طرز تهیه قلیه میگو : محلی : خطه جنوب آماده سازی : 60 دقیقه پخت : 45 دقیقه ...
محلی : خطه جنوب
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه قلیه میگو :
| میگو | 600 گرم |
| گشنیز خرد شده | 400 گرم |
| شنبلیله خرد شده | 50 گرم |
| سیر خرد شده | 5 عدد |
| پیاز متوسط خرد شده | 2 عدد |
| تمر هندی صاف شده | نصف یک بسته ( 1 لیوان ) |
| ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه ) | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را سرخ كرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه میكنیم سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ میكنیم سپس رب و تمر هندى صاف شده را افزوده و میگذاریم آرام آرام. سبزى سرخ و آبش چیده شود.
نمك را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه كنید چون بعضى از تمر ها خودشون با نمكند من میگو را جدا با پیاز و سیر و ادویه سرخ میكنم و بعد به مواد سبزى اضافه و میگذاریم با حرارت كم پخته شود و جا بیفتد.
منبع : beryooni.com
ویدیو : طرز تهیه قلیه میگو