طرز تهیه بیف برگر

این برگر كدو و پنیر براى چهار عدد برگر می باشد. برگر كدو و پنیر غذایی سالم و لذیذ است.آماده سازی : 60 دقیقه   پخت : 15 دقیقه  مواد لازم برای 4 نفر :  کدو بزرگ و قلمى ( برش هاى نوارى و نازك )  3 عدد نخود سبز بلانچ شده 100 گرم ریحان  50 گرم  پنیر فتا  100 گرم پنیر پارمزان رنده شده 100 گرم سیر 4 عدد پوست رنده شده لیمو 2 عدد پودر پسته 50 گرم تخم مرغ ( كمى با چنگال هم بزنید و كنار بگذارید ) 1 عدد * خرده هاى نان تازه به میزان لازم فلفل سیاه و نمک به میزان لازم   * خرده هاى نان تازه ( یک عدد از نان هاى برگر رو با دستگاه غذا ساز همونطور كه تازه و نرمه خرد كنید ) طرز تهیه : این برگر كدو و پنیر براى چهار عدد برگر می باشد. اول نخود ها را داخل آب جوش به همراه كمى نمک ( یک قاشق چاى خورى ) بریزید و بعد از دو دقیقه جوشیدن آنها را داخل یک آبكش بریزید و بلافاصله داخل یک كاسه آب یخ بریزید و بعد هم در یک سبد ریخته تا آب آن برود .همه مواد میانى را با غذا ساز مخلوط و تركیب كنید و تا كدوها را برش میزنید در یخچال قرار دهید .   بعد كدو را با پوست و به كمک یک پوست كن برش هاى نازک نوارى بدهید . برش هاى كدو را اول شبیه به علامت جمع + روى هم قرار دهید و بعد برش هاى دیگر را هم روى هم اریبى قرار دهید ... حالا كدوها شبیه به یک گل چند پر شده مثل یک ستاره !!! مقدارى از مواد میانى ، مركز كدو قرار دهید .       و بعد اولین كدو رو از زیربیارید رو ... طرز تهیه بیف برگر

مواد لازم :  سینه مرغ چرخ کرده  300 گرم  پیاز رنده شده  2 قاشق غذاخوری  زیره سبز  یک قاشق مربا خوری  جعفری و گشنیز ریز شده  2 قاشق غذاخوری  زعفران دم کرده  یک قاشق مربا خوری ادویه دلخواه کمی نمک و فلفل کمی طرز تهیه :تمام مواد رو باهم مخلوط کنین و ورز بدین .یک تابه چدنی رو بذارین روی حرارت داغ بشه .از مواد به اندازه نارنگی بردارین و توی تابه بذارین .حرارت رو کم نکنین چون گوشت آب میندازه .یک طرف که کبابی شد ، طرف دیگه رو کباب کنین . حالا پس از اینکه دوطرف کبابی شد ، برای اینکه مغز پخت بشه میتونین حرارت رو هم کنین.از سبزیجات تازه برش بدین و کنار غذا با سس ها و چاشنی های رژیمی که در مبحث سس ها اومده ، سرو کنین . نکات :از سینه چرخ کرده مرغ برای اینکار استفاده کنین .ورز دادن یعنی که مخلوط گوشت رو یا دست ماساژ بدین تا همه مواد به خورد هم برن .منبع : sofrehkhune.com

از مهمانهایتان با بیف یاکیتوری غذا ژاپنی پذیرایی کنید زمان پخت و آماده سازی: 15 دقیقه مواد لازم برای بیف یاکیتوری :  سس سویا  2 قاشق غذاخوری  شکر ریزدانه یک قاشق غذاخوری  زنجبیل تازه رنده شده  یک قاشق چای خوری  فیله گوشت خرد شده به تکه های سه سانتیمتری  800 گرم پیاز خرد شده 4 عدد مایونز نیم فنجان سس خردل یک قاشق چایخوری طرز پخت و تهیه بیف یاکیتوری : ابتدا در کاسه متوسطی سس سویا، شکر و زنجبیل را بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. گوشت را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب گوشت به آن آغشته شود.روی آن را با پلاستیک بپوشانید. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند. بعد از 3 ساعت گوشت را از سس جدا کنید و با پیازها به سیخ بکشید. گریل اجاق یا باربکیو را داغ کنید. سیخ ها را روی آن گذاشته و گوشت ها را 6 تا 8 دقیقه کباب کنید. در همین حین مایونز و سس خردل را در کاسه کوچکی مخلوط کرده و با سیخ های کباب سرو کنید.   منبع : sarbezan.com

آماده سازی : 30 دقیقه  پخت : 20 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر :  برنج 300 گرم  شیر نارگیل  500 میلی لیتر  آب 180 میلی لیتر  نمک 1/2 قاشق غذا خوری  سس باربیکیو 2 قاشق غذا خوری  سس سویا 2 قاشق غذا خوری  شکر 1 قاشق چای خوری  روغن مایع  1 قاشق غذا خوری  سیر له شده 3 حبه * فلفل قرمز 3 عدد گوشت چرخ کرده 600 گرم ریحان 50 گرم * فلفل قرمز     3 عدد     دانه ها را در آورده و برش طولی 5 سانتی متر دهید   طرز تهیه : نکته : سعی کنید طعم های جدید را امتحان کنید چون این غذا با شیر نارگیل پخته می شود دلیل نمیشود که بدمزه باشد،این غذا بسیار خوشمزه و با مزاج ایرانی سازگار است. برنج خود را با آب بشوئید و همراه با شیر نارگیل ، 180 میلی لیتر آب و نمک در قابلمه ای روی شعله ملایم بگذارید به مدت 20-15 دقیقه تا به حالت کته در آید. اکنون سس باربکیو ، سس سویا و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.در ماهی تابه یا واک ( نوعی ماهی تابه ) روغن مایع بریزید و سیر و فلفل قرمز ها را اضافه کنید و تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید و بگذارید گوشت ها قهوه ای و خرد شوند 5-4 دقیقه این کار را ادامه دهید.بعد از 5 دقیقه مخلوط شکر را به تابه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. غذای شما حاضر است،برنج سرخ شده با نارگیل را در بشقابها بکشید و گوشت را روی آن بریزید و با کمی ریحان و فلفل قرمز تزئین کنید.منبع : beryooni.com

مواد لازم :  نیمه آماده (به فرم وافل)  16 عدد سیب زمینی گوشت چرخ‌کرده گوساله یا بوقلمون 450 گرم  ادویه مخلوط  دو قاشق چایخوری  گوجه‌ فرنگی گیلاسی  4 عدد سس خردل، کچاپ به مقدار لازم  پنیر پیتزا  به مقدار لازم  خامه ترش به مقدار لازم  خیارشور  به مقدار لازم طرز تهیه :فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را با فاصله درون سینی بچینید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند.سیب زمینی ها را از فر خارج نموده و فر را خاموش کنید. کباب‌پز را روشن کنید. در این مرحله، در یک کاسه متوسط، گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینی‌برگر حالت دهید و 16 عدد درست کنید.برگرها رادر تابه، روی حرارت ملایم سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید تا روغنشان گرفته شود. برگرها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. روی آن پنیر و یک نیمه گوجه‌فرنگی بگذارید. این برگرها را با سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور سرو کنید.   منبع : groohashpazi.blogfa.com

بلوچیز برگر یکی از فست فود های سالم و خوش مزه است   من مطمئن هستم که شما طعم این بلوچیز برگرهای کوچک و خوشمزه را می پسندید.   بلوچیز برگر یکی از فست فود های سالم و خوش مزه است که ما طرز تهیه این بلوچیز برگر خوش مزه رو به شما آموزش می دهیم. آماده سازی و پخت بلوچیز برگر : 45 دقیقهمواد لازم جهت تهیه بلوچیز برگر برای 12 نفر :   گوشت گوساله چرخ شده و کم چرب  1300 گرم  پنیر بلوچیز خرد شده  110 گرم  پیازچه خرد شده 1/2 فنجان  سس تند 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه درشت 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری خردل خشک 1 قاشق چای خوری نان برگر 12 عدد طرز تهیه بلوچیز برگر : ابتدا درون یک ظرف گوشت چرخ کرده، پنیر آبی ( بلوچیز )، پیازچه، سس فلفل تند، فلفل سیاه، نمک و خردل را مخلوط کنید، برای اینکه همه مواد به خورد هم بروند و خوب جا بیفتد آن را ورز می دهیم و روی ظرف را پوشانده و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید. شعله کباب پز را زیاد کنید تا گرم شود. توری کباب پز را چرب کنید. مخلوط را به دوازده قسمت تقسیم کنید، و به صورت همبرگر در بیاورید هر طرف همبرگرها را حدودا 5 دقیقه بپزید تا زمانی که مغز پخت شوند. در آخر بلوچیز برگر آماده شده را به صورت ساندویچ سرو کنید.منبع : beryooni.com

رست بیف مکزیکی‎ رست بیف مکزیکی غذایی خوشمزه و پر انرژی که با یک طبخ سالم همراه است . آماده سازی : 30 دقیقهپخت : 48 دقیقهمواد لازم جهت تهیه رست بیف مکزیکی با آرام پز برای 12 نفر : گوشت گوساله فیله یا راسته رست بیفی 1500 گرم  نمک  1 قاشق چای خوری فلفل سیاه  1 قاشق چای خوری  روغن زیتون  2 قاشق غذا خوری پیاز بزرگ و خرد شده 1 عدد سس تاباسکو 1 قوطی فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری سس تند 100 گرم پودر سیر 1 قاشق چای خوری   طرز تهیه رست بیف مکزیکی با آرام پز :چربی اضافه گوشت را بگیرید و نمک و فلفل به آن بزنید. روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ روی شعله کم حرارت دهید. گوشت را داخل ظرف گذاشته تا همه طرف آن قهوه ای شود.گوشت را در یک آرام پز قرار قرار داده و روی آن پیاز خورد شده را بریزید. فلفل قرمز، پودر فلفل قرمز، و سس فلفل تند را به آن اضافه کنید. مقداری آب اضافه کنید (تا یک سوم ارتفاع گوشت ها).در ظرف را گذاشته و با شعله زیاد به مدت 6 ساعت بپزید (در آرام پز، مرتب چک کنید کمی آب داخل ظرف باشد). شعله را روی "کم" گذاشته و اجازه دهید 2 تا 4 ساعت دیگر بپزد (و یا تا زمانی که گوشت کاملا نرم و یکدست شود).گوشت را در یک کاسه بریزید و توسط دو چنگال تکه تکه کنید (میتوانید دو فنجان از آب گوشت هم در سرو غذا استفاده کنید. بصورت ساندویج و یا Burrito (نوعی روش مکزیکی همراه تورتیلا) سرو کنید. منبع : beryooni.com

کسانی که گیاه خوارند می توانند برگر گیاهی ذرت و سویا بخورند کسانی که گیاه خوارند هم می توانند برگر بخورند. یکی از برگرهای گیاهی، برگر ذرت و سویا است. با دستور زیر یک برگر گیاهی خوش طعم درست کنید. هر برگری كه از گوشت درست نمی‌شود، گیاهخوارها یا آنهایی كه به هر دلیلی گوشت به خصوص گوشت قرمز نمی‌توانند بخورند هم باید بتوانند برگر بخورند. برگر ذرت و سویا یكی از انواع برگرهای گیاهی است كه طعم و مزه بی‌نظیری دارد. در ضمن شما می‌توانید آن را از قبل درست كرده و در سفر و پیک نیک بدون هیچ‌ نگرانی میل كنید.مواد لازم برای درست کردن برگر ذرت و سویا گیاهی 6 نفر : سویا  2 پیمانه پیاز كوچک 1 عدد  ذرت پخته  1 پیمانه  آرد سوخاری 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه 1 قاشق چایخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه برگر ذرت و سویا :سویا را در مقداری آب و نمك به مدت 20 دقیقه خیس كنید. بعد از این مدت آبكش كنید و از روی آن آب سرد رد كنید. سویا را در دست كمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. حالا به همراه پیاز چرخ كنید و در كاسه‌ای بریزید. نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه كرده و خوب ورز دهید.تخم‌ مرغ را در مایه همبرگر بشكنید و به ورز دادن ادامه دهید. آرد سوخاری و دانه‌های ذرت را بیفزایید و خوب مخلوط كنید. از مایه برگر به اندازه یک پرتقال كوچک بردارید و در دست به شكل همبرگر فرم دهید.همه مایه را به همین صورت به شكل برگر درست كنید و به مدت ...

خوراک بیف و بروکلی یکی از دستورالعمل های مجموعه غذای فرنگی ما است که در این بخش آموزش آن را برای شما آماده کرده ایم. وب سایت آشپزباشی: خوراک بیف و بروکلی یکی از دستورالعمل های مجموعه غذای فرنگی ما است که در این بخش آموزش آن را برای شما آماده کرده ایم.مواد لازم: 3 قاشق غذاخوری آرد ذرت1/2 فنجان آب1/2 قاشق چای خوری پودر سیر450 گرم   گوشت استیک2 قاشق سوپ خوری  روغن کنجد300 گرم کلم بروکلی1 عدد  پیاز1/3 فنجان سس سویا2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای1 قاشق چای خوری زنجبیل  به میزان لازم برنج       نکاتی در رابطه با دستور پخت خوراک بیف و بروکلی :۱- استیک را باید به صورت نوارهای باریک با ضخامت نیم تا یک سانتی درآورید.۲- پیازها را برش های درشت بزنید.۳- برای روغن مورد استفاده در طبخ، سعی کنید از روغن های ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بالایی دارند.۴- این خوراک در کنار برنجسرو می شود ، مقدار برنجی را که در کنار آن تهیه می کنید  به عهده خودتان گذاشتیم.طرز تهیه:  1.  ابتدا دو قاشق آرد ذرت و دو قاشق آب و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود. بیف را اضافه کنید و کاملا به مخلوط آغشته کنید.  2.در یک ماهیتابه بزرگ ، بیف را با یک قاشق روغن کنجد در دمای متوسط رو به بالا تفت دهید تا به میزان دلخواه پخته شود ، سپس از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی دیگر گرم نگه دارید.  3.  بروکلی و پیاز را در روغن باقیمانده برای حدود 5 دقیقه تقت دهید ...

        مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر     گوشت 0/5 کیلو سبزی آش 1 کیلو عدس 1 استکان نخود نصف استکان لوبیا سفید نصف استکان برنج 2 استکان پیاز 2 عدد نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زردچوبه به میزان کافی     طرز تهیه : حبوبات را از شب قبل خیس کنید . گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . سبزی را خرد کنید . وقتی گوشت نیم پز شد ، حبوبات را اضافه کنید . سبزی را پس پختن گوشت و حبوبات بریزید . مدت پخت آش طولانی وحرارت آن کم باشد ومدام هم بزنید که همه مواد کاملاٌ مخلوط شوند و جا بیفتند . نمک و فلفل را در آخر کار بیفزایید . روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید .