طرز تهیه شکلات برفی : مواد لازم برای 20 عدد شكلات : كره 3 قاشق سوپخوری خامه ...
مواد لازم برای 20 عدد شكلات :
كره | 3 قاشق سوپخوری |
خامه | 80 گرم |
شكلات سفید | 325 گرم |
اسانس پرتقال | 2 قطره |
شكلات قهوهای | 50 گرم |
طرز تهیه :
كره و خامه را داخل شیرجوش كوچكی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به جوشیدن كند (به مدت 1 دقیقه) مایه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. سپس 225 گرم از شكلات را خرد كنید و داخل مایه خامه و كره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكلات ذوب شود سپس اسانس پرتقال را افزوده و اجازه دهید شكلات در یخچال به مدت 2 ساعت خنك شود حالا گلولههای كوچكی از مایه درست كنید و روی فویل سرد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه كنار بگذارید سپس بقیه شكلات را ذوب كنید و گلولهها را در شكلات سفید بزنید و مجدداً روی فویل سرد قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس روی آن خطهایی از شكلات قهوهای ذوب شده بیندازید.
منبع : haspazi.ir
ویدیو : طرز تهیه شکلات برفی