کتلت

انواع کباب و کتلت


انواع کباب و کتلتبرای دسترسی سریع تر به "انواع کباب و کتلت" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید استیک بیفتک بیفتک روسی جوجه کباب شامی لپه شامی کرفس شامی کباب شامی پوک شامی نخودچی کباب برگ کباب حسینی کباب دیگی کتلت برنج کتلت سبزی کتلت کوبیده کباب کوبیده کوبیده اسلامبولی کوبیده ریزه کباب چوبی جوجه کباب با سس گوجه فرنگی کباب ترکی کباب تابه ای    کتلت

طرز تهیه کتلت برنج


طرز تهیه کتلت برنج      اگه پلو مرغ یا پلوهای دیگه برای جوجه هاتون درست کردین و نخوردن اونا رو دور نریزین. یه غذای ابتکاری خوشمزه میشه باهاش درست کرد :     مواد لازم کتلت برنج : (1 سال به بالا)     پلو مرغ یا پلوهای دیگه هر اندازه که دارید تخم مرغ 1 یا 2 عدد کره 1 قاشق آرد گندم کمی آرد سوخاری درصورت تمایل کمی   طرز تهیه:     همه ی موادرو بریزین توی مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی بزنین تا له بشه. بعد از این مایه با قاشق بردارین و توی روغن داغ بریزی و بزارین دوطرفش سرخ بشه. اگه یه کم مایه تون سفت تر باشه میتونین دوطرفش رو پودرسوخاری بزنین و بعد سرخش کنین و به نی نی خوشگلاتون بدین نوش جون کنن.    

طرزتهیه کتلت دسته دار


طرزتهیه کتلت دسته دار        مواد لازم : راسته گوساله یا گوسفند با استخوان 1 عدد سفیده تخم مرغ 3 عدد آرد سوخاری به میزان لازم نمك و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا راسته را به صورتی برش دهید كه به هر برش یك تكه استخوان باقی بماند. سپس با بیفتكوب گوشت را كوبیده تا پهن و نازك شود . در یك كاسه سفیده های تخم مرغ , نمك و فلفل را با چنگال بزنید, سپس گوشت را در سفیده زده در آرد سوخاری بغلطانید تا دو طرف آن كاملاً آغشته به آرد سوخاری شود. در یك ماهیتابه (ترجیحاً چدنی باشد ) مقداری روغن بریزید روی حرارت بگذارید داغ كه شد كتلت های دسته دار را در آن سرخ كنید تا دو طرف آن كاملاً برشته شود , سپس از ماهیتابه خارج كنید و به ظرف اصلی منتقل اصلی منتقل كنید و مطابق سلیقة خود تزئین كنید . منبع:jadidtarin.com

این کتلت ها را تا به حال نخورده اید! (1)


این کتلت ها را تا به حال نخورده اید! (1)کتلت و شامی جزو غذاهای بسیار خوشمزه هستند که بیشتر ایرانی ها آن را دوست دارند. کتلت گوشت چرخ‌کرده با سیب‌زمینی سرخ کرده و سبزی خوردن یا سالاد شیرازی، جزو غذاهای بسیار لذیذ هستند که وقتی مادرها آن را درست می کنند، طعم و مزه خاصی دارد و آدم از خوردن آنها سیر نمی شود.       پادشا: کتلت و شامی جزو غذاهای بسیار خوشمزه هستند که بیشتر ایرانی ها آن را دوست دارند. کتلت گوشت چرخ‌کرده با سیب‌زمینی سرخ کرده و سبزی خوردن یا سالاد شیرازی، جزو غذاهای بسیار لذیذ هستند که وقتی مادرها آن را درست می کنند، طعم و مزه خاصی دارد و آدم از خوردن آنها سیر نمی شود. اما کتلت انواع متنوعی دارد که دستور پخت انواع آن را برای شما نوشته ایم. کتلت ذرت با گشنیز و پیازچهمواد لازم (4 نفر)•    250 گرم گوشت مرغ چرخ‌کرده•    200 گرم ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت•    1 دسته کوچک گشنیز ریز خرد شده•    1 دسته کوچک پیازچه ریز خرد شده•    یک عدد تخم مرغ•    نمک و فلفل سیاه•    روغن طرز تهیه1.    گوشت مرغ چرخ شده را با ذرت، گشنیز، پیازچه، نمک و تخم مرغ را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 2.    روغن را درون تابه بزرگی گرم کنید. با نوک قاشق، یک گلوله کوچک بردارید و با یک چنگال مواد را از قاشق در تابه بیاندازید تا سرخ شود. پس از اینکه دو طرف آن سرخ شد آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغنشان گرفته شود. 3.    این کتلت را می توانید با سس کچاپ سرو کنید.کتلت سالمون ...

این کتلت ها را تا به حال نخورده اید! (2)


این کتلت ها را تا به حال نخورده اید! (2)کتلت و شامی جزو غذاهای بسیار خوشمزه هستند که بیشتر ایرانی ها آن را دوست دارند. کتلت گوشت چرخ‌کرده با سیب‌زمینی سرخ کرده و سبزی خوردن یا سالاد شیرازی، جزو غذاهای بسیار لذیذ هستند که وقتی مادرها آن را درست می کنند، طعم و مزه خاصی دارد و آدم از خوردن آنها سیر نمی شود.       پادشا: کتلت و شامی جزو غذاهای بسیار خوشمزه هستند که بیشتر ایرانی ها آن را دوست دارند. کتلت گوشت چرخ‌کرده با سیب‌زمینی سرخ کرده و سبزی خوردن یا سالاد شیرازی، جزو غذاهای بسیار لذیذ هستند که وقتی مادرها آن را درست می کنند، طعم و مزه خاصی دارد و آدم از خوردن آنها سیر نمی شود. اما کتلت انواع متنوعی دارد که دستور پخت انواع آن را برای شما نوشته ایم. مطلب مرتبط:این کتلت ها را تا به حال نخورده اید! (1) شامی کشمشیمواد لازم (8 تا 10 نفر)•    300 گرم گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان•    یک پیمانه کشمش•    دو پیمانه نخود خیس کرده•    یک پیمانه برنج•    2 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده•    2 قاشق غذاخوری پیاز داغ•    2 تا 3 عدد تخم مرغ•    1 قاشق چایخوری زردچوبه•    2 قاشق غذاخوری آرد گندم یا سیب زمینی•    1 عدد پیاز متوسط•    1 قاشق مرباخوری پودر کاری •    نمک و فلفل سیاه•    روغنطرز تهیه1.    گوشت، نخود، پیاز و برنج را با کمی زردچوبه و فلفل بپزید تا گوشت نیم‌پز شود. 2.    سپس گوشت و نخود را چرخ کنید. برنج را نیز جداگانه چرخ یا در غذاساز پوره کنید.3.    کشمش را بشویید ...

این کتلت ها را هرجایی پیدا نمی کنی! (1)


این کتلت ها را هرجایی پیدا نمی کنی! (1)کتلت یکی از غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز و سیب‌زمینی درست می شود را درست می کنیم. خدایی بسیار هم لذیذ و خوشمزه است.

این کتلت ها را هرجایی پیدا نمی کنی! (2)


این کتلت ها را هرجایی پیدا نمی کنی! (2)کتلت و شامی از جمله غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود.         پادشا: کتلت و شامی از جمله غذاهای نانی است که تقریبا  همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز و سیب‌زمینی درست می شود را درست می کنیم. اما این غذا، انواع و اقسام متنوعی دارد و فقط به گوشت و سیب‌زمینی محدود نیست. با سویا، بادمجان، قارچ، کدو، هویج، لوبیا، مرغ و .. ده ها ماده غذایی دیگر می توان کتلت یا شامی درست کرد.مطلب مرتبط: این کتلت ها را هرجایی پیدا نمی کنی! (1)در قسمت اول چندین دستور متنوع کتلت برایتان نوشتیم و این قسمت را به انواع شامی اختصاص داده ایم. شامی کشمشیمواد لازم  (8 تا 10 نفر)•    گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان: 300 گرم•    کشمش: 1 لیوان•    نخود خیس کرده: 2 لیوان•    برنج: 1 لیوان•    ترخون خرد شده: 2 قاشق غذاخوری•    پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری•    تخم مرغ: 2 تا 3 عدد•    زردچوبه: 1 قاشق چایخوری•    آرد گندم یا سیب زمینی: 2 قاشق غذاخوری•    پیاز متوسط: 1 عدد•    پودر کاری به دلخواه: 1 قاشق مرباخوری•    نمک و فلفل: به میزان لازم•    روغن: به اندازه کافی برای سرخ کردنطرز پخت1.    گوشت، نخود، پیاز و برنج را با کمی زردچوبه و فلفل می پزیم. (گوشت را با پیاز درسته و نخود و برنج آب پز می کنیم) لازم نیست که گوشت کاملاً پخته ...

کتلت عربی


کتلت عربی      مواد لازم :   نخود نیم كیلوگرم فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده نیم كیلوگرم پیاز كوچك یك عدد تخم‌مرغ سه عدد سیب‌زمینی كوچك یك عدد نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم     طرز تهیه :   ابتدا نخودها را چرخ می‌كنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمك و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یك ‌تابه روغن ریخته تا داغ شود. از كتلت‌ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌كنیم. بعد از اینكه دو طرفش طلایی شد در یك صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. این كتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل كنید.

نکات لازم برای پخت کتلت اصیل و خوشمزه ایرانی


نکات لازم برای پخت کتلت اصیل و خوشمزه ایرانی  * از گوشت نیم چرب استفاده کنید گوشت بدون چربی کتلت را خشک می کند .* گوشت کتلت باید از سیب زمینی بیشتر باشه ( می خواهیم کتلت درست کنیم نه کوکو سیب زمینی ).*هم می توانید از سیب زمینی پخته و هم خام استفاده کرد ( من ترجیح می دهم با سیب زمینی خام درست کنم ). * کتلت اصیل باید به شکل بیضی درست شود.* برای خوشمزه تر شدن کتلت از مقداری زیره آسیاب شده هم در ادویه هاتون استفاده کنید.* زیره علاوه بر خوش بو کردن و خوشمزه کردن کتلت سردی گوشت و سیب زمینی را خنثی می کند. منبع : beryooni.com

طرز تهیه‌ی کتلت میگو با سس تمرهندی


طرز تهیه‌ی کتلت میگو با سس تمرهندیاین کتلت با مقدار کمی میگو آماده می‌شود و مزه‌ی خوبی دارد. مواد لازم و طرز تهیه‌ی آن را ببینید .مواد لازم :  میگو  150 گرم  سیب‌زمینی پخته شده  پنج عدد  لیموترش  یک عدد  زنجبیل تازه  یک قاشق چای‌خوری  زردچوبه یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز یک قاشق چای‌خوری گشنیز تازه خرد شده سه قاشق سوپ‌خوری روغن و نمک به میزان لازم طرز تهیه:* میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.* بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم.* در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.* سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم.* کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم.مواد لازم برای تهیه سس:  تمر هندی  نصف پیمانه  آب جوش  نصف پیمانه  انبه کوچک  یک عدد  سس گوجه‌فرنگی تند  پنج قاشق سوپ‌خوری طرز تهیه سس:تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود. منبع : tebyan.net