با آلبالو خورش هم درست كنید! : آلبالوپلو یكی از رایج‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ...


آلبالوپلو یكی از رایج‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای فصل است. اگر شما هم عاشق آلبالو هستید، لازم نیست تا آلبالو هست، هفته‌ای دوبار آلبالوپلو بخورید، گاهی هم با آلبالو خورش درست كنید.
مجله سیب سبز: آلبالوپلو یكی از رایج‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای فصل است. اگر شما هم عاشق آلبالو هستید، لازم نیست تا آلبالو هست، هفته‌ای دوبار آلبالوپلو بخورید، گاهی هم با آلبالو خورش درست كنید.

خورش کدو و آلبالو , طرز تهیه خورش کدو و آلبالو , طرز درست کردن خورش به

مواد لازم برای خورش

  • 200 گرم آلبالو بدون هسته
  • 2 ق‌س شكر
  • 250 گرم گوشت چرخ‌كرده
  • مقداری كره
  • 1 عدد پیاز
  • 3 ق‌م سبزی تازه معطر
  • (جعفری، نعناع و ریحان)
  • نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • 60 گرم لواشك آلبالو
  • مقداری خلال پسته برای تزئین

طرز تهیه:

1. آلبالوهای بدون هسته را در قابلمه‌ای با شكر مخلوط كرده، روی حرارت بگذارید تا یكی، دو جوش بزند و آلبالوها كمی شیرین شوند، بعد از روی حرارت بردارید.

2. پیاز را پوست كنده و رنده كنید. گوشت چرخ‌كرده را همراه پیاز مخلوط كرده و ورز دهید. نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط كنید.

3. به مایه گوشت سبزی‌های معطر ریز خرد شده را افزوده و خوب با مواد دیگر مخلوط كنید و ورز دهید. از مایه گوشتی به اندازه یك گیلاس برداشته و در كف دست قلقلی كنید.

4. كوفته‌قلقلی‌ها را در روغن سرخ كنید.

5. در این فاصله لواشك‌ها را خوب در آب جوش حل كرده و صاف كنید. چند بار از صافی رد كنید تا همه تكه‌های لواشك‌ها در آب جوش حل شده و به شكل سس درآید. حالا این سس را به قابلمه‌ای كه كوفته‌ها را در آن سرخ كردید اضافه كرده و حرارت را كم كنید تا گوشت بپزد.

6. آلبالوهای شیرین‌شده را از صافی رد كنید. آب آنها را به قابلمه خورش اضافه كرده و دانه‌های آلبالو را با مقداری كره تفت دهید و بعد به مواد اضافه كنید.بعد از حدود 10ـ8 دقیقه كه خورش جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال‌های پسته تزئین كنید.


ویدیو : با آلبالو خورش هم درست كنید!