تا زردآلوها نرسیده اند، آش زنگلاچو را امتحان کنید : چاشنیک:نوع غذا: سوپ و آشوعده ...
- نوع غذا: سوپ و آش
- وعده غذایی: شام عصرانه
- زمان پخت : 240دقیقه
- زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه
مواد لازم مناسب برای 8 تا 10 نفر
- سبزی آش : 700 گرم
- برنج : یک پیمانه
- لوبیا چیتی : 100 گرم
- نخود : 100 گرم
- زردآلو نارس : 250 گرم
- پیاز داغ : یک پیمانه
- سیر داغ : یک پیمانه
- نعنا داغ : یک پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
1. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و صبح آنها را جدا جدا بپزید.
2. برنج را بشویید و با 4 پیمانه آب بگذارید تا بپزد.
3. سبزی آش را نیز پس از تمیز کردن و شستن خرد و به برنج اضافه کنید.
4. بعد از پختن برنج، سبزی، لوبیا چیتی و نخود پخته شده را نیز به مواد اضافه کنید.
5. زنگلاچو (زردآلو نارس) را در کمی آب و نمک بپزید تا حدی که له شود. در این مرحله نیمی از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
6. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی کاملا آش پخته شد و جا افتاد، زنگلاچوی پخته را به آش اضافه کنید و دیگر هم نزنید.
7. آش را به آرامی داخل ظرف بریزید و آن را با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید.
8. این غذا را با رب زردآلو و یا ترشی زردآلو و نان خشک محلی سرو کنید.
ویدیو : تا زردآلوها نرسیده اند، آش زنگلاچو را امتحان کنید