میان وعده

    میان‌وعده‌های غذایی به کنترل گرسنگی فرزندتان در طی روز کمک می‌کنند و به موازات آن انرژی و مواد مغذی ضروری برای فرزندتان را فراهم می‌آورند.   در ابتدا باید توجه کنید که میان‌وعده‌های غذایی کودکان نباید کسالت آور باشند. برای بسیاری از کودکان میان‌وعده‌های غذایی حکم نوعی سرگرمی و تفریح را دارند، و لزوماً بد نیستند.   می‌توانید برای دانستن چگونگی تهیه کردن میان‌وعده‌های غذایی سالم برای کودکان، از توصیه‌های زیر مدد گیرید:   1- خوراکی‌ها و تنقلات فاقد ارزش غذایی را از خانه دور نگه دارید: فرزند شما برای دریافت شیرینی‌جات، شکلات، چیپس و دیگر تنقلات اصرار و پافشاری نخواهد کرد، اگر آن‌ها را در دسترس نگه ندارید و بداند که در خانه موجود نیستند. با انتخاب میان‌وعده‌های سالم یک الگوی خوب برای فرزندتان باشید.   2- تلاش به سمت مصرف غلات کامل و دانه‌ها: گزینه های غذایی دارای غله کامل (نظیر بیسکویت‌ها و نان‌های تهیه شده از غله کامل و سبوس دار) را در میان‌وعده‌های غذای کودکانتان بگنجانید، غلات کامل در تأمین انرژی و تقویت بنیه کودکتان مفیدند.   3- مخلوط کردن و ترکیب نمودن اقلام غذایی: شما می‌توانید ترکیبی از اقلام غذایی سالم را به فرزندتان ارائه کنید و این هنر شماست که بتوانید ترکیب‌هایی خوشمزه‌ای از اقلام غذایی سالم مختلف را برای فرزندتان تهیه کنید. برای مثال؛   * می‌توانید هویج و دیگر سبزیجات خام را آغشته به ماست‌های چکیده طعم دار کنید و به فرزندتان ... میان وعده

      خشك‌كردن میوه در كشورهای خاورمیانه و از جمله ایران، قدمتی دیرینه دارد و تاریخچه آن به هزاران سال پیش می‌رسد. یكی از مهم‌ترین دلایلی كه مردم آن دوران به چنین شیوه نگهداری مواد غذایی روی می‌آوردند، تهیه آذوقه زمستانی بوده است. البته این سنت خوب تا به حال بخوبی حفظ‌شده، هنوز هم مورد توجه است و طرفداران بسیاری دارد. حتی با وجود انواع میوه‌های خشك كه چند سالی است جای خودشان را در هر خشكبار فروشی باز كرده‌اند، استقبال از این حالت‌ میوه‌ها، بیشتر از گذشته شده است. خشك‌كردن میوه و سبزی از گذشته تاكنون یكی از مهم‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی محسوب می‌شود. به طور كلی خشك‌كردن به معنای خارج كردن آب موجود در ماده غذایی از طریق تبخیر در شرایط كنترل شده است. یكی از دلایلی كه باعث ‌شده هنوز این روش نگهداری مواد غذایی حفظ شود، زمان ماندگاری زیادی است كه برای مواد غذایی ایجاد می‌كند. از طرفی امكان تولید محصول با وزن و حجم كمتر و نیاز نداشتن به سردخانه و كاهش هزینه حمل ونقل و بسته‌بندی محصول نهایی از دیگر دلایل روی آوردن به این فرآیند است. در نقاط مختلف جهان برای خشك‌كردن میوه و سبزی از روش سنتی خشك‌كردن آفتابی استفاده می‌‌شود. برای این كار سبزی و میوه شسته‌شده به صورت مستقیم در معرض نور خورشید قرار داده می‌شوند، اما احتمال آلودگی‌های میكروبی ناشی از حشرات و گرد و خاك موجود در هوا در این روش بالاست. از طرفی دما و شرایط محیطی متغیر باعث می‌شود ...

برای حفظ سلامتی بدن و نیز برای رسیدن به تناسب اندام، رعایت یک رژیم غذایی مناسب، ضرورت دارد و استفاده از میان وعده‌های سالم نیز بخشی از آن است....   پاپ کورن   1- شش پیمانه پاپ‌کورن مایکروویو شده اگر می‌خواهید یک میان ‌وعده زیاد ولی کم کالری بخورید،‌ استفاده از پاپ‌کورن، ‌پیشنهاد خوبی است. همچنین این میان وعده دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد.   چربی اشباع شده: 0/5 گرم سدیم: 220 میلی‌گرم کلسترول: ‌0 میلی‌گرم کربوهیدرات: 24 گرم   2- چهارده عدد بادام هنگامی که به آشپزخانه دسترسی ندارید به عنوان مثال زمانی که در ترافیک سنگینی گیر کرده‌اید و نیاز به خوردن میان وعده‌ای سالم دارید می‌توانید 14 عدد بادام بخورید؛ با این کار بدن شما 98 کالری دریافت خواهد کرد. بادام‌ها سرشار از فیبر و پروتئین هستند و گرسنگی را برای مدت زیادی از شما دور می‌کنند.   چربی اشباع شده: 0/63 گرم سدیم: 0 میلی‌گرم کلسترول: 0 میلی‌گرم   3- سیب‌ پخته شده سیب‌ها یکی از سالم‌ترین میان‌وعده‌ها به شمار می‌روند و به روش‌های زیادی می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. یکی از این روش‌ها پختن آن است. سیب پخته شده دارای همان مقدار فیبر و ویتامینی است که در سیب تازه وجود دارد. اگر می‌خواهید سیب شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید روی آن مقداری پودر دارچین بریزید بدون آن که هیچ کالری به آن اضافه شود.   چربی اشباع شده: 0 گرم سدیم: 2 میلی‌گرم کلسترول: 0 میلی‌گرم   4- ...

      در اینجا چند میان وعده را به شما معرفی می‌کنیم تا کودکتان دیگر به سمت میان وعده‌های ناسالم و پر از شکر و مواد افزودنیکه واقعا برای سلامتی مضر هستند نرود.   تهیه میان وعده‌ سالم برای کودکان، از وظایف مهم والدین است   1- میوه‌جات هلو، هندوانه، توت‌فرنگی، سیب و دیگر میوه‌ها میان وعده‌های بسیار سالمی برای کودکان محسوب می‌شوند. آن‌ها را تکه‌ تکه کنید و درون یخچال قرار دهید در این صورت،‌ کودک به راحتی می‌تواند از آن‌ها استفاده کند.   2- سبزی‌جات خیار، ‌کلم بروکلی، گل کلم و یا هویج را به قطعات کوچک تقسیم کرده و درون یخچال قرار دهید تا کودک، هنگام برگشت از مدرسه از آن‌ها بخورد. در اینجا می‌توانید سس مورد علاقه کودکتان را نیز تهیه کرده تا با فرو بردن سبزیجات درون آن با لذت بیشتری آن‌ها را بخورد.   3- ماست   ماست میان وعده‌ای راحت و سریع بوده و سرشار از خواص مفید است می‌توانید انواع طعم‌های مختلف آن را بخرید و یا آن را بدون طعم تهیه کرده و خودتان تکه میوه‌های سالم را به آن اضافه کنید و یا میوه پوره شده درون آن بریزید.   4- میوه‌جات خشک   میوه‌جات خشک یک میان وعده خوب و سالم برای کودکان محسوب می‌شوند. کودکان می‌توانند این نوع میوه‌جات را با ماست یا شکلات آغشته کرده و بخورند.   5- آجیل و تخمه‌ها   همیشه یک کاسه پر از آجیل و تخمه یا تکه‌های شکلات، روی میز آشپزخانه‌اتان بگذارید تا کودک هر زمان که مایل باشد از آن استفاده کند.   6- پاپ‌کورن   پاپ ...

میان‌وعده‌ها نقش اساسی در پیشگیری از ضعف، گرسنگی و افت قند خون خانم‌ باردار بازی می‌كنند.   میل شدیدی به خوردن شیرینی دارید؟ احساس ضعف و گرسنگی می‌كنید؟ میل چندانی به خوردن وعده‌های اصلی ندارید ولی بعد از آن مرتب ریزه‌خواری می‌كنید؟ اگر در دوران بارداری توجهی به رژیم‌غذایی خود نداشته باشید...   ممكن‌است دچار اضافه‌وزن زیادی شوید كه نه‌تنها برای خود شما بلكه برای فرزندتان هم مشكل‌ساز خواهدبود. در این دوران به دلیل فشار وارد آمده به معده (به علت بزرگ شدن جنین در ماه‌های آخر) و ترش‌كردن‌های مرتب، خانم باردار باید تعداد وعده‌های غذایی‌اش را بیشتر كند ولی در هر وعده مقدار كمتری غذا بخورد. در ضمن بهتر است این موادغذایی، كم‌شیرین و كم‌چرب باشند، از بین خوراکی‌هایی انتخاب شوند كه سهل‌الهضم بوده و تمام ریزمغذی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موردنیاز را به بدن برسانند.   میان‌وعده‌ها نقش اساسی در پیشگیری از ضعف، گرسنگی و افت قند خون خانم‌ باردار بازی می‌كنند. در این مطلب چند میان‌وعده مناسب را به مادران آینده معرفی می‌كنیم:   2 میان‌وعده انرژی‌زا ماست و غلات: یك كاسه ماست میوه‌ای را با 30 گرم غلات كامل بدون شكر مخلوط كنید. این میان‌وعده برای مصرف قبل از كلاس یوگا یا شنای دوران بارداری مناسب است. در ضمن حاوی كلسیم، پروتئین، ویتامین و قندهای پیچیده است و می‌تواند تقریبا 3 ساعت شما را سیر نگه‌دارد و باعث اضافه‌وزن هم نمی‌شود.   یك بطری ...

سال تحصیلی جدید که از راه می‌رسد دغدغه تهیه میان‌وعده در خانواده‌ها و مدارس بیشتر می‌شود. بسیاری از خانواده‌ها خیال خود را راحت می‌کنند و با دادن پول توجیبی به دانش‌آموز تهیه میان‌وعده را بر عهده خود دانش‌آموز می‌گذارند. مسلماً دانش‌آموزان نمی‌توانند ساندویچ مفید، میوه، سبزی یا آجیل با این پول تهیه کنند. نهایتاً اینکه اگر در رابطه با مصرف میان‌وعده‌های سالم توجیه شده باشند شیر خریداری می‌کنند؛ اما از سوپرمارکت نمی‌توان انتظار موادی با ارزش غذایی بسیار بالا داشت.علاوه بر این اکثر کودکان و نوجوانان در این سنین تمایل به مصرف هله‌هوله و میان‌وعده‌های با ارزش غذایی کم دارند. با توجه به اینکه سنین کودکی و نوجوانی از مهم‌ترین دوران رشد و بلوغ افراد می‌باشد، از این رو توجه به برنامه غذایی در این دوران از اهمیت بسزایی برخوردار است.میوه‌ها و سبزیجات تازهخوردن میوه‌ها و سبزیجات در زمان زنگ تفریح برای دانش‌آموزان ممکن است کمی مشکل باشد زیرا اکثر دوستانشان ممکن است این قبیل مواد غذایی را مصرف نکنند و حتی وی را مسخره کنند؛ اما اکثر افراد در دلشان چنین فردی را تحسین می‌کنند و به وی غبطه خواهند خورد و همه او را به عنوان شخصی که برای سلامتی خود ارزش قائل است خواهند شناخت.بوفه مدارس هم بهتر است به جای فروش مواد غذایی کم اهمیت و بی‌ارزشی چون چیپس، پفک، اسنک، شکلات، کیک و …؛ میوه خریداری نمایند و دانه‌ای به دانش‌آموزان بفروشند.میوه‌های خشک‌شده و برگه‌هادر ...

برای غذاها و میان‌وعده‌های کودکتان، برنامه داشته باشید    هیچ‌سنی به اندازه بچه‌های زیر 7 سال فعال و خیال‌پرداز نیستند، به‌همین‌خاطر بین وعده‌های غذایی خیلی گرسنه می‌شوند و لازم است از تنقلات و میان‌وعده استفاده کنند. گرچه رشد در این دوران درمقایسه با دو سال اول زندگی بسیار کندتر است اما کودکان این سن به 1200 تا 1600 کالری در روز نیاز دارند—کالری‌هایی که باید از یک برنامه‌غذایی متوازن که شامل غلات‌کامل، گوشت، حبوبات، شیرکم‌چرب، میوه‌ها و سبزیجات می‌شود تامین گردد.بعضی‌وقت‌ها گفتن این خیلی راحت‌تر از انجام آن است. بعضی از این کودکان در وعده‌های غذایی خوب غذا نمی‌خورند. بعضی‌های دیگر دوست دارند فقط بعضی غذاهای خاص را بخورند. این باعث ایجاد شکاف غذایی در برنامه‌غذایی کودک می‌شود. خوردن میان‌وعده‌های سالم و مغذی به پُر کردن این شکاف ها کمک می‌کند. همچنین باعث می‌شود کودک بیش از حد گرسنه نشود.1. همیشه میان‌وعده‌های سالم در یخچال داشته باشید. اجازه بدهید کودکتان خودش تنقلات موردنظرش را بین چند مورد که برایش آماده کرده‌اید، انتخاب کند.2. برای آماده کردن میان‌وعده‌ها از خود بچه‌ها هم کمک بگیرید. بچه‌ها در این سن اگر والدین اجازه کمک کردن به آنها بدهند، احساس مهم بودن خواهند کرد. می‌توانید از آنها در پوست کندن میوه‌ه برای سالاد میوه یا قرار دادن بشقاب‌ و دستمال روی میز کمک بگیرید.3. برای غذاها و میان‌وعده‌های او برنامه داشته باشید. اینکار باعث ...

بیسکویت‌ها و کراکرهای سبوس‌دار میان وعده های مناسبی اند   میان‌وعده‌های سالم و مناسب برنامه کاهش وزن شما را کامل می‌کنند و خوردن آنها در طول روز ضروری است. تحقیقات نشان می‌دهد که کسانی که میان‌وعده را حذف می‌کنند در وعده‌های اصلی بیشتر غذا می‌خورند و بیشتر به غذاهای چرب روی می‌آورند.   مهمترین فایده خوردن میان‌وعده این است که دیگر بعد از آن هوس خوردن غذاهای ناسالم برای رفع گرسنگی‌تان را نخواهید داشت. در اینجا راه‌های تازه‌ای به شما یاد می‌دهیم تا بتوانید درطول‌روز گرسنگی‌تان را برطرف کنید. شکمتان به قاروقور افتاده ولی هنوز تا ناهار خیلی مانده، می‌توانید با یک میان‌وعده کوچک خودتان را خلاص کنید ولی فکر می‌کنید بهتر است جلوی خودتان را بگیرید و تا ناهار صبر کنید. ولی اگر  هدف شما کاهش وزن است این راهش نیست!با اینکه ممکن است شما از خوردن میان‌وعده احساس گناه کنید ولی باید بدانید آن‌ها اصلاً هم بد نیستند. در واقع خوردن چندین وعده کوچک در طول روز به کنترل احساس گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند.   خوردن چندتا بیسکویت کراکر یا میوه شما را از دوباره و سه‌باره کشیدن غذا در بشقاب موقع ناهار یا شام حفظ می‌کند و در نتیجه مصرف کالری شما کاهش می‌یابد.خودداری از گرسنگی در طول روز نه تنها به کنترل میزان غذای مصرفی در وعده‌های اصلی کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ تعادل قندخون و جلوگیری از افت آن می‌گردد.  همچنین چون معمولاً به خاطر مشغله زیاد افراد وقت ...

شروع تغذیه تکمیلی برای کودکان پایان شش ماهگی است    همانند بزرگسالان، نیازهای تغذیه‌ای در کودکان با یکدیگر متفاوت است. بسته به سن، جنس و میزان فعالیت بدنی کودکان نیز نیازهای متفاوتی دارند. با افزایش سن نیازهای تغذیه‌ای کودکان افزایش می‌یابد. شروع تغذیه تکمیلی برای کودکان پایان شش ماه یا 180 روزگی است و از این زمان باید علاوه بر شیر، مواد غذایی مورد نیاز خود را از طریق غذاهای دیگر دریافت دارند. شروع تغذیه تکمیلی با یکبار در روز غذای جامد شروع شده و به تدریج تا پایان یکسال به سه وعده غذایی در روز افزایش می‌یابد.از حدود یک سالگی به بعد بسته به میزان وزن‌گیری کودک و بررسی وضعیت نیازهای تغذیه‌ای وی می‌توان میان وعده‌های مغذی را در برنامه روزانه وی قرار داد. این میان وعده‌ها می‌تواند ترکیبی از شیر و میوه‌های طبیعی، انواع نان همراه پنیر و مغزها، کورن فلکس‌های ساده همراه میوه‌ها و شیر، خرما و مغزها و ... موارد متنوع دیگری باشد.بستنی، چوب شور، انواع کیک و کلوچه و پاستیل و حتی ژله میان وعده‌های مناسبی برای کودکان محسوب نمی‌شوند. بستنی بسیار شیرین بوده و ذائقه کودک را به سمت شیرینی می‌برد و علاوه بر آن احساس سیری زودرس در کودکان ایجاد می‌کند که نتیجه آن محدودیت در دریافت غذاهای اصلی است.اما آیا همه کودکان به میان وعده نیاز دارند؟ از حدود دو سالگی به بعد استفاده از میان وعده‌ها به جهت حذف شیر برای همه کودکان ضروری است و به خصوص در مورد کودکانی ...

می‌خواهید به رژیم غذایی خود پایبند باشید؟ پس میان‌وعده‌ها را فراموش نكنید بعضی از ما به 3 وعده غذایی در طول روز بسنده نمی‌كنیم و در فواصل مختلف و در ساعات متفاوتی از روز بدن‌مان به مواد‌غذایی بیشتر احتیاج دارد و ذهن‌مان ما را به سمت استفاده بیشتر از مواد خوراكی سوق می‌دهد. در این صورت خطری كه ممكن است پیش بیاید، دریافت بیش از اندازه غذا توسط بدن و در نتیجه چاقی خواهد بود. اما آیا برای پیشگیری از وقوع چنین اتفاقی، باید به فكر حذف میان وعده‌ها بود؟ لزوما نه، شاید انتخاب میان وعده درست، بهترین كار باشد. میان وعده‌ها؛ همین وعده‌های غذایی كوچك به شما كمك می‌كنند تا گرسنگی‌تان را كنترل كنید و تا حد ممكن لقمه‌های غذایی خود را در وعده‌های اصلی كوچك‌تر بردارید. اما اگر میان وعده‌هایی كه می‌خورید نتواند اشتهای شما را كاهش دهد، باز هم بعد از تمام كردن آن‌ها به‌دنبال غذاهای دیگر خواهید رفت. برای آنكه بهتر بتوانید میان ‌وعده‌های مناسب را انتخاب كنید، كارشناسان نظرهای مختلفی دارند. به اعتقاد آن‌ها یك میان‌وعده مناسب باید بتواند معده شما را پر كند، به اندازه كافی حاوی مواد مغذی باشد و بین001 تا 002كالری انرژی در خود داشته باشد.هر بار غلات 140 کیلو کالریغلات اشتها  را كور می‌كنندخوردن بارهای غلات كه از تركیبی از گندم، دانه‌های مغذی و تكه‌های میوه‌خشك شده هستند واقعا می‌تواند اشتهای شما را كاهش دهد. هر بار غلات شامل 130 تا 140 كالری انرژی، 4 گرم ...