شیرینی مثلثی برای عید فطر :   این شیرینی های کوچک بسیار مناسب برای پذیرایی ...

 

این شیرینی های کوچک بسیار مناسب برای پذیرایی در روزهای عید می باشند.
مواد لازم:

آرد	90-100 گرم
کره	50 گرم
پودر قند	30 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک	یک پنس
وانیل	نصف ق م
رنگ خوراکی	مقداری

 ( یک پیمانه آرد = 125 گرم )
 ( یک پیمانه پودر قند = 125 گرم )

مواد لازم برای مغزی شیرینی :

کره	50 گرم
شکلات تخته ای قهوه ای	100 گرم
گردو	50 گرم

طرز تهیه :
آرد - نمک - وانیل رو با هم مخلوط کرده و کره رو که بصورت مکعب های کوچکی برش زدیم با نوک انگشت با آرد مخلوط می کنیم تا کاملا جذب آرد بشه .

 

 

بعد زرده و پودر قند رو می افزاییم .

 

خمیر شیرینی  رو مخلوط می کنیم، اگه شل بود یه مقدار دیگه آرد به اون اضافه می کنیم ( اگه خمیر باز هم شل بود دیگه آرد اضافه نکنید و خمیر رو در یخچال استراحت بدین ) .
نکته خیلی مهم : این خمیر رو نباید خیلی ورز داد چون سفت می شه .

سپس خمیر شیرینی رو با وردنه باز کرده و با قالب گرد به قطر حدود 5 سانت اونو قالب می زنیم .

برای مغزی این شیرینی ؛ ابتدا شکلات و کره رو روی حرارت کم قرار می دیم و به آرامی هم می زنیم تا شکلات و کره آب بشه.

بعد گردوی خرد شده ریخته و مخلوط می کنیم . ( مقدار گردو رو با توجه به ذائقه خودتون می تونید کمتر یا بیشتر کنید )

 

به اندازه فندق از این مواد برداشته و داخل خمیر قرار می دیم.
نکته : درصورتیکه مغزی به اندازه کافی سفت نیست و نمی شه گردش کرد می تونید کمی در یخچال قرار بدین تا سفت بشه.

سپس شیرینی رو به شکل زیر اونو می بندیم .

 

 

 

یه مقدار از خمیرمون رو با رنگ نارنجی یا قرمز یا رنگ مورد نظر خودتون ،رنگ کرده و بعد قالب می زنیم .
سپس گل مورد نظر رو روی شیرینی مون قرار می دیم .

 

بعد روش مروارید نقره ای می ذاریم.
نکته : بجای مروارید می تونید از رویال آیسینگ هم استفاده کنید (البته بعد از پخت ) .

اگه از مكروفر استفاده می كنید : ابتدا با دستور کانوکشن ۲۲۰درجه سانتیگراد دستگاه رو گرم کنید ،بعد دوباره کانوکشن ۲۲۰درجه سانتیگراد و زمان 15 دقیقه .سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار دهید .
اگه از فر استفاده می كنید : فر رو از قبل گرم كنید بعد۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت 15 دقیقه

نکته : مدت زمان پخت شیرینی به فر شما بستگی داره ،پس هروقت زیر شیرینی ها کمی طلایی شد یعنی شیرینی آماده هست .

منبع : baharsite.com

ویدیو : شیرینی مثلثی برای عید فطر