بوقلمون و حبوبات فلفل دار :         مواد لازم : براي 8 نفر     گوشت نمک ...

 

 

 

 

مواد لازم : براي 8 نفر

 

 

گوشت نمک سود	4 نوار باريک
بوقلمون 7 درصد چربي	3 پوند
پياز خرد شده	4 فنجان
سير خرد شده	4/1 فنجان
فلفل قرمز	2 عدد متوسط
پودر فلفل	3 قاشق غذاخوري
پودر کاکائو تلخ	3 قاشق غذاخوري
زيره سبز	4 قاشق غذاخوري
پوره گوجه فرنگي	5 قاشق غذاخوری
شيره کم شيرين	2 قاشق غذاخوري
لوبيا شسته شده	نیم لیوان
نمک	به میزان کافی

 

اطلاعات غذايي

 

 

کالري : 556 کيلوکالري

کربوهيدرات : 46 گرم

فيبر : 12 گرم

چربي : 21 گرم

پروتئين : 46 گرم

قند : 14 گرم

 

 

طرز تهیه :

 

 

1. اجاق را آماده کنيد. ( يا يک ماهيتابه يک ليتري برداريد و آن را روي شعله متوسط گاز حرارت دهيد). گوشت نمک زده را در ماهيتابه بريزيد و اجازه دهيد در حدود 6 تا 8 دقيقه حرارت ببيند و طلايي شود. شعله گاز را زياد کرده و بوقلمون را اضافه کنيد. بگذاريد بوقلمون بپزد و با قاشق گوشت را هم بزنيد تا نسوزد. اين کار را در حدود 8 تا 10 دقيقه انجام دهيد.

 

2- در اين مرحله پياز ، سير ، فلفل قرمز را اضافه کنيد. آنها را در حدود 5 دقيقه حرارت دهيد تا سفت شود. حالا پودر فلفل ، پودر کاکائو و زيره سبز را روي غذا بريزيد. در حدود يک دقيقه غذا را تفت دهيد تا بوي معطر آن بلند شود.

 

3- شيره را به همراه 1 فنجان آب و 4 قاشق نمک به پوره گوجه فرنگي اضافه کنيد. شعله گاز را کم کنيد و در حدود 30 دقيقه اين مخلوط را روي گاز با حرارت کم بگذاريد تا به خوبي بپزد.

 

4- حالا لوبيا ها را اضافه کنيد. آنقدر گوشت و لوبيا را بپزيد تا ترد شوند و اين خوراک لوبياي پرادويه را به مدت 30 دقيقه ديگر روي حرارت کم گاز بگذاريد تا به خوبي بپزد. خوراک خوشمزه شما آماده است ؛ نوش جان !

 

 

پيشنهاد سرآشپز

 

مي توانيد در کنار اين غذا ترشي فلفل ، کرم ترش کم چرب ، نان آرد ذرت و پنير چدار نوش جان کنيد.

 

 

 

ویدیو : بوقلمون و حبوبات فلفل دار