شکلات داغ

عاشق شکلات هستید خوشحال باشید!


عاشق شکلات هستید خوشحال باشید!      خیلی از مردم بهانه های مختلفی برای توجیه علاقه شان به خوردن شکلات دارند اما یافته های جدید دانشمندان یک بهانه عالی در اختیار این گروه قرارداده است چرا که در یک تحقیق جدید نشان داده شده شکلات باعث بهبود عملکرد مغزی و به تاخیر انداختن کاهش قوای مغزی در افراد مسن می شود. گروهی از پزشکان اعلام کردند ماده فلاوانولز ماده ای که د رکاکائو ماده اصلی شکلات یافت می شود باعث عملکرد مثبت مغز می شود البته تحقیقات این گروه با حمایت مالی شرکت معروف شکلات سازی مارس انجام گرفته است و شاید به همین دلیل باید کمی درمورد صحت آن تردید داشت اما مدارکی که گروه پزشکی در این کنفرانس ارائه دادند تقریبا مستدل بوده است این گروه از پزشکان نشان دادند که فلاوانولز باعث افزایش جریان خون در مغز و حتی برطرف کردن برخی مشکلات کوچک عروقی در ساختار آن می شود و با این مکانیسم باعث بهبود عملکرد مغز و مانع تاخیر در عملکرد مغزی در افراد می شود البته در تحقیقی که 2 سال قبل در انگلستان صورت گرفته بود مصرف کاکائو در زنان جوان هیچ تاثیری در عملکرد مغزی انها نداشت اما مصرف 2 ساله و هفته ای 2 یا 3 بار کاکائو در افراد بالای 65 سال باعث افزایش نسبی قدرت عملکرد مغز آنها شده بود.         شکلات داغ

شکلات و قهوه در بروز سردرد موثر است


شکلات و قهوه در بروز سردرد موثر است    مصرف شکلات و قهوه در بروز سردرد موثر استيک متخصص تغذيه و رژيم درماني گفت: مصرف شکلات، قهوه و مواد شيرين کننده مورد استفاده در غذاهاي رژيمي در بروز سردرد و شدت يافتن آن موثر است. دکتر رضا آمري نيا روز يکشنبه در گفت و گو با ايرنا افزود: مصرف برخي مواد غذايي مانند شير گاو، پنير سفت و کهنه، کنسروهاي گوشت و ماهي، آجيل، انجير، خرما، کشمش و پياز نيز، در بروز سردرد و يا شدت يافتن آن در کوتاه مدت و دراز مدت موثر است.وي، با بيان اينکه علت اصلي سردرد گشادي يا تنگي عروق مغزي است، اظهار داشت: مصرف مشروبات الکلي، دخانيات، قرص هاي ضد بارداري و چربي هاي اشباع شده از ديگر علل بروز سردرد هستند.     وي، درد عضلات گردن و پشت بدن را از علائم مهم بروز سردردهاي عصبي در فرد دانست و افزود: تقريبا 10 درصد سردردها را سردردهاي ميگرني تشکيل مي دهد که معمولا عوامل ژنتيکي نقش موثري در بروز آن دارند. آمري نيا گفت: اگر سردرد مرتب پس از بيدار شدن از خواب بروز کند، نشان دهنده فشار خون بالا با بيماري هاي التهابي مغز در فرد است. اين متخصص با اشاره به نقش تغذيه در کاهش بروز سردرد افزود: تغذيه مناسب و استفاده از سبزيجات و ميوه جات تازه نقش بسيار موثري در کاهش بروز سردرد در فرد دارد. وي اظهار داشت: مصرف حبوبات همچون نخود و لوبيا، ماهي، زيتون، سير، زنجبيل، چغندر، خيار، هويج، کرفس، اسفناج و جعفري در کاهش بروز سردرد موثر هستند. آمري نيا، با اشاره به اينکه ويتامين ها و ...

چرا بعضی به شکلات گرایش زیادی دارند؟


چرا بعضی به شکلات گرایش زیادی دارند؟        آیا افرادی که به شکلات گرایش زیادی دارند دارای مریضی خاصی هستند؟چرا و به چه علت؟افراد مبتلا به افسردگی، بیشتر شكلات می‌خورند.متخصصی به همراه دستیاران خود رابطه بین مصرف شكلاتو خلق وخوی افراد را در بین 931 زن و مرد كه از داروهای ضد افسردگی استفاده نمی‌كردند مورد مطالعه و آزمایش قرار دادند.شواهد علمی نشان داده است كه تمایل افراد به مصرف شکلات در زمان بروز نشانه‌های افسردگی به مراتب بیشتر است، چون ظاهرا شکلات، خلق آنها را بهبود داده و احساس بهتری در این افراد ایجاد می‌كند.در پایان این تحقیقات معلوم شد كه افراد افسرده دو برابر بیشتر از افراد سالم شکلات مصرف می‌کردند. گفتنی است، این یافته‌ها در بین زنان و مردان شركت كننده یكسان بوده است.بر اساس این گزارش، همه ما در طول زندگی در دوره‌های کوتاه یا طولانی مدت احساس غم و اندوه را خصوصا در هنگام از دست دادن همسر و یا نزدیکان، هنگام کار و یا از دست دادن آن تجربه کرده‌ایم و قادر به مقابله با این حوادث هستیم. اما زمانی که این اندوه، بیش از اندازه و پایدار و عمیق باشد، ممکن است منجر به بروز بیماری افسردگی شود.امروزه علم شناخت فعل و انفعالات بیوشیمیایی در مغز یا تغییرات شیمیایی در مسیرهای عصبی که اصطلاحا انتقال دهنده‌های عصبی نامیده می‌شوند، در ایجاد آثار بیماری افسردگی نشان داده است که این تغییرات شیمیایی خود را بصورت علائمی‌ همچون تغییر خلق، کاهش اشتهاء، تحریک پذیری، خستگی مفرط و بی‌علاقگی ...

درمان فشار خون با شکلات


درمان فشار خون با شکلات      مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد مصرف روزانه اندکی شکلات به اندازه نیم ساعت ورزش در روز، موجب کاهش فشار خون می شود.   پژوهشگران با انجام تحقیقاتی دریافته اند افرادی که فشار خون بالا دارند ، می توانند با مصرف روزانه شکلات احتمال بروز سکته قلبی و یا سکته مغزی را تا ۲۰ درصد کاهش دهند.   به گفته این محققان شکلات به ویژه "شکلات تلخ " حاوی ماده شیمایی فلاوانول است که به طور طبیعی رگ های خونی را باز می کند. این اتفاق به معنای جریان یافتن راحت تر خون و کاهش فشار آن است.   دکتر "کارین رید" از دانشگاه آدلاید و مجری این تحقیقات گفت که همیشه برای کاهش فشار خون نیازی به دارو نیست. این تحقیقات نشان می دهد برخی مواد غذایی نیز می توانند در کاهش پرفشاری خون موثر واقع شوند.   پژوهشگران نتایج ۱۵ تحقیق در مورد شکلات و کاکائو را که در فاصله سال های ۲۰۰۹- ۱۹۵۵ بر روی صدها نفر انجام شده است را تلفیق و بررسی کردند.   آنها دریافتند در افراد مبتلا به پرفشاری خون مصرف شکلات می تواند فشار خون را تا پنج درصد کاهش دهد. اما خوردن شکلات برای افرادی که فشار خون طبیعی دارند ، اثری ندارد..../تحلیل:irna.ir

فیلم سینمایی "شکلات داغ" از هفته آینده در سینماها


فیلم سینمایی     سخنگوی شورای صنفی نمایش از آغاز اکران عمومی فیلم سینمایی "شکلات داغ" به کارگردانی حامد کلاهداری از هفتم مهرماه خبر داد. علی سرتیپی سخنگوی شورای صنفی نمایش به خبرنگار مهر گفت: در جلسه امروز مقرر شد فیلم "شکلات داغ" از هفته آینده در گروه سینمایی عصر جدید جایگزین "از ما بهترون" شود. اکران دیگر آثار نیز ادامه دارد. "شکلات داغ" اولین ساخته کلاهداری درباره یک کافی شاپ با مشتریهای ثابت و همیشگی است که توسط جوانی اداره می شود. ورود یک زن جوان به این کافی شاپ دنج و آرام همه چیز را دستخوش تغییراتی می کند. این فیلم در بیست و هشتمین جشنواره فیلم فجر حضور دارد. بازیگران اصلی این فیلم عبارتند از فریبرز عرب نیا، نیکی کریمی، حامد کمیلی، داریوش ارجمند، علیرضا خمسه، وحید اسماعیلی، فرزین محدث، اصغر بیچاره، حدیثه تهرانی به همراه افسانه چهره آزاد و محسن شاه ابراهیمی..../خبرگزارى مهر

فیلم سینمایی "شکلات داغ"۲۰ میلیون تومان فروخت


فیلم سینمایی           حبیب اسماعیلی پخش کننده این فیلم به خبرنگار مهر گفت: فیلم در سه روز نخست نمایش عمومی ۲۰ میلیون تومان فروش کرد با توجه به وضعیت فروش سینماها و افت مخاطب در ماههای اخیر این میزان فروش قابل قبول است، "شکلات داغ" فیلمی نیست که صرفا برای گیشه ساخته شده باشد و با توجه به موضوع آن این استقبال امیدوارکننده است. "شکلات داغ" با بازی نیکی کریمی، فریبرز عرب نیا، حامد کمیلی، داریوش ارجمند و... اولین تجربه کارگردانی کلاهداری است، اکران عمومی این فیلم از چهارشنبه هفتم مهرماه شروع شده است..../خبرگزارى مهر 

به کودکتان شکلات جایزه ندهید


به کودکتان شکلات جایزه ندهید    امروزه اکثریت والدین نسبت به تحصیل فرزندان خود حساسیت زیادی نشان می دهند و برخی از آنها با فراهم کردن امکانات بیشتر تحصیلی اعم از خرید انواع کتاب، گرفتن معلم خصوصی و دادن پول توجیبی بیش از حد نیاز به دانش آموز تصور می کنند شرایط ارتقای تحصیلی را برای فرزند خود مهیا ساخته اند، اما هرچند که داشتن امکانات در امر تحصیل بی تاثیر نیست، ولی کافی هم نیست.   نکته قابل توجه آن است که والدین بیش از هر چیز باید نسبت به تغذیه فرزندان خود در این دوران حساس باشند. متاسفانه برخی از کودکان در سنین مدرسه از خوردن مواد غذایی که برای بدن آنها بسیار لازم و ضروری است، امتناع می کنند و در عوض تمایل زیادی به مصرف مواد غذایی فاقد ارزش و پرکالری نظیر چیپس، پفک، نوشابه و انواع ساندویچ های سوسیس و کالباس دارند.هرچند هم که والدین آنها را در مصرف این قبیل خوراکی ها کنترل کنند، متاسفانه در فصل مدارس به دور از نظر والدین از طریق بوفه مدارس یا به هنگام خروج از مدرسه اقدام به خرید و مصرف این نوع خوراکی ها می کنند.   ● چه باید کرد؟ اگر کودک شما تازه به کلاس اول می رود چند نوع از خوراکی های مناسب را به او معرفی کنید و ترجیحا خودتان آنها را آماده کرده و در کیف او بگذارید. آبمیوه های طبیعی، کیک های خانگی، نان و پنیر و گردو و ساندویچ کوکو سبزی همگی خوراکی های مناسبی در زنگ تفریح برای کودک شماست، ضمنا تنوع غذایی فراموش نشود چرا که کودک از یکنواخت بودن مواد غذایی خیلی ...

بهترین و بدترین شکلات ها کدامند؟


بهترین و بدترین شکلات ها کدامند؟        كمتر كسی پیدا می‌شود كه از شكلات متنفر باشد؛ خوراكی پرطرفداری که انواع و اقسام زیادی دارد و این روزها وارد هر فروشگاه مواد غذایی كه می‌‌شویم، قفسه‌های رنگارنگی مملو از شكلات می‌بینیم که ناخودآگاه، توجهمان را جلب می‌‌کند. اما یک سوال تغذیه‌ای مهم در این میان، بی‌پاسخ مانده است:     1.شكلات تلخاین روزها وقتی صحبت از بهترین شكلات می‌شود، حرف اول را شكلات تلخ می‌زند كه از خلوص بیشتری برخوردار است و خواص بسیاری را به آن نسبت می‌دهند؛ از كاهش فشارخون و كنترل دیابت گرفته تا كاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی.     2.شكلات سفیداین شكلات كه كاملا سفیدرنگ است، از كره كاكائو گرفته شده و كالری بالایی دارد. پس بهتر است هنگام خرید شکلات، جزو آخرین گزینه‌های انتخابی‌تان باشد؛ به خصوص اگر در حال كاهش وزن هستید.     3.شكلات شیریشکلات شیری، شكلاتی است كه هنگام تولیدش، شیر به صورت شیرخشك در میان اجزای تشكیل‌دهنده‌اش جای گرفته. البته این مقدار شیر كمكی به تامین كلسیم مورد نیاز بدن نمی‌كند اما افرادی كه به پروتئین شیر حساسیت دارند، باید از مصرف آن صرف‌نظر كنند؛ زیرا همین مقدار كم هم می‌تواند برای آنها دردسرساز باشد.     4.شكلات قهوهاین شکلات، شكلاتی است كه وقتی آن را از بسته‌بندی خارج می‌كنیم بوی خوش قهوه به مشام‌مان می‌رسد و كافئین موجود در آن برای رفع خستگی (البته به طور موقت) در اواسط روز می‌تواند كمك‌كننده باشد. اما یادتان باشد ...

شکلات گلاسه


شکلات گلاسه        مواد لازم :   بستنی شکلاتی 100 گرم شیر کاکائوی سرد نصف لیوان سس شکلاتی یک قاشق مرباخوری     طرز تهیه:شیر کاکائو را در لیوان بلندی می ریزیم . سپس چند اسکوپ از بستنی به شیر کاکائو اضافه می کنیم . در نهایت یک قاشق سس شکلات روی مواد می ریزیم و با نی نوش سرو می کنیم .     مواد لازم برای سس شکلات :   پودر کاکائو 100 گرم شکر 200 گرم آب سرد نصف لیوان   طرز تهیه :همه ی مواد را در مخلوط کن می ریزیم تا به صورت مایع غلیظی درآید . اینک سس شکلات آماده است .

شکلات یک "اَبَرغذا" است


شکلات یک           دانشمندان به تازگی موضوعی را کشف کرده اند که می تواند منجر به شادی عاشقان شکلات شود، به گفته آنها می توان شکلات را به جای تنقلات یک اَبَرغذا به حساب آورد. به گزارش مهر، محققان دریافته اند که گرم به گرم شکلات در مقایسه با بسیاری از میوه ها از عناصر سالم و مفیدتری برخوردار است. طی یک آزمایش محققان دریافتند پودر شکلات تلخ نسبت به دیگر مواد غذایی از مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و پلی فنولز برخوردار است، عواملی که می توانند بدن را در برابر ابتلا به بیماری هایی از قبیل سرطان و اختلالات قلبی حفظ کنند. محققان مرکز علوم تغذیه هرشی این اطلاعات را از مقایسه عناصر مفید در شکلات تلخ، کاکائو، مخلوط شکلات داغ، و آب میوه هایی محتوی عصاره آکای بری، تمشک وحشی و انار به دست آورده اند. نتایج این مقایسه نشان داد شکلات تلخ و کاکائو نسبت به میوه های مذکور از فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری برخوردار بوده و فلاونولز بیشتری در خود دارند. بر اساس گزارش تلگراف، محققان بر اساس این نتایج اعلام کردند دانه های کاکائو اَبَرغذا هستند و موادی که از این دانه ها به دست می آیند نیز می توانند همین عنوان را یدک بکشند. با این همه تمامی این ویژگی ها تا زمانی است که شکلات حرارت ندیده باشد زیرا در این صورت تمامی خواص مفید آن از بین  خواهد رفت..../تحلیل:عصرایرن