غذاهای گیاهی
دارو های گیاهی - داروهای ضد تب و تب بر
نسخه هاي مركب
نسخه شماره 1- داروی تب بر
ریشه بابا آدم 30 گرم
گیاه علف چای 20 گرم
ریشه شیرین بیان 15گرم
برگ کاکوتی 10 گرم
برگ سنا 10 گرم
برگ گاوزبان 10 گرم
طرز تهیه :دو قاشق غذا خوری از مخلوط فوق را که قبلا خرد شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف كرده نیم ساعت قبل از ناهار و شام یک فنجان میل کنید .
نسخه شماره 2- داروی تب بر
پوست بید یک قسمت
ریشه کاسنی یک قسمت
گل اروانه یک قسمت
برگ بادرنجبويه یک قسمت
میوه ناخنک یک قسمت
طرز تهیه :دو قاشق غذا خوری از مخلوط فوق را که قبلا خرد شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف كرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .
نسخه شماره 3-داروی تب بر
مغز خیار 30 گرم
مغز تخم کدو ... غذاهای گیاهی
گیاهی موثر در کاهش درد قاعدگی
به خانمهایی که دچار دردهای قاعدگی بسیار شدید هستند ، توصیه می کنیم از این گیاه بخورند.
زنجبیل در بهبود درد دیسمنوره (قاعدگی دردناک) مانند اسید فولیک و ایبوپروفن عمل می کند.
میزان اثر بخشی كپسول زنجبیل با داروهای شناخته شده در درمان دیسمنوره، مفنامیك اسید و ایبوپروفن توسط پژوهشگر دانشكده پرستاری و مامایی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی و جمعی از همکارانش انجام شده است.
یافته ها حاکی از آن بود که بهبود شدت دیسمنوره اولیه در سه گروه زنجبیل (64 درصد)، ایبوپروفن (66 درصد) و مفنامیك اسید (58 درصد) تفاوت آماری معنی داری نداشت.
به عبارتی كپسول زنجبیل همانند دو داروی شیمیایی مرسوم دردرمان دیسمنوره اولیه موثر بود. نتایج نشان می دهد: كپسول زنجبیل در بهبود شدت دیسمنوره اولیه مانند داروهای رایج در تسکین درد قاعدگی موثر است. بررسی تاثیرات زنجبیل بر دیگر علایم همراه با دیسمنوره اولیه توصیه می شود.
غذاهای ممنوعه در دوران شیرخواری
اگر چه اغلب مادرها، با دیدن هیجان کودکان 7،8 ماهه خود و رویش یکی دو دندان کوچولوی آنها وسوسه می‌شوند علاوه بر فرنی و سوپ سبزیجات، مزه بقیه مواد غذایی را به آنها بچشانند؛ ولی همه ما باید یکسری نکات را رعایت کنیم.
به طور مثال استفاده از جگر سالم پخته نرم شده به جای گوشت، در بعضی موارد به طور مثال یک بار در هفته را باید در اواسط ماه هشتم شروع کنیم.
استفاده از حبوبات مانند عدس و غیره که بسیار هم مفیدند بهتر است از پایان 9 ماهگی به بعد شروع شود. پزشکان معتقدند گرچه بیشتر بچه ها نسبت به مواد غذایی حساسیت نشان نمی‌دهند ولی تا پایان یک سالگی مصرف مواد غذایی خاصی ممنوع است. در اینجا لیستی را برای شما تهیه کرده‌ایم که با هم می بینیم.
مصرف شیر گاو تا پایان 9 ماهگی ممنوع ولی آن مقدار از شیر پاستوریزه که درتهیه غذاهایی چون فرنی و حریره بادام مصرف می‌شود اشکالی ندارد.از پایان 9 ماهگی به بعد در شیرخوارانی که از شیر مادر محرومند به عنوان نوشیدنی و یا حتی جایگزین شیر خشک می‌تواند استفاده شود.
از پایان 9 ماهگی شیر خشک هیچ مزیتی نسبت به شیر پاستوریزه ندارد. گذشته از این موضوع یکسری از غذاها را نباید تا پایان یک سالگی به کودک مان بدهیم.
عسل، سفیده تخم مرغ، شکلات، خربزه، کیوی، انواع توت ها، نوشابه های گاز دار و آب میوه های صنعتی، سوسیس و کالباس و پفک و چیپس و حتی شکلات جزو این موارد ممنوع هستند.
در خانواده هایی که زمینه آلرژی مواد غذایی ...
غذاهای دریایی
برای دسترسی سریع تر به "انواع غذاهای دریایی" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید
انواع غذا با ماهی
انواع غذا با میگو
دلمه برگ مو از غذاهای چهارشنبه سوری
دلمه ها رو من از قبل پیچیده و بخار داده و پس از خنک شدن توی فریزر نگهداری کرده بودم و برای این شب دوباره دم کردم .
مواد لازم :
برگ تازه و نازك و ترد
400 گرم
لپه
نصف پیمانه
برنج
یک پیمانه
سبزي هاي معطر
500 گرم
گوشت چرخ کرده
300 گرم
نمك و فلفل و ادويه
به میزان دلخواه
پیاز بزرگ برای پياز داغ
4 عدد
زعفران دم کرده
در صورت تمایل کمی
گوجه سبز
کمی
رب گوجه فرنگي
به میزان دلخواه
شكر، آبليمو، یا سرکه
برای چاشني به دلخواه
* برگ تازه و نازك و ترد و بدون شكاف حدود 400 گرم ( گاهی که برگها ترد نباشن مقدار برگ بیشتری لازم دارین چون دور ریز زیاد داره و برگ زیادی براتون نمی مونه . البته با برگهای خشن و زبر دلمه لطفی نداره و بهتره از خیر دلمه بگذرین . در مناطق گرمسیر فقط اواسط فصل بهار برگها شاداب و لطیف هستن . ولی برگهای آذربایجان به خاطر سردی هوای منطقه در فصل تابستان هم شاداب و لطیف هستن .)
* بعضی ها با لپه باقلا درست می کنن .
* در آذربایجان از بلغورگندم ( که قبلا کمی جوشانده شده و بهش یارما میگن ) هم استفاده میشه . در اینصورت نصف پیمانه هم از بلغور
* سبزي هاي معطر شامل : جعفري، مرزه ،تره ،شويد و كمي ريحان - نعنا و گشنيز و ترخون و پيازچه و كمي سير و نیز كمي كاكوتي يا آويشن و مرزه خشك و گل سرخ پودر کرده
نکته مهم : اگه از برگ شور کنسروی استفاده میکنین حتما آبش رو خالی کنین و چند ساعت در آب خیس کنین تا نمک اضافه اش بره . ...
درمان افسردگی با داروهای گیاهی
مشکلات و مسائل دنیای ماشینی باعث شده که روز به روز افسردگی در میان افراد بیش تر شود . متاسفانه این پدیده به صورت خفیف ، متوسط و یا شدید نه تنها در افراد مسن و میان سال بلکه در بسیاری از جوانان نیز دیده می شود .
افسردگی می تواند بسیاری از عوامل زندگی از جمله فعالیت های روزانه ،خوراک ، لذت های زندگی ، تفکرات خوب ، تحرک ، سلامت جسم و روان ، تحصیلات و ... را تحت تاثیر قرار داده که در نتیجه فرد افسرده نمی تواند به خوبی از زندگی خود بهره مند شود .
به طور کلی افسردگی و مشکلات روحی - روانی می تواند از طریق اختلالات هورمونی باعث یائسگی زودرس ، مشکلات قاعدگی ، چاقی ، لاغری ، مشکلات پوست ، ریزش مو و .... شود. بیشتر این افراد ، انزوا طلبی ، افکار نادرست ، خستگی و بی حالی ، ترس و دلهره ، نا امیدی در زندگی و ... را در خود احساس می کنند . خوشبختانه افسردگی قابل درمان بوده و شخص می تواند با درمان های دارویی و غیر دارویی درمان شده و به صورت فردی طبیعی ، فعال و خوش بخت درآید .
برای درمان انواع افسردگی ، سالیان درازی است که از انواع داروهای ضد افسردگی شیمیایی استفاده می شود ولی چون درمان افسردگی گاهی چندین ماه و یا چندین سال طول می کشد ، بنابراین مصرف کنندگان این داروها همیشه از عوارض جانبی آن ناراضی و نگران هستند ، به همین دلیل در دو سه دهه گذشته تحقیقات وسیعی بر روی گیاهان دارویی ضد افسردگی ، آرام بخش و ضد درد صورت گرفته و تعدادی ...
مزایای رنگهای گیاهی درفرش
دكتر هرالد بومر یكی از فرش شناسان آمریكایی در مقاله‌ای كه در خبرنامه فرش فروشان آمریكا منتشر كرده است، به بررسی مزایای رنگهای پرداخته كه چكیده آن در پی می‌آید:اساس زیبایی رنگهای طبیعی در چیست؟
چگونه شد كه ظهور رنگهای مصنوعی مجموعه رنگهای طبیعی را در صد سال گذشته برهم زد یا حتی از بین برد؟ آیا ما باید به دوران قبل از علمی شدن باز گردیم و قدرت اسرار آمیز رنگهای به دست آمده از گیاهان وحشرات را ـ آن گونه كه امروزه در بسیاری از جزوات منتشره درباره رنگهای گیاهی توصیه می‌شود ـ احیا كنیم؟ یا ما باید در جستجوی «روح طبیعت» برآییم تا پاسخی بر این پرسشها بیابیم؟رنگرزی با مواد رنگی طبیعی محدوده‌ای نیست كه قوانین طبیعت دست رد به سینه ما بزند بلكه برعكس ما می‌توانیم دلایل منطقی زیادی بیابیم كه حاكی از كیفیت عالی رنگهای طبیعی هستند.صنعت قالیبافی امروزه رنگهایی را به دست می‌دهد كه فقط از سه رنگ اصلی تشكیل شده‌اند: آبی، قرمزو زرد. مخلوط كردن یك جفت از آنها در پاتیل رنگرزی، رنگهای ثانوی، بنفش، نارنجی و سبز به دست می‌دهد. مخلوط كردن هر سه رنگ اصلی ـ اگر نسبت خاصی انتخاب شود ـ رنگ سیاه یا مجموعه رنگهای زیادی از رنگهای مرتبه سوم مانند قرمزـ قهوه‌ای، زرد ـ قهوه‌ای و... می‌دهد. اگر سه رشته نخ پشمی را كه با مواد رنگزای مصنوعی رنگ شده‌اند كنار یكدیگر بگذاریم، اكثر شاهدان این تركیب سه رنگ اصلی آبی، قرمز و زرد را نا هماهنگ می‌یابند و آنها را تند، بسیار ...
غذاهای پركلسترول را بهتر بشناسیم
اگر از جمله افرادی هستید كه كلسترول بالایی دارید حتما به‌دنبال لیست غذاهای پر كلسترول می‌گردید تا از آنها اجتناب كنید.
اما آیا می‌دانید كلسترول چیست؟
كلسترول ماده چربی است كه در خون و در تمام سلول‌های بدن یافت می‌شود. در حقیقت كلسترول قسمت مهمی از بدن سالم است. مثلا در ساختار دیواره سلولی شركت می‌كند. كلسترول برای بدن لازم است ولی مقادیر بالای آن یك عامل خطر برای بیماری عروق كرونر قلب و سكته قلبی محسوب می‌شود.
دو عامل عمده سطح كلسترول بدن را تعیین می‌كنند، ژنتیك و رژیم غذایی حاوی كلسترول یا چربی اشباع بالا. شما نمی‌توانید ژنتیك خود را دستكاری كنید ولی میتوانید رژیم غذایی خود را تغییر دهید. بعضی از غذاها هم كلسترول بالایی دارند و هم چربی اشباع آنها زیاد است. بیشتر پزشكان توصیه می‌كنند هم غذاهای پركلسترول و هم غذاهای پرچرب را حذف كنید و یا به حداقل رسانده تا سطح كلسترول خود را به حد دلخواه برسانید.
بعضی از غذاها چربی اشباع بالایی دارند و اثر نامطلوبی روی سطح كلی كلسترول می‌گذارند به عنوان مثال سوسیس و كالباس، گوشت چهار پایان شامل گاو و گوسفند، روغن‌های گرمسیری مانند روغن نارگیل و روغن خرما، محصولات پرچرب مانند شیر پرچرب، كره، خامه، پنیر و كرم‌ها و نارگیل.
اگر مطمئن نیستید كه آیا غذایی حاوی چربی اشباع هست یا نه میتوانید به برچسب روی آن مراجعه كنید. در ضمن غذاهای زیر حاوی كلسترول بالایی هستند. مقدار تقریبی كلسترول موجود ...
غذاهای ایتالیایی
كالزونه
پیتزای مرغ و ذرت
املت ایتالیایی
پانکوی ایتالیایی
سوپ ایتالیایی
لازانیای ایتالیایی
خوراک مرغ ایتالیایی
شیشلیک ایتالیایی
جوجه ایتالیایی
کانلونی ایتالیایی
پیتزای ایتالیایی
کیک ایتالیایی
بستنی ایتالیایی
سس ایتالیایی
گشنیز؛ گیاهی مفید برای سوء هاضمه
طی هزاران سال از گیاه گشنیز برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می شده است. گشنیز متعلق به خانوادهی جعفری، مانند اینسون یا بادیان رومی، زیره سیاه، شوید و رازیانه می باشد.
برگ ها و میوه های این گیاه عطر و طعم بسیار متفاوتی دارند و از این رو به طرق مختلف در انواع غذاها استفاده می شوند.
گشنیز یک گیاه یک ساله بومی با نام علمی" Coriandrum sativum " متعلق به ناحیه مدیترانه و غرب آسیا است. اگر چه امروزه در ترکیه، هند، بلغارستان، روسیه و مراکش نیز به عمل می آید.
گشنیز یک گیاه سنتی است و یکی از مواردی بوده که بقراط و دیگر پزشکان یونانی برای اهداف دارویی از آن استفاده می کردند.
رومی ها نیز از گشنیز به عنوان یک ادویه رایج استفاده می کردند و آن را به انگلیسی ها معرفی کردند بعدها گشنیز به آمریکا آورده شد و به علت داشتن طعم مطبوع برگ هایش، مورد استفاده قرار گرفت و آن را به نام Cilantro می شناسند.
Cilantro اسم رایجی است که اسپانیایی ها برای گشنیز به کار می برند و به معنی برگ های سبز دارای طعم تند می باشد. به گشنیز، "جعفری چینی" نیز می گویند.
از آن جایی که دانه های گرد، کوچک و مطبوع گشنیز با خشک کردن و فریز کردن عطر خود را از دست می دهند، بایستی به صورت تازه استفاده شود.
کاربرد های گشنیز
Cilantro در غذاهای هندی، ویتنامی، آمریکایی جنوبی، آمریکایی، اسپانیایی و خاورمیانهای استفاده می شود.
برگهای Cilantro طعمی ...