طرز تهیه ی دلمه سبزیجات (رژیمی) : مواد لازم برای چهار عدد :  هویج رنده شده  ½ ...

مواد لازم برای چهار عدد :

هویج رنده شده	½ پیمانه
پیاز خرد شده	¼ پیمانه
بلغور	¾ پیمانه
كشمش پلویی	3/1 پیمانه
فلفل دلمه ای	كوچك 4 عدد یا 2 عدد بزرگ
پنیر موتزارلا رنده شده	¾ پیمانه
آب	½ پیمانه
خلال بادام یا گردوی خرد شده برشته	2 قاشق سوپ خوری

 
2 لیوان(400 میلی لیتر) آب كه با تعداد كافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد .

طرز تهیه :
1. عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یك قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده، سپس حرارت را كم میكنیم تا به مدت 5 دقیقه بپزد. بلغور و كشمش را اضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت 5 دقیقه كنار میگذاریم.

 

2. در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا كرده و داخل آنرا خالی میكنیم.

 

3. پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میكنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یك قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه كرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را كم میكنیم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی كه فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ كند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میكنیم.

منبع : sooran.com

ویدیو : طرز تهیه ی دلمه سبزیجات (رژیمی)