آبكش كردن برنج، ارزش غذایی... :           آبكش كردن برنج موجب از بین رفتن ...



 

 

 

ارزش غذایی , ارزش غذایی تخم بلدرچین , ارزش غذایی سیب زمینی

 

 

آبكش كردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی آن می شود.

احمدرضا درستی مطلق  افزود: برخی افراد تصور می كنند كه آبكش كردن برنج نشاسته آن را از بین می برد و خاصیت چاق كنندگی برنج از بین می رود.

اما این تصور غلط است به دلیل این كه نشاسته برنج در درون دانه های برنج قرار دارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی می ماند و در دسترس نیست.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران افزود: آبكش كردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می شود.

ویتامین B۱ یا تیامین در پوسته برنج وجود دارد كه با جدا كردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین B۱ آن از بین می رود و فقط یك ششم این ویتامین در دانه های برنج باقی می ماند.

درستی گفت: در صورتی كه برنج آبكش شود، همین یك ششم ویتامین B۱ نیز از بین می رود و برنج فاقد ویتامین می شود...../تحلیل:فارس


ویدیو : آبكش كردن برنج، ارزش غذایی...