دلمه

برای دسترسی سریع تر به "انواع دلمه" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید دلمه مو دلمه کلم با مرغ دلمه کلم برگ    دلمه

      دلمه ها رو من از قبل پیچیده و بخار داده و پس از خنک شدن توی فریزر نگهداری کرده بودم و برای این شب دوباره دم کردم .     مواد لازم :     برگ تازه و نازك و ترد 400 گرم لپه نصف پیمانه برنج یک پیمانه سبزي هاي معطر 500 گرم گوشت چرخ کرده 300 گرم نمك و فلفل و ادويه به میزان دلخواه پیاز بزرگ برای پياز داغ 4 عدد زعفران دم کرده در صورت تمایل کمی گوجه سبز کمی رب گوجه فرنگي به میزان دلخواه شكر، آبليمو، یا سرکه برای چاشني به دلخواه     * برگ تازه و نازك و ترد و بدون شكاف حدود 400 گرم ( گاهی که برگها ترد نباشن مقدار برگ بیشتری لازم دارین چون دور ریز زیاد داره و برگ زیادی براتون نمی مونه . البته با برگهای خشن و زبر دلمه لطفی نداره و بهتره از خیر دلمه بگذرین . در مناطق گرمسیر فقط اواسط فصل بهار برگها شاداب و لطیف هستن . ولی برگهای آذربایجان به خاطر سردی هوای منطقه در فصل تابستان هم شاداب و لطیف هستن .)   * بعضی ها با لپه باقلا درست می کنن .     * در آذربایجان از بلغورگندم ( که قبلا کمی جوشانده شده و بهش یارما میگن ) هم استفاده میشه . در اینصورت نصف پیمانه هم از بلغور   * سبزي هاي معطر شامل : جعفري، مرزه ،تره ،شويد و كمي ريحان - نعنا و گشنيز و ترخون و پيازچه و كمي سير و نیز كمي كاكوتي يا آويشن و مرزه خشك و گل سرخ پودر کرده   نکته مهم : اگه از برگ شور کنسروی استفاده میکنین حتما آبش رو خالی کنین و چند ساعت در آب خیس کنین تا نمک اضافه اش بره . ...

    موادلازم:   گوجه فرنگی درشت ۵ عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد جعفری ۱۵۰ گرم برنج یک فنجان لپه یک فنجان روغن یا کره ۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و دارچین به مقدار کافی آب گوجه فرنگی یک فنجان   ● طرز تهیه: ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده سرخ کنید. برنج و لپه را جداگانه بپزید. سپس برنج، لپه، گوشت و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک، فلفل و دارچین را به آن اضافه کنید. قسمت بالای گوجه فرنگی ها را برش بدهید و داخل آنها را خالی کنید. مخلوط آماده شده را داخل گوجه فرنگی ها بریزید و از قسمت بریده شده گوجه فرنگی ها به عنوان در استفاده کنید. سپس آنها را آهسته در داخل ظرف بچینید و روی آن روغن، آب گوجه فرنگی و کمی آب ریخته و بگذارید روی حرارت بپزد.

وسایل آشپزی خود را آماده كنید. یك ماهی‌تابه متوسط را روی گاز قرار دهید و مقداری روغن سرخ‌كردنی داخل آن بریزید. فلفل‌‌دلمه‌ای‌های رنگی را به‌طور مساوی خرد كرده و داخل یك ظرف بریزید. ریحان‌ها را از برگ جدا كرده و به آن اضافه كنید.

دلمه کلم یکی از بهترین غذاها برای سفره‌های پاییز است. گنجاندن این غذا در برنامه غذایی خانواده‌ها در فصل‌های سرد می‌تواند تاثیر زیادی بر افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها داشته باشد. مجله سیب سبز:  دلمه کلم یکی از بهترین غذاها برای سفره‌های پاییز است. گنجاندن این غذا در برنامه غذایی خانواده‌ها در فصل‌های سرد می‌تواند تاثیر زیادی بر افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها داشته باشد. از این رو اگر تصمیم دارید پاییز و زمستانی بدون دردسر و سرماخوردگی را پشت سر بگذارید، این غذای خوش‌عطر و طعم را در برنامه هفتگی خود بگنجانید.مواد لازم کلم سفید:1 عددبرنج پخته شده: 200 گرمکره: 100 گرمپیاز متوسط: یك عددگوشت گوسفند: 300 گرم چرخ شدهتخم‌مرغ: یك عددجعفری: 2 تا 3 قاشق ساطوریسیر: 2 حبهآرد: 3 قاشق غذاخوریگوجه‌فرنگی: یک عدد پخته شدهآب مرغ: نصف پیمانهپودر آویشن: یك قاشق چای‌خورینمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه:برای شروع به سراغ کلم بروید می‌توانید کلم را به طور کامل درون آب قرار دهید تا بپزد و یا آن را برگ‌ برگ کرده و به مدت 30 دقیقه درون آب بجوشانید تا به خوبی نرم شوند و برای پیچیدن دلمه آماده باشند. سپس برگ‌های کلم را آبکش کنید   و کنار بگذارید.سپس دوسوم کره را درون تابه قرار دهید و پیاز ساطوری شده را درون کره به خوبی تفت دهید تا نرم شود. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و اجازه دهید نزدیک به 10 دقیقه تفت بخورد. پس از آنکه رنگ ...

دلمه کاهوپیچ، یکی از معروف‌ترین و پرمخاطب‌ترین غذاهای رژیمی خاورمیانه است که سرو آن در میان بسیاری از مردم این منطقه رایج است. بسیاری از مردم بر این باورند که با مصرف این غذا از ابتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش در امان می‌مانند. مجله سیب سبز: دلمه کاهوپیچ، یکی از معروف‌ترین و پرمخاطب‌ترین غذاهای رژیمی خاورمیانه است که سرو آن در میان بسیاری از مردم این منطقه رایج است. بسیاری از مردم سودان، سوریه، ارمنستان و اردن دلمه کاهوپیچ را به عنوان یکی از مفیدترین و رژیمی‌ترین غذاها در وعده‌های غذایی خود می‌شناسند و بر این باورند که با مصرف این غذا از ابتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش در امان می‌مانند. مواد لازم:گوشت گوسفند: 300 گرم چرخ کردهسیب‌زمینی استانبولی: 400 گرم پیاز: یك عدد سیر: 4 حبه، ساطوری‌شدهزیره: نصف قاشق غذاخوری، خرد شدهنعناع: یک قاشق چای‌خوریکاهوپیچ: یك عددفلفل دلمه‌ای: 2 عدد، نگینی‌شده گوجه‌فرنگی: یك عددنمک و فلفل و آویشن: به میزان لازمروغن زیتون: 8 قاشق غذاخوریروش تهیه:پیش از هرچیز سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آنها را با پوست از وسط نصف کنید. سپس با یک قلموی کوچک، روغن زیتون روی سیب‌زمینی‌ها بمالید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده و آنها را درون سینی چرب شده فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها مغز پخت شود. برای این منظور 20 تا 30 دقیقه زمان کافی است.  سپس روغن زیتون باقیمانده را درون تابه بریزید و پیاز ...

        فلفل‌هایی را انتخاب کنید که رنگ پررنگی داشته باشد،‌ سفت باشد و هیچ زدگی، ضربه و یا کبود شدگی نداشته باشند...     مواد لازم :     فلفل دلمه سبز 1 عدد فلفل دلمه قرمز 1 عدد پیاز 2 عدد فلفل سبز 5 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم نعناع تازه 1 قاشق غذاخوری   طرز تهیه :     فلفل دلمه قرمز و سبز را داخل یک تابه داغ قرار دهید و مرتب آن ها را بچرخانید تا کمی نرم شوند. سپس فلفل ها را از وسط نصف کرده، وسط آن ها را خالی کرده و برش بزنید. فلفل سبزها را نیز داخل تابه نچسب حرارت دهید. پیازها را به 4 قسمت برش زده و داخل تابه حرارت دهید تا سطح آن ها طلایی رنگ شود. نعناع را به همین روش حرارت دهید. مواد فوق را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید.

دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. با اینکه وقتی نام این غذای سنتی به گوش ما می رسد، بیشتر دلمه برگ مو در ذهن‌مان تداعی می شود، اما باید بدانید انواع بسیار متنوع دارد.       پادشا: دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. با اینکه وقتی نام این غذای سنتی به گوش ما می رسد، بیشتر دلمه برگ مو در ذهن‌مان تداعی می شود، اما باید بدانید انواع بسیار متنوع دارد. حتی از دلمه بادنجان و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هم فراتر است. ما در این مطلب سریالی، انواع و اقسام دلمه ها را به شما آموزش داده ایم تا در خانه تهیه و از طعم عالی آنها لذت ببرید. مطلب مرتبط:این دلمه‌ها چی می‌گن؟ (2) این دلمه‌ها چی می‌گن؟ (1) دلمه برگ مومواد لازم •    نیم کیلوگرم برگ مو•    یک کیلوگرم مخلوط سبزی دلمه (نعنا، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، تره، شِوید و جعفری)•    2 عدد پیاز بزرگ•    5 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع•    2 پیمانه برنج•    نصف لیوان لپه•    نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده•    3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری شکر•    یک پیمانه آب لیموترش یا سرکه•    نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه 1.     ابتدا برگ‌ها را با آب سرد خوب بشویید. دو سوم قابلمه را از آب پر کنید و روی شعله متوسط قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس برگ‌ها را به صورت دسته‌ای آرام در داخل آب در حال جوش آمدن قرار دهید. پس از گذشت ...

دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. با اینکه وقتی نام این غذای سنتی به گوش ما می رسد، بیشتر دلمه برگ مو در ذهن‌مان تداعی می شود، اما باید بدانید انواع بسیار متنوع دارد.       پادشا: دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. با اینکه وقتی نام این غذای سنتی به گوش ما می رسد، بیشتر دلمه برگ مو در ذهن‌مان تداعی می شود، اما باید بدانید انواع بسیار متنوع دارد. حتی از دلمه بادنجان و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هم فراتر است. ما در این مطلب سریالی، انواع و اقسام دلمه ها را به شما آموزش داده ایم تا در خانه تهیه و از طعم عالی آنها لذت ببرید. دلمه کلم برگ مجلسیمواد لازم •    یک عدد کلم برگ•    250 گرم سبزی دلمه •    یک پیمانه برنج•    250 گرم گوشت چرخ کرده •    نصف پیمانه پیازداغ•    نصف پیمانه لپه •    چهار قاشق غذاخوری زرشک•    خلال پسته و بادام •    5 قاشق غذاخوری شکر•    نصف پیمانه آب لیمو•    100 گرم روغن یا کره•    1/4 پیمانه زعفران دم کرده•    نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین طرز تهیه1.    کلم برگ را به همراه نمک و سرکه حدود 10 دقیقه در آب بجوشانید. برگ ها را از هم جدا کنید. کف قالب سیلیکونی را چرب کنید و کاملا با کلم برگ بپوشانید. طوری که از لبه قالب بیرون بریزد. برای تهیه مواد داخل دلمه، برنج را بپزید. سبزی را خرد و با گوشت چرخ کرده و پیازداغ تفت دهید ...