ماكارون زعفرانی + حلوا : در ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی به هم می‌زنیم ...
در ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی به هم می‌زنیم تا پف كنند و سپس آرام آرام شكر دانه‌ریز، رنگ و زعفران را به سفیده اضافه كرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا حالت فومی شكل پیدا كند. 
مواد لازم:
- سفیده تخم‌مرغ: 3 عدد
- پودرشكر: 200 گرم
- شكر دانه ریز: 30 گرم
- پودر بادام: 125 گرم
- رنگ زرد: به میزان لازم
- زعفران ساییده شده: نصف قاشق چایخوری
روش تهیه:
در ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی به هم می‌زنیم تا پف كنند و سپس آرام آرام شكر دانه‌ریز، رنگ و زعفران را به سفیده اضافه كرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا حالت فومی شكل پیدا كند. پودر شكر و پودر بادام را با یكدیگر آسیاب كرده و خوب مخلوط می‌كنیم باید توجه داشته باشیم كه به واسطه چربی بادام حالت خمیری شكل پیدا نكند. مواد خشك را در 3 مرحله توسط لیسك به خورد سفیده‌ها می‌دهیم. یك ماسوره ساده به قطر 2 سانتی‌متر داخل كیسه قیف قرار می‌دهیم. مایه را داخل قیف ریخته و دایره‌هایی به قطر 3 تا 4 سانتی‌متر از مایه روی كاغذ می‌گذاریم. سینی را چند بار روی میز می‌كوبیم و به‌مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا رویه ماكارون‌ها حالت چسبنده نداشته باشد سپس به مدت 20دقیقه روی پنجره وسط فر می‌گذاریم. برای بین ماكارون‌ها پس از پخت از خامه یا كرم موردنظر مثل كرم‌های كره‌ای یا انواع مارمالات‌ها استفاده می‌كنیم.
ویدیو : ماكارون زعفرانی + حلوا