جوجه چینی

این غذا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و همینطور شیک و مجلسی برای مهمانی های شام هست .مواد لازم :برای ۵-۶ نفر  فیله مرغ  نیم کیلو  آبلیمو دو قاشق غذاخوری  پیاز متوسط  سه عدد سیر  یک حبه نمک و زعفران  به میزان لازم مواد لازم برای خمیر بنیه : تخم مرغ  دو عدد  ماء الشعیر بدون طعم  یک لیوان  شیر  نصف لیوان  خمیر مایه :یک قاشق چایخوری  بیکینگ پودر  :یک قاشق چایخوری آرد به میزان لازم نمک و فلفل سفید به میزان لازم   ماء الشعیر بدون طعم : (اگه بدون طعم را دوست نداشتید می تونید از نوع لیمویی آن هم استفاده بفرمایید )مواد لازم برای سس تاتار:  زرده تخم مرغ پخته  دو عدد  خیار شور ریز خرد شده  سه قاشق غذاخوری  پیاز ریز خرد شده  یک قاشق غذاخوری  سس مایونز  سه قاشق غذاخوری فلفل به میزان لازم سس تند گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه :ابتدا فیله مرغ را از ضخامت به دو قسمت می کنیم و سپس از نظر طولی هم به دو قسمت می کنیم یعنی هر فیله به چهار قسمت تقسیم می شود (تقسیم از طول در تصویر نشان داده نشده )   فیله ها را با آبلیمو و نمک و  یک پیاز حلقه شده سیر خرد شده و زعفران کاملا آغشته می کنیم و می گذاریم حدود دو ساعت مزه دار شود .   حالا می رویم سراغ درست کردن خمیر بنیه . شیر را کمی حرارت می دهیم تا ولرم شود و بعد با خمیر مایه مخلوط می کنیم . و کنار می گذاریم .   زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم و ابتدا سفیده را خوب به هم می زنیم تا کاملا کف کند .   ... جوجه چینی

      مواد لازم: آرد گندم یك لیوان آرد برنج نصف لیوان آرد ذرت نصف لیوان بیكینگ‌پودر یك قاشق مرباخوری سرصاف ماء‌الشعیر بدون طعم یك شیشه سیب‌زمینی آب پز 2 عدد پیاز 2 عدد سینه‌مرغ یك عدد كامل نمك به مقدار لازم   طرز تهیه: آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط می‌كنیم. سپس كم‌كم ماءالشعیر را به مخلوط اضافه می‌كنیم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس می‌گذاریم تا خمیر به مدت 2 ساعت بماند.   سینه مرغ را به شكل فیله درمی‌آوریم. سپس فیله‌ها را در خمیری كه تهیه كرده‌ایم، كاملا می‌غلتانیم تا هر دو طرف آنها خمیری شود. سپس فیله‌ها را در روغن سرخ می‌كنیم. فقط باید مراقب باشید كه فیله‌ها نسوزند، چون زود سرخ می‌شوند.   پس از این مرحله سیب‌زمینی‌های آب پز و پیاز را به شكل حلقه حلقه برش می‌دهیم. سپس آنها را در همان خمیر می‌غلتانیم و در روغن سرخ می‌كنیم. البته بایستی توجه داشته باشید كه سیب‌زمینی‌ها را جدا سرخ كنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نكنید.   مزیت‌ غذا این است كه با وجود این‌كه سرخ می‌شود، روغن زیادی به خود جذب نمی‌كند. با این همه اگر بخواهید فیله سرخ شده همان مقدار كم روغن را هم نداشته باشد، می‌توانید فیله‌ها را بعد از سرخ شدن، روی یك پارچه سفید تمیز قرار دهید تا روغن داخل آنها كاملا خارج شود.

      اگر دوست دارید میگو یا جوجه چینی پفدار و بسیار خوشمزه ای مثل همانهایی که بارها در رستورانها خورده اید را خود در منزل با اطمینان از مواد سالم آن که برای بچه ها مفید است را تهیه کنید در این قسمت با ما همراه باشید . شما می توانید به راحتی با آماده کردن مواد این مایع مخصوص خود جوجه یا میگو چینی را خود در منزل تهیه کنید.   مواد لازم برای 4 الی 6 نفر :   آرد سفید 150 گرم روغن زیتون 4/1 فنجان سفیده ی تخم مرغ 5 عدد بیکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری دلستر یک شیشه ی کوچک نمک به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم طرز تهیه : آرد سفید و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده، سپس بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط کرده در این مرحله بسته به تمایل خود به مقدار فلفل قرمز آن را به این مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.در ظرفی جداگانه سفیده های تخم مرغ را خوب زده تا کاملا کف کنند و بعد آنها را به آرامی به مواد بالا اضافه می کنیم و باز با هم خوب مخلوط می کنیم.این مایع در این مرحله باید مثل ماست چکیده شود .میگو و تکه های گوشت مرغ آماده را در این مواد می غلطانیم و در روغن داغ درون ظرفی کاملا گود می اندازیم تا پف کرده و سرخ شوند که با سس سفید مخصوص آن بسیار غذای لذیذ و خوشمزه ای خواهد بود.   منبع : seemorgh  

به جای اینکه آخر هفته ها مقداری سینه مرغ را خرد کرده و در مواد بگذارید و بعد به سیخ بکشید و جوجه بزنید به بدن، بیایید جوجه چینی درست کنید که مطمئنن بچه ها بیشتر استقبال می کنند. وب سایت ایران کوک: به جای اینکه آخر هفته ها مقداری سینه مرغ را خرد کرده و در مواد بگذارید و بعد به سیخ بکشید و جوجه بزنید به بدن، بیایید جوجه چینی درست کنید که مطمئنن بچه ها بیشتر استقبال می کنند. مواد اولیه:سینه مرغ 1 عددآرد ذرت یک دوم لیوانآرد گندم 1 لیوانآرد برنج یک دوم لیوانبکینگ پودر 1 قاشق مرباخوریپیاز 2 عددمائ الشعیر ساده 1 بطریسیب زمینی آبپز 2 عددنمک به میزان لازمروغن سرخ کردنی یک دوم لیوانسس گوجه فرنگی جهت سروطرز تهیه:1- آرد گندم، آرد ذرت و آرد برنج را همراه با بیکینگ پودر و نمک در یک کاسه باهم مخلوط کنید. ماء الشعیر را اضافه کنید تا غلظت مواد مانند حلیم شود. خمیر را به مدت 2 ساعت در گوشه ای قرار دهید تا استراحت کند.2- سینه مرغ را به صورت فیله خرد کنید. قطعات فیله را در خمیر بریزیدو کاملا درون آن آغشته کنید. روغن را در تابه بریزید و فیله ها را درون آن سرخ کنید. ( دقت کنید که فیله ها زود سرخ می شوند و نباید بسوزند.)3- سیب زمینی ها و پیاز را حلقه حلقه ببرید و در خمیر فرو ببرید تا خوب آغشته شوند. سپس آنها را نیز هر کدام به صورت جداگانه در تابه سرخ کنید.4- ظرف مورد نظر را با جوجه چینی، سیب زمینی و پیاز حلقه ای سرخ شده پر کنید و با سس گوجه فرنگی میل ...

یکی از بعداز ظهرهای آخر تابستان بود . نزدیک یک کلبه قدیمی در دهکده ،خانم اردکه لانه اش را کنار دریاچه ساخته بود.   اون پیش خودش فکر می کرد: مدت زیادی هست که روی این تخم ها خوابیده ام . او تنها نشسته بود و بقیه اردکها مشغول شنا بودند .   کم کم تخم ها شروع به حرکت کردند و با نوکهای قشنگ کوچکشان پوسته ی تخم شان را شکستند . آنها یکی یکی بیرون آمدند اما هنوز خیس بودند و نمی توانستند که بخوبی روی پاهایشان بایستند.   بزودی جوجه ها روی پا هایشان ایستادند و شروع به تکان دادن خودشان کردند.تا اینکه پرها یشان خشک شد خانم اردکه نگاهش به تخم بزرگی افتاد و پیش خودش گفت : اوه نه هنوز یکی از تخم ها اینجاست اردک پیری کنار خانم اردک آمد .   به تخم نگاه کرد و گفت: شاید این تخم یک بوقلمون باشد این اتفاق یکبار برای من هم رخ داده است اون جوجه حتی نمی توانست به آب نزدیک شود. چرا ناراحتی ؟ من پیشنهاد می کنم که او را ول کنی . سپس اردک پیر آهسته شنا کرد و رفت.   خانم اردکه فکر کرد کمی بیشتر روی این تخم بنشیند . بعد از مدتی صداهای ضعیفی از داخل تخم شنید و بزودی جوجه کوچولو از تخم بیرون آمد.   مادر مدتی به جوجه نگاه کرد او با پرهای خاکستریش ظاهر عجیبی داشت و مادر را نگران کرد. اما وقتی که به پاهایش نگاه کرد خیالش جمع شد که این جوجه ی بوقلمون نیست.   اما جوجه ی بزرگ و زشتی بود روز بعد مادر جوجه هایش را به کنار دریاچه برد . جوجه ها یکی یکی داخل آب پریدند . ...

        مواد لازم : برای 4 نفر         آرد 4/1 فنجان نمک 2/1 قاشق چایی خوری فلفل سیاه 2/1 قاشق چایی خوری ران مرغ 4 عدد روغن سبزیجات 3 قاشق غذاخوری موسیر خرد شده 4/3 فنجان ماء الشعیر 2/1 فنجان آب مرغ کم نمک 1 فنجان سس خردل 2 قاشق چایخوری شوید تازه خرد شده 4/1 فنجان         طرز تهیه :   4/1 قاشق چایی خوری نمک و 4/1 قاشق چایی خوری فلفل سیاه و آرد را در یک بشقاب و یا کاسه کم عمق ریخته و جوجه را به آنها بمالید سپس جوجه ها را بتکانید تا اضافه شان بریزند.   روغن را در یک ماهیتابه با دمای متوسط حرارت دهید. جوجه ها را بیاورید، ابتدا پوست هایشان را جدا کنید و 6 تا 8 دقیقه در روغن داغ بگذارید تا طلایی شوند. حالا جوجه های سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید .   موسیرهای خرد شده را در ماهیتابه بریزید تا سرخ شوند ، مدام آنها را هم بزنید تا نسوزند ، آنها را آنقدر حرارت دهید تا به رنگ قهوه ای در بیایند . ماءالشعیر را اضافه کنید تا بجوشد و همه مواد به رنگ قهوه ای شوند. حالا آب مرغ ، خردل و باقیمانده نمک و فلفل را هم اضافه کنید. بگذارید تا بجوشند ، سپس جوجه را به آنها اضافه کنید. در حرارت متوسط گاز بگذارید تا جوجه ها به طور کامل بپزند که این کار 25 دقیقه زمان می برد. جوجه ها و سس را با هم ترکیب کنید و بگذارید آنقدر بجوشند تا مقدار سس تقریبا یک فنجان شود . جوجه ها را از روی اجاق بردارید و سس را روی آن بریزید .      

      ششمین نمایشگاه بین‌المللی انرژی در حالی روز دوشنبه در جزیره کیش آغاز به کار کرد که به محل مناظره‌ای بین شرکت کالای نفت ایران و مدیران انجمن سازندگان تجهیزات نفت تبدیل شد.   علی کیوان آرا، مدیرعامل شرکت کالای نفت در حالی عنوان می‌کند که شرکت‌های داخلی هم از نظر کیفی و هم کمی‌ برای خرید کالا ارجحیت دارند که به اعتقاد انجمن سازندگان تجهیزات نفت، تولیدکنندگان داخلی به دلیل نبود ساختار حقوقی و مالی مناسب، تعامل درستی با کارفرمایان ندارند.   به گزارش خبرنگار ما از کیش، مدیرعامل شرکت کالای نفت ایران در حاشیه روز اول این نمایشگاه در جمع خبرنگاران گفت: «وزارت نفت در سال گذشته حدود ۷۰۰ میلیارد تومان انواع کالا و تجهیزات از شرکت‌های سازنده داخلی خریداری کرده است. تنها تقاضای ما از شرکت‌های داخلی رعایت استانداردهای جهانی است و قاضی بررسی این موضوع نیز شرکت‌های شخص ثالث این موضوع را بررسی می‌کنند.»     ● ورود کالای غیراستاندارد چینی   کیوان آرا اما در پاسخ به این سوال که کالاهای چینی غیراستاندارد چگونه وارد بازار نفت ایران می‌شوند، توضیح داد: «در چین همه جور کالایی وجود دارد. کالاهایی که مرغوب هستند و لیسانس کیفیت دارند و کالاهایی که نامرغوب هستند.»       ● کوتاهی شرکت‌های بازرسی   وی افزود: «تلاش ما این است نوع خرید به گونه‌ای باشد که به صنعت نفت خسارتی وارد نشود؛ اما بعضا برخی از کالاها و تجهیزات خریداری شده از شرکت‌های چینی از مشخصات ...

      بخشی که امروز از آنها به عنوان هنرهای سنتی یاد می‌کنیم رشته‌هایی هستند که در دایره لغات صنایع‌دستی از آنها با عنوان رشته‌های در حال منسوخ و یا منسوخ شده یاد می‌شود.رشته‌هایی که روزگاری به دلیل داشتن کاربرد از جایگاه ویژه‌ای در زندگی مردم برخوردار بوده و امروزه به سبب ورود تولیداتی که از تنوع و کاربری مناسب‌تری برخوردارند جایگاه خود را از دست داده‌اند.صنایع‌دستی در معماری ایران تنها نقش مزین‌کننده فضا را ندارد بلکه هرکدام در جایگاه خود کاربرد‌های گوناگونی دارد و از جمله این رشته‌ها گره‌چینی است.   تاریخچهگره‌چینی چوب از هنر‌های ظریفی است که از اوایل دوره اسلامی ‌در ایران رایج بوده است. برخی پژوهشگران احتمال داده‌اند استفاده از این هنر از دوران خلفا عباسی آغاز شده و در قرن 6 تا 8 هجری قمری در مصر و سوریه متداول شده و از همان زمان به ایران رسیده است.بر اساس شواهد و آثار موجود پیشینه هنر گره‌چینی در معماری ایران به دوره سلجوقی و صفوی باز می‌گردد و خاستگاه آن نیز شهر اصفهان بوده است. از این سبک کار به طور معمول در ساخت درهای اماکن متبرکه، مقابر، منابر و از مشبک در پنجرهای منازل و کاخ‌ها و نرده‌ها استفاده می‌شده است. از دوران صفوی به بعد تعبیه شیشه‌های رنگی در چوب‌های مشبک رایج شده و در اصطلاح به "ارسی" مشهور شد. هنرهای چوبی پس از صفویه به خصوص در دوران قاجار نه تنها تکامل فنی نداشت بلکه با افت فنی نیز روبرو شد. البته هنر ارسی‌سازی ...

      خبرگزاری فارس: آخرین وضعیت اجرای قانون مالیات برارزش افزوده با ثبت نام 1200 طلافروش، اتهام ترس طلافروشان از شفافیت درآمد، جزئیاتی از قاچاق شمش طلا و كاهش آن با مالیات بر ارزش افزوده، تبدیل ایران به قطب طلا تا 10 سال دیگر و ورود طلای چینی در گفت‌وگوی فارس با كشتی آرای رئیس اتحادیه طلا مطرح شد.   بحث قانون مالیات بر ارزش بر افزوده ماهها بود كه صنف طلا را مورد توجه قرار داده بود و برخی موضعگیریها باعث تعطیلی بازار طلا به مدت 13 روز شد. اگر چه رئیس اتحادیه طلا معتقد است قانون مالیات بر ارزش افزوده به نفع طلافروشان است و باعث كاهش قاچاق شمش طلا و افزایش صادرات مصنوعات طلای ساخته شده می شود. او همچنین می گوید كه اطلاع رسانی نامناسب باعث برخی موضعگیریها و مخالفتها از سوی بازاریها شد. وی همچنین نظارت بر قیمتها را در بازار سكه و طلای تهران به دلیل گستردگی سخت می داند.   محمد كشتی آرای رئیس اتحادیه طلا و جواهر كشور كه از سال 1340 توسط پدرش در یك كارگاه طلاسازی شروع به كار كرد یكی از روسای اتحادیه كشوری است كه دارای تحصیلات عالیه دانشگاهی است.   او در خصوص اینكه چطور شد تا رئیس اتحادیه طلا شد می گوید: مغازه پدری من نزدیك كارگاه طلاسازی بود و شغل پدرم هم نزدیك و وابسته به كار طلا بود. بعد از مدتی احساسم این بود كه باید همزمان تحصیلات خود را نیز ادامه دهم. این بود كه در كلاسهای متفرقه ثبت نام كرده و توانستم در سال 49 دیپلم ریاضی بگیرم و در ...

      در این فصل از سال پوست شما در معرض بادهای سرد و سوزان در بیرون از خانه و هوای گرم و خشک در داخل منزل قرار دارد و شما هر روز از مواد مختلف....   در این فصل از سال پوست شما در معرض بادهای سرد و سوزان در بیرون از خانه و هوای گرم و خشک در داخل منزل قرار دارد و شما هر روز از مواد مختلف آرایشی استفاده می‌کنید. با این وصف به نظر نمی‌رسد که احساس خوبی در مورد پوست خود داشته باشید. در این مقاله 6 راز طبیعی برای داشتن پوستی نرم، صاف و زیبا ارائه شده است.     1-آیا نحوه‌ی زندگی شما پوستتان را تخریب می‌کند؟   عدم تعادل در زندگی شما بر چهره و پوستتان نمایان می‌شود. مثلا اگر رژیم غذایی نامناسبی داشته باشید و یا از فست فودها و رژیم غذایی فاقد میوه و سبزیجات استفاده کنید، پوست ناسالم و بدی خواهید داشت. افسردگی، اضطراب و استرس موجب ایجاد تغییراتی در پوست شما و خصوصا در پوست صورت می‌شوند. برخی اوقات این عوامل لک‌ها و چروک‌های ناخواسته‌ای در صورت شما ایجاد می‌کنند. نور آفتاب، و آب و هوای سرد و خشک یا وزش باد، رطوبت طبیعی و گردش خون طبیعی پوست را از بین می‌برد و منجر به پیری زودرس پوست می‌شود. سیگار، مصرف الکل و فقدان خواب کافی همگی بر روی پوست شما تاثیر می‌گذارند. نگاه دقیقی به شیوه‌ی زندگی خود بیاندازید تا ببینید با پوست خود چه کرده‌اید. در این صورت می‌توانید تغییرات مناسبی در شیوه‌ی زندگی خود ایجاد کنید تا از پوست خود محافظت کرده و آن را ...