فقط گردو بخورید : به گفته دانشمندان مركز تحقیقات غذایی پنسیلوانیا، در میان ...

به گفته دانشمندان مركز تحقیقات غذایی پنسیلوانیا، در میان روغن‌های آجیلی بالاترین میزان مواد آلی وآنتی اكسیدان به روغن گردو اختصاص دارد.




به گفته دانشمندان مركز تحقیقات غذایی پنسیلوانیا، در میان روغن‌های آجیلی بالاترین میزان مواد آلی وآنتی اكسیدان به روغن گردو اختصاص دارد. روغن حاصل از این مغز نسبت به پسته، فندق، بادام زمینی و بادام سالم‌تر و مقوی‌تر است. تحقیقات نشان می‌دهد، یك مشت گردو از همین میزان مغز و آجیل‌های دیگر‌، 2 برابر بیشتر آنتی‌اكسیدان دارد. مصرف روغن‌های آجیلی میزان حملات قلبی ودیابت نوع 2‌، بعضی از انواع سرطان‌ها ومشكلات دیگر بهداشتی را به میزان 2 برابر كاهش می‌دهد. البته این مواد به‌دلیل حرارت بالا از بین می‌روند و بهتر است برای بهره‌مندی بهتر و بیشتر از مواد طبیعی موجود در این مواد، آن‌ها را خام و بو نداده مصرف كرد. روغن‌های آجیلی به‌دلیل نداشتن مواد آلرژی زایی مثل گلوتن‌، امكان ایجاد حساسیت را ندارند و افراد می‌توانند به راحتی از این مواد استفاده كنند.