میوه های پاییزی

ارمغانی از سلامت در فصل سرماسرمای هوا روز به روز بیشتر خود را نشان می دهد و شاید این هوای سرد و خنک برای خیلی ها چندان خوشایند نباشد.با این حال برای اینکه به خشکی سرما غلبه کنید انتخاب های خوراکی جالب توجهی پیش روی شما قرار دارد...سوپر خوراکی های فصل سرما می توانند پاییز و زمستان را برای شما جذاب تر از همیشه کنند. میوه ها و سبزی هایی که مختص این فصول هستند، اتفاقا به راحتی هم در دسترس شما خواهند بود.کافی است سبد خرید را بردارید و البته فهرست موادغذایی ای که قرار است تهیه کنید با فهرستی که پیش رویتان قرار گرفته تطبیق دهید.این سوپر خوراکی های پاییزی جزو آن دسته مواد غذایی هستند که بهتر است در این فصل همواره از آنها به طور منظم و چه بسا روزانه استفاده کنید.سیب۱. منبع غنی از آنتی اکسیدان است.۲. هر یک عدد سیب ۴ گرم فیبر موردنیاز روزانه بدن افراد را تامین می?کند.تفاوتی نمی کند سیب را در قالب پای بخورید یا اینکه به شکل تارت نوش جان کنید یا اینکه آن را پخته میل کنید یا خام بخورید.تنها مهم این است که مطمئن باشید سیب را با پوست میل می کنید چه اینکه فلاوونویید موجود در پوست سیب با خاصیت آنتی اکسیدانی محافظت از سلامت قلب، این میوه را در جمع فهرست برترین خوراکی هایی پاییزی جای می دهد.کلم فندقی۱. یک دوم پیمانه از این کلم به طور روزانه حتی بیشتر از نیاز روزمره شما به ویتامین K را تامین می کند.۲.منبع بسیار غنی از آهن است، پس مصرف آن به خصوص به خانم ... میوه های پاییزی

مراقبت از پوست در فصل پاییز به دلیل خشکی و سردی هوا از اهمیت زیادی برخوردار است. در فصل زیبای پاییز میوه های خوشرنگ و خوشمزه به بازار می آیند که نه تنها از خوردن آنها لذت می بریم و از منافع آنها برای پوست و مو  نیز بهره مند می شویم. انار، مناسب برای پوست شما در پاییزانار ویتامین C فراوانی دارد. در نتیجه برای بهبود سیستم ایمنی بسیار مناسب است و اثرات ناشی از افزایش سن مانند چین و چروک‌ها بر روی پوست را کاهش می‌دهد. همچنین روند پیری را کند می‌کند. انار برای محافظت پوست در برابر اشعه خورشید بی‌نظیر است؛ مناسب برای پوست‌های خشک می‌باشد و از مواد موثر موجود در آن برای تهیه محصولات مرطوب‌کننده پوست استفاده می‌شود. همچنین انار پوست‌های حساس را در برابر آکنه محافظت می‌کند. مطالعات متعدد اثرات مواد موثر موجود در انار را در پیشگیری از سرطان پروستات، سرطان سینه، سرطان‌های پوست، لنفوما، دیابت و... ثابت کرده‌اند. انار باعث بهبود اشتها، بهبود آنمی‌و تسکین بیماری‌های التهابی می‌شود.سیب برای مراقبت از پوست تان در پاییزسیب حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با چروک ها مبارزه می کند، خطوط چهره را تلطیف می نماید و جوانی و انعطاف پذیری را به پوست هدیه می کند.مراقبت از پوست در پاییز با انگورانگور با آکنه مبارزه می کند، چروک ها را محو می کند، سلول های مرده پوست را می زداید و به پوست حالت ارتجاعی می بخشد.آناناس و مراقبت پاییزی از پوستآناناس حاوی ویتامین C و پروتئین ...

قیمت میوه‌های پاییزی در مقایسه با هفته‌های گذشته روند کاهشی پیدا کرده است و نرخ بیشتر اقلام تره‌بار نیز با ثبات نسبی همراه بوده است. خبرگزاری ایسنا: قیمت میوه‌های پاییزی در مقایسه با هفته‌های گذشته روند کاهشی پیدا کرده است و نرخ بیشتر اقلام تره‌بار نیز با ثبات نسبی همراه بوده است.میوه‌های پاییزی از جمله پرتقال، نارنگی، انار و خرمالو که نسبت به هفته‌های قبل از عرضه بیشتری برخوردار شده‌اند تا حدودی قیمتشان کاهش یافته است.در بازار مصرف هر کیلوگرم انار درجه یک به طور متوسط 4000 تومان و انار درجه دو حدود 3000 تومان فروخته می‌شود. هر کیلوگرم پرتقال درجه یک نیز 5000 تومان و نارنگی درجه یک 4500 تومان قیمت دارد.همچنین خرمالو که به تازگی عرضه آن آغاز شده است، کیلویی 4500 تومان به طور متوسط در مغازه‌های سطح شهر به فروش می‌رسد.در بین سایر اقلام میوه سیب درجه یک به طور متوسط کیلویی 5000 تومان و سیب درجه دو کیلویی 2500 تومان قیمت دارد. همچنین هر کیلوگرم گلابی 4000 تومان، موز 3500 تومان، خیار درجه یک 3000 تومان، خیار درجه دو 2000 تومان و هندوانه 350 تومان عرضه می‌شود.اقلام مختلف تره‌بار نیز قیمت‌شان نسبت به قبل تغییر چندانی نداشته است و به عنوان نمونه هر کیلوگرم بادمجان 2000 تومان، کلم بروکلی 5000 تومان، فلفل دلمه‌ای 1500 تومان، کاهو 1500 تومان، پیاز 1000 تومان و سیب زمینی 1200 تومان قیمت دارند. انواع میوه و تره‌بار متوسط قیمت ...

نتایج مطالعات نشان داده است، میوه‌های دانه‌دار همچون كیوی و توت فرنگی و نیز سفیده تخم مرغ به دلیل ایجاد حساسیت و آلرژی و خوردن عسل به دلیل ایجاد مسمومیت برای كودكان زیر یك سال ممنوع است. علت بروز حساسیت یا آلرژی توسط مواد غذایی همچون سفیده تخم مرغ و میوه‌هایی مانند گیلاس، كیوی و .... تولید ایمونوگلوبین E و چگونگی بروز علائم حساسیت در كودكان نیز به صورت كهیر و قرمزی پوست است. حساسیت به پروتئین شیرگاو نیز از جمله حساسیت‌های غذایی كودكان می باشد حساسیت به شیر گاو، ناشی از حساسیت به كازئین شیر است و از آنجایی كه این نوع پروتئین در اثر حرارت بالا و جوشاندن تغییر می‌كند، اغلب افراد به ویژه كودكان با مصرف شیر جوشانده و استریلیزه ی شیر خشك دیگر دچار آلرژی نمی‌شوند. کارشناسان تغذیه در خصوص ممنوعیت مصرف عسل در نوزادان زیر یكسال گفته اند : به دلیل نارس بودن دستگاه گوارش نوزادان زیر یك سال ،،باكتری كلستریدیوم بوتولینوم غیر فعال موجود در عسل نمی‌تواند توسط ترشحات معده به طور كامل غیر فعال شود، بنابراین سم بوتولیسم در دستگاه گوارش نوزاد تولید و نوزاد دچار مسمومیت شدید غذایی می‌شود.گاهی این سم با فلج كردن عضله تنفسی نوزاد می‌تواند منجر به مرگ وی شود. بنابراین این باور عمومی كه تركیب غذای كمكی نوزاد زیر یك سال با عسل باعث مقوی شدن آن می‌شود، كاملا نادرست است.

        وجود سردخانه ها و انبارهای مجهز امكانی است كه در دنیای امروز با رشد روزافزون جمعیت می تواند زمینه دسترسی به همه محصولات را صرف نظر از فصل و مكان تولید فراهم كند. كشور ما در حال حاضر در تولید بسیاری از محصولات كشاورزی و دامی علاوه بر تامین مایحتاج داخلی قادر است مازاد آن را به بسیاری از كشورها صادر كند، اما به دلیل عدم ارتباط مناسب بین حلقه های تولید و نگهداری محصول، هر سال شاهد ضایعات بالای مواد غذایی هستیم و گاهی با كمبود محصول و افزایش قیمت ها مواجه می شویم. در این باره با سید محمود كشاورز، رئیس اتحادیه صنف انبارداران و سردخانه های تهران گفتگو كرده ایم. یكی از مشكلات كشور، ذخیره سازی نامناسب محصول هنگام افزایش تولید است، به طوری كه افزایش كشت یك محصول به دلیل نبود امكانات و خرید بموقع، در دور بعدی با كاهش كشت مواجه می شود. چگونه می توان با انبار بموقع محصول در سردخانه ها از چنین روندی جلوگیری كرد؟ همان طور كه اشاره كردید ما در خیلی از محصولات دچار چنین مشكلاتی هستیم، مثلا در مورد سیب زمینی گاهی كشاورزان به دلیل افزایش بی رویه كشت و نبود بازار مصرف و نداشتن امكانات نگهداری و همچنین فسادپذیری محصول متضرر می شوند و در دور بعد به علت كاهش كشت از سوی كشاورز با افزایش قیمت ها مواجه می شویم. در حالی كه در صورت روزآمد كردن اطلاعات و اطلاع یابی از میزان ظرفیت خالی سردخانه ها، انبارها و برنامه ریزی صحیح می توان از وارد شدن خسارت به ...

      شايد برای شما نيز اتفاق افتاده باشد كه گاهی با خوردن برخی نوشيدنی‌ها و مواد غذايی، احساس كرده‌ايد دندان‌هايتان از قبل كندتر شده است. اما این كه آیا با استفاده از مواد غذایی احتمال كند شدن و سایش دندان‌ها وجود دارد یا خیر ، از دست رفتن مینا و عاج دندان بر اثر حمله اسیدی را سایش دندانی می‌گویند و این حالت به علت استفاده زیاد آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌ها (نوشابه‌های گازدار)‌ اتفاق می‌افتد كه متاسفانه شرایط ایجاد شده برای دندان غیرقابل برگشت است. سایش دندان بر اثر اسید، با پوسیدگی دندان تفاوت دارد پوسیدگی، تخریب مینای دندان بر اثر حمله اسید از پلاك‌های دندانی است و باكتری‌های دهان، قند را به اسید تبدیل می‌كنند و اسید حاصله به دندان حمله می‌كند و پوسیدگی ایجاد می‌شود، ولی در سایش دندانی، فرد با مصرف پیاپی و مستقیم اسید، باعث تخریب دندان‌هایش می‌شود. شایع‌ترین دندان‌هایی كه دچار سایش اسیدی می‌شوند، دندان‌های قدامی فك بالا هستند، اگرچه همه دندان‌ها می‌توانند مورد تهاجم قرار گیرند.     دندانی كه به این شكل تخریب شده، در نمای ظاهری براق و كوتاه به نظر می‌رسد و لبه‌های ناصاف و حالتی نرم دارد كه گاه براحتی لب‌پر می‌شود و معمولا شدیدا به تحریكات سرما و شیرینی حساس است.طبق بررسی‌های به عمل آمده، حدود 50 درصد افراد بین 4 تا 18 سال یك یا چند دندان با سایش اسیدی دارند.اسیدی كه باعث تخریب دندان می‌شود، از یك منبع داخلی یا خارجی است: منابع داخلی ...

          استفاده از عصاره میوهای مختلف "اسیدهای میوه" برای حفظ طراوت پوست از دوران گذشته مورد توجه بشر بوده است. چنا نچه استفاده از عصاره و ماسک انواع میوه ها توسط ملکه های دوران باستان وحتی مردم عادی بسیار متداول بوده است. شواهد تجربی موجود ومدارک علمی به دست آمده سبب شد کمپانی نئوستراتا طی سالها تحقیقات علمی حدود سی و پنچ سال پیش موفق به کشف و استخراج اسید های میوه (AHA) شده و آن را به علم درماتولوژی عرضه کند. این تکنولوژی ابتدا به صورت تحت لیسانس لابراتوارهای نئوستراتا وپس از آن به طورگسترده در اختیار سایر کمپانی ها قرار گرفت. انواع گوناگونی از AHA تا کنون شناخته شده است: اسید گلیکولیک(قند نیشکر) اسید لاکتیک(شیر) اسید مالیک(سیب) اسیدسیتریک(مرکبات) اسید مندلیک(بادام تلخ) و........لابراتوارهای علمی و معتبر نئوستراتا از انواع گوناگون اسیدهای میوه (AHA) و به طور عمده از اسید گلیکولیک(قندنیشکر) به عنوان بهتربن و موثرترین نوع AHA در محصولات خود استفاده کرده است.آلفا هیدروکسی اسید (AHA) به این معنی است که یک گروه هیدروکسیل (OH) به کربن آلفا ترکیب متصل است.     A-لایه برداری (PEELING) سطحی و تجدید سلولی: پوست اولین سد دفاعی بدن میباشد و از لایه های سلولی متعددی تشکیل یافته است در طول هر ماه خارجی ترین قسمت پوست که لایه شاخی یامرده (Stratum corneum) نام دارد طی روندی هماهنگ توسط سلول های جوان تر لایه زیرین جایگزین میشود گاهی اوقات تحت ...

      مطالعات جدید نشان می‌دهد آب انار می‌تواند یك درمان مناسب برای سرطان سینه باشد. در این مطالعه زمانی كه مصرف آب انار را ارزیابی كردند، مشخص شد این ماده به دلیل وجود آنتی‌اكسیدان به مقدار زیاد می‌تواند به عنوان راهی برای مبارزه و جلوگیری از سرطان سینه باشد. بیش از 75 درصد از همه موارد سرطان سینه با استروژن تغذیه می‌شوند و سالانه حدود 400 هزار زن در سراسر جهان جان خود را بدین طریق از دست می‌دهند. بر این اساس محققان دانشگاه اوهایو روی مزایای انار در مبارزه با سرطان سینه متمركز شدند. این گروه دریافتند میوه‌های قرمز دارای آب و دانه به طور طبیعی یك نوع ماده شیمیایی به نام «اسید الاجیك» تولید می‌كنند كه به نظر می‌رسد برای جلوگیری از رشد سلول‌های سرطان در بافت‌های سینه مفید باشد. طبق این گزارش، محققان مدتی است در خصوص آنتی اكسیدان‌های موجود در انار و قدرت آن برای مبارزه با سرطان سینه همانند مزایای سلامتی این میوه برای قلب مطالبی ارائه كرده‌اند. در آزمایشگاه محققان روی آنزیم روماتاس كه نقش كلیدی در تولید استروژن و توسعه رشد سرطان سینه و اثرات ده‌ها تركیب موجود در انار كه با مبارزه با سرطان سینه مرتبطند، مطالعه كردند. به طور كلی محققان اظهار داشتند‌ با استفاده از آب میوه‌های قرمز دانه‌دار به خصوص انار می‌توان به مبارزه با رشد سرطان سینه پرداخت. منبع:mardomsalari.com

        پرتقال: اکسیر جوانی را در پرتقال جستجو کنید. پرتقال به سبب داشتن مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر، برای کودکان اشتهاآور بوده و باعث رشد و نمو آنان می شود و در فعالیت سوخت و ساز سلول های بدنشان موثر است. پرتقال سرشار از ویتامین C است. املاح آن از رقیق شدن خون جلوگیری می‌کند. برای آرامش اعصاب و تقویت ذهن موثر است. هم‌چنین ضد افسردگی و رنج روحی می‌باشد. مصرف پرتقال از خستگی فکری و جسمی جلوگیری می‌کند و باعث تقویت حافظه می‌گردد.   زردآلو: زردآلو بهترین خوراک اعصاب است. توصیه می‌شود کسانی که اهل مطالعه و تفکر هستند از این میوه استفاده کنند. این میوه بیشتر از سایر میوه‌ها حاوی ویتامین A است و همین امر باعث تقویت بینایی چشم ها می‌شود. طول عمر سلول‌ها را زیاد کرده و توانایی فعالیت را افزایش می‌دهد؛ در نتیجه موجب افزایش طول عمر می‌گرد. زردآلو برای ورزشکاران، اشخاص کم‌خون، افراد خسته و کسانی که از شدت کار فرسوده شده‌اند، زنان باردار و کسانی که دوره‌ی نقاهت را می‌گذرانند توصیه و تجویز می‌شود. هم‌چنین این میوه به علت دارا بودن گروه ویتامین‌های B، برای درمان بیماری‌های عصبی و روحی و روانی، خمودگی، بی‌خوابی و خستگی شدید، گیجی و فراموشی مفید است. زردآلو آرام بخش اعصاب و نشاط انگیز است. زرد‌آلو اعصاب را تقویت می‌کند و برای کسانی که کار فکری انجام می‌‌دهند توصیه می‌گردد.     خرما:  خرما یکی از میوه‌هایی است که مقدار فسفر و ...

          در برنامه غذایی روزانه استفاده از ۵ گروه غذایی اصلی توصیه شده است. این گروه ها شامل نان و غلات، میوه ها، سبزی ها، شیر و لبنیات و گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها (دانه ها) است. در سال های اخیر در هرم غذایی، سبزی ها و میوه ها به دلیل اهمیتی كه در سلامت انسان دارند در دو گروه غذایی جداگانه به نام گروه سبزی ها و گروه میوه ها قرار گرفته اند. گروه میوه ها شامل انواع میوه ها است و مصرف روزانه ۲ تا ۴ واحد از آن توصیه می شود. هر واحد میوه شامل یك عدد میوه متوسط، نصف لیوان میوه های دانه شده مانند انگور، نصف لیوان آب میوه تازه و طبیعی و یك چهارم لیوان میوه خشك است. هر واحد میوه حاوی ۱۵ گرم كربوهیدرات و ۶۰ كیلوكالری انرژی است. در هر واحد از میوه تازه، منجمد و خشك شده حدود ۲ گرم فیبر وجود دارد. آب میوه نسبت به میوه تازه مقدار كمتری فیبر دارد. میوه های تازه كامل، بیشتر از آب میوه ها حالت سیری ایجاد می كنند و برای افرادی كه سعی در كاهش وزن دارند، مناسبترند. زیاده روی در مصرف میوه ها اگر موجب دریافت كالری زیاد شود، می تواند موجب چاقی شود. سبزی ها نیز شامل انواع سبزی ها است و مصرف روزانه ۳ تا ۵ واحد از آن توصیه می شود. هر واحد سبزی شامل یك لیوان از انواع سبزی های خام، نصف لیوان سبزی های پخته، نصف لیوان آب سبزی ها و یك عدد سیب زمینی متوسط است. همچنین هر واحد از سبزی ها حاوی ۵ گرم كربوهیدرات، ۲ گرم پروتئین و ۲۵ كیلوكالری انرژی است. هر واحد سبزی ...