چیكن جامبالایا : مرغ را در 600 میلی‌لیتر آب به همراه نیمی از پیاز، برگ بو و ...
مرغ را در 600 میلی‌لیتر آب به همراه نیمی از پیاز، برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه یك ساعت و نیم بپزید، سپس مرغ را از قابلمه خارج كرده و گوشت آن را از استخوان جدا كنید و آب مرغ را صاف كرده و كنار بگذارید... 
پادشا:
مواد لازم برای 4 نفر
- مرغ یک و نیم كیلوگرم
- پیاز بزرگ یك عدد
- برگ بو یك عدد
- دانه فلفل سیاه 6 عدد
- روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
- سیر ساطوری 2 حبه
- فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی یك عدد
- كرفس ساطوری یك ساقه
- برنج هندی شسته شده 150 گرم
- گوجه ساطوری 400 گرم
- پودر فلفل قرمز یك قاشق چایخوری
- دانه ریز سیاه یک‌دوم قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز یک‌دوم قاشق چایخوری
- پودر آویشن یك قاشق چایخوری
- سس فلفل تند یك قاشق چایخوری (اختیاری)
- جعفری و پیازچه ساطوری یك قاشق غذاخوری برای تزئین
روش تهیه
مرغ را در 600 میلی‌لیتر آب به همراه نیمی از پیاز، برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه یك ساعت و نیم بپزید، سپس مرغ را از قابلمه خارج كرده و گوشت آن را از استخوان جدا كنید و آب مرغ را صاف كرده و كنار بگذارید.
باقی پیاز را ساطوری كرده و در یك تابه بزرگ گود در روغن به همراه سیر، فلفل دلمه‌ای و كرفس 5 دقیقه تفت دهید. مرغ و برنج را اضافه كرده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
گوجه‌فرنگی را به همراه 300 میلی‌لیتر از آب مرغ و پودر فلفل قرمز و زیره‌ها اضافه كنید. غذا را به جوش آورده سپس شعله را كم كنید و 20 دقیقه با در بسته بجوشانید. هنگامی كه آب غذا جذب و تمام شد سس تند را اضافه كرده و نمك و فلفل را اضافه كنید. غذا را كشیده و با جعفری و پیازچه ساطوری تزئین كنید.
ویدیو : چیكن جامبالایا