره روغن گیاهی ترخون را با 10 قطره روغن فندق مخلوط کرده و بعد از هر وعده غذای اصلی روی شکمتان بمالید. پوست تان را به آرامی ماساژ دهید تا روغن به خورد ...

        مواد لازم:   آلبالو 1 كیلو شكر 5/1 كیلو آبلیمو 1 قاشق غذاخوری وانیل در صورت تمایل     طرز تهیه:   مربای آلبالو را نیز مانند مربای توت فرنگی آماده می كنیم فقط برای هر یك كیلو آلبالو تقریباً 5/1 كیلو شكر لازم است به شرط آنكه آلبالوی خراب نداشته باشد.   ابتدا آلبالوها را شسته و تمیز می كنیم.بعد یك ظرف پیركس آماده كرده و هسته آلبالو را از آن خارج كرده داخل ظرف می ریزیم (یا با هسته گیر یا اینكه آلبالو را بین دو انگشت شست و اشاره كمی ورز داده تا آلبالو شل شود بعد با كمی فشار هسته را از قسمتی كه آلبالو سوراخ است خارج میكنیم به نحوی كه آلبالو شكل اولیه خود را حفظ كند) .   درحال انجام اینكار لایه ای از آلبالو كه ته ظرف را پوشاند یك لایه شكر می پاشیم به طوریكه شكر روی آلبالو را بپوشاند و دوباره یك لایه آلبالو , اینكار را ادامه داده تا شكرها و آلبالو ها لایه لایه درون ظرف را پر كند . سپس آنرا به مدت نصف روز یا بیشتر داخل یخچال میگذاریم تا آلبالو كاملاً آب بیندازد .   حالا آلبالوها را داخل قابلامه می ریزیم و بقیه شكری كه از 5/1 كیلو اضافه آمده را نیز درون قابلامه می ریزیم (بهتر است از قابلامه ی بزرگتر استفاده كنیم تا هنگام جوش آمدن مربا سر نرود) . وقتی آلبالو ها جوش آمد تقریباً یك ربع تا بیست دقیقه زمان داریم تا مربا آماده شود تو این زمان زیر شعله را زیاد كرده و مرتباً كفهای بالا آمده را با یك كفگیر از سطح مربا جمع میكنیم بطوریكه تمام ...

      مواد لازم:     گیلاس 3 کیلو شکر 5/2 کیلو وانیل یک سوم قاشق چایخوری       طرز تهیه: گیلاس ها را بشوئید و هسته آنها را درآورید. سپس لابه لای آنها شکر بپاشید و بگذارید یک شب تا صبح، در یک جای خنک بماند تا آب بیندازد. بعد قابلمه را روی حرارت اجاق قرار دهید تا با حرارت یکنواخت بجوشد. وانیل را هم به آن اضافه کنید. وقتی شربت مربا قوام آمد، آن را امتحان کنید. بعد از آماده شدن مربا آن را از روی حرارت بردارید. شما می توانید از گیلاس های صورتی رنگ هم به همین صورت مربا تهیه کنید.   این مربا هم بسیار خوش رنگ و هم خوشمزه است.