ژله رولتی

باسلوق رولتی


باسلوق رولتی        مواد لازم:   گردو یا بادام به مقدار لازم نشاسته 350 گرم آب یک و یک دوم لیوان گلاب یک دوم لیوان شکر 300 گرم کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل به مقدار لازم نشاسته ذرت به مقدار لازم     طرزتهیه: ایتدا آب و نشاسته رو با هم خوب مخلوط کردم بعد شکر رو اضافه کردم خوب هم زدم تا مخلوط شدن بعد گلاب رو اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم مرتب هم زدم تا احساس کردم داره سفت میشه قبل از اینکه سفت بشه از روی حرارت برداشتم اما مرتب هم میزدم بعد کره نداشتم یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و باز هم زدم تا کاملا مواد مخلوط شد و مثل یه گلوله وسط ظرفم بود بعد چند دقیقه در دمای محیط موند بعد میتونین روی کاغذ روغنی این کار رو انجام بدین یا پلاستیک پهن کنین. چند رنگ رو روی هم میزاریم و بعد گردو یا بادوم رو یک طرف رولت میزاریم و بعد میپیچیم .   من رنگ قرمز رو با آب لبو و رنگ قهوه ای با پودر کاکایو و رنگ زرد رو با پودر کاسترد درست کردم . چند ساعت در یخچال میزاریم باشه و بعد برش میدهیم و با پودر نارگیل تزیین میکنیم . ژله رولتی

آموزش تزئین حلوای رولتی سفره افطار


آموزش تزئین حلوای رولتی سفره افطارایده ای زیبا برای تزئین حلوای سفره افطارمواد لازم :حلوانان میکادو : ۱ عددشکلات : 100 گرمکره : نسبت کره با شکلات یک چهارم  1/4 هست یعنی اگه ۱۰۰ گرم شکلات استفاده می کنید ۲۵ گرم کره اضافه کنیدنکته :برای اینکه بتونید نان میکادو رو راحت رول کنید حلواتون بایستی داغ و شل و کمی چرب باشه .دستور کار :نایلون فریزر رو از وسط برش داده و باز کنید و روی میز کارتون بذارید ( برای اینکه نایلون فریزر حرکت نکنه بهتره روی میز کار رو کمی خیس کنید ).نان میکادو رو روی نایلون فریزر قرار بدین . بعضی از نانها ضخیم هستن و لازمه به مقدار خیلی خیلی کم اونا رو با آبپاش مرطوب کرد تا موقع رول کردن نشکنه .   مقداری از حلوا رو روی نان بریزید و با پالت یا چاقوی پهن روی نان پخش کنید .ضخامت حلوا ۳-۲میلیمتر باشه ، کافیه .       با کمک نایلون نان میکادو رو رول کنید ( من از کاغذ روغنی برای زیر نان میکادو استفاده کردم ولی نایلون بهتره). بعد از اتمام کار حلوا رو بمدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدین .     شکلات و کره رو بمدت یک دقیقه داخل مکروفر بذارید تا آب بشه . با قاشق هم بزنید ، اگه آب نشده بود همین عمل رو دوباره تکرار کنید .با یه قاشق ، از شکلات آب شده روی حلوا بریزید و بعد بلافاصله روش پودر نارگیل یا پودر پسته بپاشید .        حلوا رو بمدت ۲ ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا" سفت بشه .با یه چاقوی تیز ( چاقوهای لیزری برای اینکار خیلی خوبن ) با فاصله یک سانتیمتر برش بدین ...

طرز تهیه ژله رولتی


طرز تهیه ژله رولتیژله رولی جز اون دسته از دسرهای شیکه که حتما برای یکبار هم شده باید امتحانش کنید. مواد لازم :  ژله در رنگ دلخواه یک بسته  آب جوش  کمی کمتر از یک لیوان  بستنی وانیلی یک دوم لیوان طرز تهیه :ژله رو با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید.   برای اینکه ژله ته نگیره ظرف حاوی ژله رو بزارید روی حرارت غیرمستقیم و هم بزنید تا کامل ژله حل بشه.حالا بستنی رو اضافه کنید. برای درست کردن این ژله لازم نیست بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه. مستقیم از فریزر خارج کنید و بزارید داخل ژله. آروم بستنی رو با ژله مخلوط کنید. همینکه بستنی آب شد کفایت میکنه. زیاد هم هم نزنید که کف روش از بین میره و ژله تون دو رنگ نمیشه. ظرف 20*30 رو انتخاب کنید و روش سلفون بکشید. حالا ژله رو بریزید داخلش و برای 45 دقیقه بزارید داخل یخچال. از اونجاییکه من برای پایان کار عجول بودم بعد بیست دقیقه رفتم سراغش و دیدم ژله خودشو گرفته پس دست به کار شدم و از ظرف خارج کردم که همین باعث شد یکم ترک بخوره. حالا نوارهای دو سانتی رو ژله بکشید . آروم شروع به رول کردنش کنید و سریع بزارید داخل یخچال. و اینهم پایان کار که من عاشقش شدم. خیلی خوشگل و چشم نوازه .         منبع : maryam banoo.com

طرز تهیه ژله رولتی سورپرایز


طرز تهیه ژله رولتی سورپرایز    مواد لازم :   ژله قرمز توت فرنگی   1 بسته ژله سبز لیمو     1 بسته مارشمالو   3 بسته بلند شیر   نصف لیوان آب     یک و نیم لیوان   مارشمالو بسته هایی که داخل عکس هست  و رنگ مارشمالو خیلی مهم نیست و این بسته ها مانند بافته مو است و سه رنگ بهم بافته شده دارد.   هر بسته 25 گرم وزنش هست یعنی برای این ژله کلا 75 گرم مارشمالو نیاز داریم.اگه از بسته های اصلی مارشمالو که شامل دو رنگه جدا هست گرفتید فقط 75 گرم را استفاده کنید.ولی سعی کنید بسته ها را برای درست کردن خمیر فوندانت نگهدارید. چون برای تهیه خمیر فوندانت،فقط رنگ سفید مارشمالو را نیاز داریم. ظرفهای مورد نیاز برای این ژله، یک سینی مستطیل کوچک که ژله قرمز را داخلش درست کنیم که نمی خواهیم این ژله عمق داشته باشد فقط ضخامت 2-3 میلیمتر کافی است. و برای اینکه ژله رول را داخل ژله اصلی بگذاریم یه ظرف استوانه ای که دیواره هایش بلند باشد نیاز داریم. من از ظرفی که داخل چای خشک میریزیم استفاده کردم. ژله قرمز رنگ را با نصفه لیوان آب جوش حل میکنیم و میگذاریم داخل ماکروفر به مدت 30 ثانیه تا کاملا تمام ذرات پودر ژله داخل آب حل شود شما میتوانید تمام این مراحل را روی گاز انجام بدهید و پودر ژله را با آب روی گاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا حل بشه و بعد مارشمالوهای تکه تکه شده را اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا مارشمالوها کاملا آب شود و یا میتوانید تمام مراحل را داخل ماکروفر انجام بدهید. حدود ...

طرز تهیه کلوچه رولتی


طرز تهیه کلوچه رولتیکلوچه رولتی عصرانه ای بسیار خوشمزه همراه با چای است که میتوانید درست کنید و در کنار خانواده میل کنید .آماده سازی : 60 دقیقه  پخت : 15 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کلوچه رولتی برای 8 نفر : آرد  3 پیمانه  خمیر مایه  1 قاشق غذا خوری  شکر  2 قاشق غذا خوری  شیر خشک  1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری کنجد 2 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم روغن مایع 3/4 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آب ولرم 1/2 پیمانه ماست 1 قاشق غذا خوری   طرز تهیه کلوچه رولتی :این مواد را نیز باهمزن خوب مخلوط کرده و کم کم روی مخلوط آرد بریزید . با دست مخلوط را زیرورو کنید البته نه خیلی زیاد در حدی که مواد با هم مخلوط شود.مواد را پوشانده در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید.خمیر را با وردنه پهن کرده و خرمای چرخ کرده که با کمی کره ذوب شده و هل پودری مخلوط شده را در یک طرف خمیر باز شده قرار می دهیم روی خرما می توانید گردو یا پسته خرد شده بریزید سپس خمیر را به صورت رولی بپیچید روی رول را تخم مرغ بمالید و کمی کنجد بپاشید.سپس تکه تکه کرده و در سینی فر با فاصله بچینید و با حرارت 160به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر قرار دهید تا آماده خوردن شود.منبع : beryooni.com

شیرینی رولتی خرما


شیرینی رولتی خرماخرما، آب و یك‌سوم فنجان شكر را مخلوط كنید و روی حرارت به جوش‌ آورید. حرارت را كم كنید، 2 دقیقه صبر كنید و در این مدت مواد را بهم بزنید. آبلیمو و وانیل را اضافه كرده، مخلوط را خنك كنید. مواد لازم :خرمای بی‌هسته خرد شده: 200 گرم آبلیمو: 2 قاشق غذاخوریآب: یك‌دوم فنجانوانیل: به میزان لازمشكر: یك‌سوم فنجانروغن جامد: یك‌دوم فنجانكره نرم شده: یك‌دوم فنجانشكر: یك‌دوم فنجانشكر قهوه‌ای: یك‌دوم فنجانجوش‌شیرین: یك‌دوم قاشق مرباخورینمك: یك‌هشتم قاشق مرباخوریتخم‌مرغ: یك عددشیر: 2 قاشق غذاخوریآرد سفید: 3 فنجانروش تهیه :خرما، آب و یك‌سوم فنجان شكر را مخلوط كنید و روی حرارت به جوش‌ آورید. حرارت را كم كنید، 2 دقیقه صبر كنید و در این مدت مواد را بهم بزنید. آبلیمو و وانیل را اضافه كرده، مخلوط را خنك كنید. كره و روغن را 30 ثانیه با سرعت زیاد همزن بزنید. یك‌دوم فنجان شكر، شكر قهوه‌ای، جوش‌شیرین و نمك را اضافه كنید، با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. تخم‌مرغ، شیر   را هم اضافه كنید. آرد را تا جایی كه ممكن است با همزن با مواد مخلوط كنید. بقیه‌ آرد را هم بریزید و خمیر را نصف كنید. سپس در نایلون بپیچید و یك ساعت در یخچال بگذارید. هر قطعه خمیر را بین 2 ورق كاغذ روغنی بگذارید و هر قطعه را به شكل مربعی به طول 20 سانت پهن كنید. مخلوط خرما را روی خمیر پخش كنید. 2 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. فر را با حرارت 375 درجه سانتیگراد گرم كنید. سینی فر را چرب كرده و با كارد ...

خرمای رولتی


خرمای رولتیخرمای هسته گرفته و چرخ شده را روی حرارت قرار دهید تا كمی نرم شود....  پادشا:  مواد لازم  خرمای بدون شهد چرخ‌شده: 400 گرم  كره: 40گرم آرد تفت داده شده: 150 گرم  روغن جامد: 80گرم  دارچین: یك قاشق سوپ‌خوری  زنجبیل: یك قاشق چای‌خوری  پودرقند: 3 قاشق سوپ‌خوری  پودرپسته و نارگیل برای تزئینروش تهیه:1- خرمای هسته گرفته و چرخ شده را روی حرارت قرار دهید تا كمی نرم شود.2- كره را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد خرما برود. دارچین و زنجبیل را نیز اضافه كرده، مدام هم بزنید تا یكدست و لطیف شود، سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنك شود. 3- آرد را تفت دهید طوری كه بوی خامی آن گرفته شود اما رنگش تغییر نكند به یاد داشته باشید كه آرد را حتما الك كنید. 4- درظرف جداگانه‌ای آرد الك‌شده را با روغن جامد مخلوط كنید به این ترتیب كه ابتدا روغن جامد را آب كرده سپس آرد را بیفزایید و روی حرارت به مدت 5دقیقه قرار دهید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید. سپس از روی حرارت برداشته و در صورت تمایل پودرقند به آن اضافه كنید. 5- دو نایلون تمیز لازم است، سطح نایلون را با روغن مایع چرب كنید تا براق شود، بعد از خنك شدن خرما، آن را روی سطح نایلون قرار دهید و نایلون دوم را رویش بكشید و با وردنه آن را باز كنید. دقت داشته باشید خیلی نازك نشود. (حدود 4 میلی‌متر)6- حلوای آماده شده را روی سطح خرما بریزید و با پشت قاشق آن را پهن كنید. دوباره لایه دوم نایلون را روی آن قرار دهید ...

فیلم: ژله رولتی با مارشمالو


فیلم: ژله رولتی با مارشمالودر این ویدئو به صورت تصویری طرز تهیه ژله رولتی را به شما آموزش داده ایم که بسیار ساده اما شیک و خوشمزه است. برای تهیه این ژله به مارشمالو نیاز دارید که می توانید از سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید. پادشا:در این ویدئو به صورت تصویری طرز تهیه ژله رولتی را به شما آموزش داده ایم که بسیار ساده اما شیک و خوشمزه است. برای تهیه این ژله به مارشمالو نیاز دارید که می توانید از سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید. مواد لازم•    یک بسته پودر ژله (طعم دلخواه)•    یک لیوان آب جوش•    15 عدد مارشمالوطرز تهیه 1.    در یک کاسه، پودر ژله و آب جوش را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا پودر ژله به طور کامل حل شود. 2.    مارشمالوها را خرد کنید و درون ژله بریزید. 3.    کاسه را به مدت 35 ثانیه در مایکروفر قرار دهید. 4.    سپس با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید تا مارشمالوها به طور کامل حل شوند. 5.    کف یک سینی نچسب را با روغن چرب کنید. 6.    مخلوط ژله و مارشمالو را درون آن بریزید. سینی را تکان دهید تا در همه سطح سینی پخش شود. 7.    سپس به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد و سفت شود. 8.    با چاقو لبه های ژله را از سطح سینی جدا کنید و یک طرف (از عرض) شروع کنید به رول کردن ژله. در پروسه سرد شدن، مارشمالو در سطح قرار می گیرد و ژله تقریبا دورنگ می شود. 9.    سپس با کمک نخ آشپزی یا یک چاقوی  تیز و چرب، رول را برش دهید تا به صورت رولت های کوچک در بیاید. ...

فیلم: چقد زیبا شکلات رولتی درست می کنه!


فیلم: چقد زیبا شکلات رولتی درست می کنه!چقد قشنگ شکلات رولتی درست می کنه!در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.