طرز تهیه سوپ زرشک : مواد لازم : سینه مرغ 300 گرم جعفری خردشده 150 گرم قارچ ...
مواد لازم :
| سینه مرغ | 300 گرم |
| جعفری خردشده | 150 گرم |
| قارچ خردشده | 100 گرم |
| رب گوجه‌فرنگی | دو قاشق سوپخوری |
| آرد گندم | دو قاشق سوپخوری |
| آبلیمو | سه قاشق سوپخوری |
| زرشك | 200 گرم |
| پیاز | یك عدد |
| هویج | 100 گرم |
| سیب‌زمینی | 80 گرم |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| نمك و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ زرشک :
پیاز را نگینی خرد كرده و با روغن سرخ میكنیم. مرغ را ریز خرد كرده و داخل پیاز ریخته و تفت می‌‌دهیم. آرد را هم مقداری با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم. سپس هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد كرده و داخل آن ریخته و با حرارت ملایم به مدت دو ساعت می‌‌پزیم. بعد قارچ، نیمی از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را داخل سوپ ریخته وقتی سوپ جا افتاد آبلیمو و جعفری را اضافه كرده و با بقیه زرشك تزئین میكنیم .
منبع : groohashpazi.blogfa.com
ویدیو : طرز تهیه سوپ زرشک