سبزی پلوی شب عید مخصوص گیاهخوارها : شمایی که نمی‌توانید و نمی‌خواهید سبزی پلوی ...


شمایی که نمی‌توانید و نمی‌خواهید سبزی پلوی شب عید را با ماهی سرخ شده میل کنید، یک بار آن را با این پنیر خوش طعم گیاهی امتحان کنید. مجله آشپزی مثبت - محبت صالحی: شمایی که نمی‌توانید و نمی‌خواهید سبزی پلوی شب عید را با ماهی سرخ شده میل کنید، یک بار آن را با این پنیر خوش طعم گیاهی امتحان کنید. عاشقش می‌شوید.

سبزی مخصوص کوفته , ادویه مخصوص قورمه سبزی , سبزی مخصوص ترشی مخلوط

مواد لازم برای4 تا 6نفر

  • 3 پیمانه برنج
  • 3 پیمانه سبزی پلویی خرد شده
  • 2 حبه سیر ریز خرد شده
  • 1 ق چ رنده پوست پرتقال  
  •  6-4 برش پنیرهالومی (برای هر نفر یك برش)
  •  آرد سوخاری به میزان لازم
  • 2 ق س آبلیمو
  • 1 عدد پیاز متوسط رنده شده
  • روغن به میزان لازم
  • 1 ق چ  زردچوبه
  • 1 ق چ ادویه    
  • 1 ق چ  فلفل قرمز
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • نمك به میزان لازم

طرز تهیه:

1. برنج را بشویید و  همراه نمك خیس كنید. سبزی پلو را خیلی ریز خرد كنید و كنار بگذارید. سیر را هم كاملا ریز خرد و با سبزی مخلوط كنید.   در قابلمه‌ای مناسب آب جوش بیاورید و برنج را اضافه كنید. بعد از ١٢-١٠ دقیقه كه برنج جوشید ،آن را آبكش كنید.  حالا سبزی و رنده پوست پرتقال را به برنج آبكش شده اضافه و به آرامی مخلوط كنید.

2.كف قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را قراردهید. مخلوط برنج با سبزی و سیر را روی آن ریخته و غذا را دم كنید. در ظرفی پیاز رنده شده و آبلیمو را مخلوط كنید. برش‌های هالومی را هم در این مخلوط قرار دهید و خوب با مواد آغشته كنید تا طعم‌دار شوند.

3.  در ظرفی دیگر آرد سوخاری، زردچوبه، ادویه، فلفل و نمك را مخلوط كرده و برش‌های هالومی طعم‌دارشده را در آن بغلتانید و  سپس در روغن سرخ كنید.    بعد از دم كشیدن پلو مقداری از آن را با زعفران مخلوط كرده و برای تزیین استفاده كنید.   سبزی پلوی دم كشیده و آماده را در دیس كشیده با پلو زعفرانی تزیین كنید و همراه هالومی‌های سرخ شده سرو كنید .

از کجا بخریم؟

 پنیر هالومی را از فروشگاه های عرضه مواد گیاهی تهیه کنید .


ویدیو : سبزی پلوی شب عید مخصوص گیاهخوارها