پنیر خانگی درست کنیم : طرز تهیه پنیر با ماست: مواد لازم:شیر: یك كیلوماست: 4 ...

طرز تهیه پنیر با ماست:

مواد لازم:
شیر: یك كیلو
ماست: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:ابتدا شیر را بجوشانید. سپس شعله اجاق را كم كنید و 4 قاشق ماست به آن بیفزایید. مدت 7 دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازكی كه داخل آبكش قرار داده‌اید، رد كنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت 4 الی 5 ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه كرده، در آب نمك نگهداری كنید.

طرز تهیه پنیر با سركه:

مواد لازم:
شیر: یك كیلو
سركه: 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش كنید. سپس 3 قاشق سركه به آن اضافه كنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازكی كه داخل آبكش قرار داده‌اید، رد كنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت 4 الی 5 ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر را قطعه قطعه كرده، داخل آب نمك نگهداری كنید.

طرز تهیه پنیر با مایه پنیر:

مواد لازم:
شیر: یك كیلو
مایه پنیر: یك دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه: شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنك شود. به حدی كه دمای آن كمی بیشتر از دمای بدن باشد. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود (زمان لازم جهت تهیه این پنیر 15 دقیقه است)‌.

منبع : tebyan.net

ویدیو : پنیر خانگی درست کنیم