طرز تهیه چای زنجبیل

        تهیه چای زنجبیل هم بسیارساده است اما آشنایی با اصول آن می تواند بسیار موثر باشد چرا که برخی از افراد بدون آگاهی از چگونگی تهیه آن از پودر زنجبیل در چای آماده استفاده می کنند .   به این دلیل که ذرات زنجبیل غیر قابل حل در آب است، نه تنها ظاهربدی به نوشیدنی شما می دهد ، بلکه طعم آن را نیزنامطبوع می کند درحالی که با اندکی دقت می توان نوشیدنی بسیار گوارای زمستانی با استفاده از زنجبیل ، تهیه کرد. برای این منظور به مواد زیر احتیاج داریم:       آب 4 فنجان ریشه تازه زنجبیل 5 سانتی متر عسل و لیمو در صورت تمایل       طرز تهیه:   پوست زنجبیل را کنده ( بهتر است بتراشید) و سپس آن را به شکل ورقه های بسیار نازک برش دهید، آب را در ظرفی مناسب جوش بیاورید و در اولین لحظات جوش آمدن آب ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید.     در آن را بپوشانید ،آن را کم کرده و اجازه بدهید 15 تا 20دقیقه بماند ، سپس چای حاصله را صاف کنید برای طعم بهتر می توانید به آن عسل و لیموترش هم اضافه کنید. البته بهتر است این نکته را یاد آور شویم که اگر این چای را برای خواص درمانی آن در زمینه سرماخوردگی و آنفولانزا می نوشید ، انواع شیرین آن توصیه نمی شود.     در برخی از منابع به مزه تند زنجبیل اشاره شده و استفاده توام زنجبیل با برگ نعناع به شکل میکس شده در تهیه چای را به عنوان راهکاری برای حذف این تندی برشمرده اند. البته با افزودن آب بیشتر نیز می توان از تندی آن کاست. ... طرز تهیه چای زنجبیل

این کیک با استفاده از پودر چای سبز درست شده است. در صورتیکه این پودر را به شکل آماده در دسترس ندارید، می توانید چای سبز را آسیاب کرده و مورد استفاده قرار بدهید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کیک چای سبز آشنا می شوید.مواد لازم  :  آرد سفید  ۲ و ۴/۳  پیمانه  کره نرم شده  ۱ پیمانه  شکر دانه ریز  ۲ پیمانه سرخالی  تخم مرغ بزرگ  ۴ عدد  پودر چای سبز ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری شیر ۱ پیمانه بکینگ پودر ۲ و ۲/۱ قاشق چایخوری طرز تهیه کیک چای سبز :مرحله ۱ – کره ، وانیل و شکر را به کمک همزن با یکدیگر بزنید تا پفکی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید.مرحله ۲ – آرد، بکینگ پودر و پودر چای سبز را الک کرده، در ۳ مرحله به مخلوط کره افزوده و با قاشق هم بزنید. از آخر شیر را اضافه کنید و آرام هم زده تا بخورد مواد برود. مرحله ۳ – مخلوط آماده شده را در قالب ۲۰ سانتی که کاغذ گذاشته اید، ریخته و در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا پخته شود. نکات :•  در صورتیکه پودر چای سبز بصورت آماده در دسترس نمی باشد،چای سبز را آسیاب کرده و ۲ تا ۳ بار از الک ریز رد کنید تا پودر نرمی حاصل شود. منبع : yasgroup.ir

آماده سازی : 15 دقیقه  پخت : 13 دقیقه مواد لازم برای 12 نفر : آرد سفید  125 گرم  دارچین پودر شده  1/2 قاشق چای خوری  نمک  1/8 قاشق چای خوری  تخم مرغ  2 عدد  شکر  200 گرم  کره آب شده  90 گرم  زنجبیل خرد شده  1 قاشق غذا خوری  پودر قند برای تزئین  به میزان لازم طرز تهیه : فر خود را به دمای 190 درجه ساتی گراد رسانده و بگذارید گرم شود.یک قالب 12 تایی مدلین را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.آرد سفید ، پودر دارچین و نمک را درون ظرفی مخلوط کنید. تخم مرغ و شکر را به مدت 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا مایه ضخیم و کرم مانند به دست آید.زنجبیل خرد شده و کره آب شده را مخلوط کنید و به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه کنید و مایه را با یک قاشق پلاستیکی هم بزنید تا یکدست شود. با قاشق چای خوری قالب ها را پر کنید و بگذارید به مدت 13-10 در فر بپزد تا طلایی شود.سپس از فر در آورده و روی کاغذ روغنی بچینید و روی آنها را پودر قند بپاشید.   منبع : beryooni.com

چای سرد نعناع و گل یاس را با یخ سرو کنید مواد لازم برای چای سرد نعناع و گل یاس :  چای گل یاس سبز یک چهارم فنجان  برگ نعناع تازه (به علاوه تعدادی برای تزیین) نصف فنجان آب جوش  ۴ فنجان  آبلیمو  نصف فنجان عسل یک سوم فنجان آب سرد ۴ فنجان طرز تهیه چای سرد نعناع و گل یاس :چای گل یاس و برگ نعناع را داخل آب جوش (منظور آبی که جوش آمده و از روی حرارت برداشته شده) ریخته و دو تا سه دقیقه صبر کنید.بعد از این زمان با صافی مایع را داخل پارچ ریخته و آبلیمو و عسل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا عسل حل شود. حالا آب سرد را اضافه کنید.پارچ را برای دو ساعت داخل یخچال گذاشته تا چای خنک شود. این چای را با یخ سرو کرده و چند برگ نعناع برای تزیین روی آن بگذارید (البته اگر دوست دارید)   منبع : novinzi.com

مربا زنجبیل و سیب، مربایی خوشمزه و مقوی را تجربه کنید   مدت زمان آماده سازی : 15 دقیقهمدت زمان پخت : 30 دقیقهکل زمان پخت : 45 دقیقهمواد لازم برای مربای زنجبیل و سیب : زنجبیل تازه 500 گرم سیب  500 گرم  آب 5 لیوان  شکر 5 لیوان جوهر لیمو یا آبلیمو کمی چوب دارچین 1 تکه طرز تهبه مربای زنجبیل و سیب :ابتدا زنجبیل را نازک ببرید یا با رنده درشت رنده کنید و یا در غذاساز بریزید و با آب حدود نیم ساعت بپزید و بعد سیب را به هر شکلی که دوست دارید برش زده به همراه شکر اضافه کنید.وقتی پخت و قوام آمد، جوهرلیمو یا آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. می توانید مقدار سیب را به دلخواه زیاد کنید. منبع : ashpaz-bashi.ir

چای سبز، اولین بار در کشو چین استفاده شد ولی بعدها مردم ژاپن، اندونزی، کره‌ جنوبی و حتی سایر کشورهای آسیای شرقی نیز آن را تولید و به دیگر کشورها صادر کردند. این نوشیدنی خوش عطر به تازگی طرفداران زیادی را بین ساکنان اروپای غربی‌ پیدا کرده است. از چای سبز در هنر شیرینی پزی نیز استفاده های بسیاری میشود که یکی از آنها کوکیز چای سبز است. مواد لازم:  آرد  ۱۵۰ گرم  پودر چای سبز یک و نیم قاشق سوپخوری  نمک  ۱/۸ قاشق چایخوری کره ۱۰۰ گرم شکر ۶۰ گرم زرده تخم مرغ ۱عدد   روش تهیه :کره و شکر را با هم زن برقی میزنیم تا کاملا نرم شود. زرده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا خوب مخلوط شود.مواد خشک ( آرد، پودر چای و نمک ) را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. مایه کوکیز را به مدت نیم ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. (داخل کیسه نایلونی و در ظرف دربسته)خمیر را از داخل یخچال در آورده و روی سطح صافی با وردنه به ضخامت ۱ سانتی باز کرده و با کاترهای دلخواه قالب زده و سپس داخل سینی فر ( با کاغذ روغنی ) قرار می دهیم.سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدهیم.نکته:- چون چای سبزهایی که اینجا هست، خیلی خوشرنگ نیست، من از مقدار خیلی کمی رنگ سبز استفاده کردم.- از چای سبزی که به صورت فله ای میخریم استفاده کردم و آسیابش کردم.- عطر و تندی چای سبز در این بیسکوئیت ها بسیار محسوس است. منبع : mamisite.com

چای سرد یا آیس تی یکی از نوشیدنی هایی است که در تابستان بسیار مورد علاقه بوده و طرفداران زیادی دارد. به جای خرید چای سرد حاضری، آن را در خانه تان درست کنید.   چای سرد یا آیس تی یکی از نوشیدنی هایی است که در تابستان طرفداران زیادی دارد این نوشیدنی خنک یکی از بهترین انتخابها برای روز های گرم تابستان است. علاوه بر خوشمزه بودن کاملا سلامت و اقتصادی است. ویژگی خاص چای سرد در این است که حرارت و التهاب درونی را کاهش می دهد و اثری شبیه به هندوانه دارد، اما طبع سرد ندارد و می تواند در تنوع و طعمهای مختلف لیمویی، وانیلی، توت فرنگی و غیره سرو شود. اگر به خوردن چای به صورت سنتی و داغ عادت دارید بهتر است یکی دوبار چای سرد را امنحان کنید تا ذائقه تان با آن آشنا شود. حتما عضو ثابت رژیم غذاییتان خواهد شد.مواد لازم برای درست کردن چای سرد ( آیس تی ) :  چای کیسه ای یک عدد لیمو ترش تازه  یک عدد  شکر یا عسل یه میزان لازم طرز تهیه چای سرد ( آیس تی ) :چای را به روش معمول دم کنید.تفاله و یا تی بگ را از آن جدا کرده و اجازه دهید چای خنک شود.دو لیوان آب سرد و برحسب ذائفه تان به آن شکر و آبلیمو اضافه کرده و خوب هم بزنید. یکی دو ساعت شربت را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.در موقع سرو کردن لیوان را با یخ و برشهای نارک لیمو ترش پرکنید.شربت را در لیوان ریخته میل کنید. (من معمولا از یک عدد لیمو سبز درشت استفاده میکنم و برای حفظ خواص لیمو ترش، انرا در لحظه ...

بال مرغ را با سس عسل و زنجبیل تهیه کنید مواد لازم برای کباب بال مرغ :  بال مرغ  ۱٫۳ کیلوگرم پیازچه خرد شده  ۱ عدد  دانه کنجد  ۲ قاشق غذاخوری مواد لازم برای تهیه سس: سس سویا  یک چهارم فنجان  عسل ۳ قاشق غذاخوری  زنجبیل پوست کنده و رنده شده ۲٫۵ سانتی متر  سیر ۳ حبه سس تند یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه کباب بال مرغ با سس عسل و زنجبیل : فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی مخصوص فر برداشته و روی آن را فویل بکشید. روی فویل را با روغن زیتون بپوشانید تا بال مرغ به آن نچسبد.حالا تمام مواد لازم برای تهیه سس را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. بال ها را روی سینی فر بچینید (قسمتی که پوست دارد رو به پایین باشد). سعی کنید سینی زیاد شلوغ نشود. حالا تمام مواد لازم برای تهیه سس را در یک کاسه با هم مخلوط کنید   بال ها را روی سینی فر بچینید سعی کنید سینی زیاد شلوغ نشود حالا سینی را برای ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از این زمان با استفاده از یک انبر بال ها را برگردانید، طوری که قسمت پوست دار آن رو به بالا قرار گیرد. برای ۱۰ دقیقه دیگر مرغ ها را داخل فر بگذارید تا خوب سرخ و طلایی رنگ شوند. هنگام پخت حواستان به آنها باشد تا نسوزند. مرغ ها را داخل فر بگذارید تا خوب سرخ و طلایی رنگ شوند   حالا بال های کبابی را در یک کاسه گذاشته و با باقی مانده سس مخلوط کنید   حالا بال های کبابی را در یک کاسه گذاشته و با باقی مانده سس مخلوط کنید. ...

چای ماسالا را می توانید با هر نوع شیرینی میل کنید زمان آماده سازی : 5 دقیقهزمان پخت : 10 دقیقه مواد لازم برای چای ماسالا :  میخک  6 عدد  هل 7 عدد  چوب دارچین 2 عدد  زنجبیل 2 تکه پودر رازیانه 1 قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه 2 عدد آب ولرم 2 پیمانه شیر 2 پیمانه عسل به میزان لازم طرز تهیه چای ماسالا :کلیه ادویه ها را به همراه زنجبیل داخل آب ریخته روی حرارت ملایم قرار داده تا حجم آب پس از تبخیر نصف شود.سپس شیر را حرارت داده تا کمی تبخیر شود عسل را اضافه کرده و شیر و عسل را به آب اضافه کنید. چای را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده و سپس صاف کرده و میل نمایید.دقت کنید که می توانید این چای را با شکر یا نبات نیز شیرین کنید یا به صورت ساده تهیه کرده و کنار آن قند یا شکلات سرو نمایید.چای ماسالا یک چای اصالتا هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین ادویه تهیه می شود. این چای مناسب برای عصرانه در روزهای سرد زمستانی و یا رفع خستگی می باشد. تاریخچه چای ماسالا به ۵۰۰۰ سال (یا ۹۰۰۰ سال) پیش در آسیای جنوبی بازمی گردد. زمانی که پادشاهان این چای را به عنوان نوشیدنی که خاصیت دارویی درمانی داشت استفاده می کردند. در آن زمان چای ماسالا هم به صورت سرد و هم گرم سرو می شد و از انواع ادویه ها در تهیه آن استفاده می شد. در واقع طرز تهیه آن در مناطق مختلف متفاوت بود. سالها بعد در سال ۱۸۳۵ وقتی که بریتانیا شروع به کشت چای سیاه در ایالت‌ آسام‌ ...

با مصرف چای زنجبیل با عسل و لیمو ترش خود را گرم کنید اگرچه فصل زمستان تمام شده و وارد بهار شده ایم. اما هوای این روزها هم دست کمی از زمستان ندارد. به همین دلیل این چای گیاهی شیرین و پر از طعم و عطر را به شما آموزش می دهیم تا خود را با آن گرم کنید.مواد لازم برای دمنوش زنجبیل و لیمو : آب  ۴ لیوان شکر قهوه ای  ۳/۴ پیمانه  زنجبیل ۱/۴ پیمانه چای کیسه ای ۳ عدد لیمو ۲ عدد عسل ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه دمنوش زنجبیل و لیمو :آب را به همراه شکر قهوه ای و زنجبیل رنده شده در قابلمه ای بریزید و بجوشانید. سپس دما را کم کرده و اجازه دهید برای 20 دقیقه قل بزند.آن را از روی حرارت بردارید و چای های کیسه ای را در آن بگذارید و اجازه دهید حدود 3 تا 5 دقیقه تا میزان طعم و رنگ مورد نظر را به خود بگیرد، در آن بماند. سپس کیسه های چای را از آن خارج کنید.آب لیمو و عسل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آن را گرم بنوشید.   منبع : ashpaz-bashi.ir