5 صبحانه سالم برای فرزند شما (2) : املت یونانی بدون آنکه چرب باشد یا کالری ...
املت یونانی بدون آنکه چرب باشد یا کالری زیادی داشته باشد، به صبحانه شما تنوع می دهد. این صبحانه حاضری به کودکتان مخلوط خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات می دهد.
5 صبحانه سالم برای فرزند شما (1)
پادشا:
1. املت یونانی با نان پیتا
این املت یونانی بدون آنکه چرب باشد یا کالری زیادی داشته باشد، به صبحانه شما تنوع می دهد. این صبحانه حاضری به کودکتان مخلوط خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات می دهد.
مواد لازم:
- 1 قاشق چایخوری روغن
- 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
- ربع فنجان فلفل دلمه ای خرد شده
- 2 عدد تخم مرغ
- نمک و فلفل
- 2 قاشق غذاخوری پنیر فتای ریز ریز شده
- 1 عدد نان پیتا، از وسط آن را دو نیم کنید.
تخم مرغ ها را در کاسه کوچکی بشکنید و با کمی نمک و فلفل هم بزنید. سپس آن را
کنار بگذارید. به ماهیتابه کوچک و نچسب روغن بریزید. پیازها را حدود 5 دقیقه تفت
دهید تا بی رنگ شوند. فلفل را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر تفت دهید. تخم مرغ ها
را اضافه کنید و سریع همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید برای 5 دقیقه خوب
حرارت ببیند. شعله را خاموش کنید و روی کل آنها پنیر فتا بریزید. بعد دو نیمه نان
پیتا را با این مواد پر کنید.
2. گرانولای خانگی
می توانید از این به بعد در منزل گرانولا بپزید، این کار خیلی آسانتر از آن چیزی است که فکر می کنید. می توانید با این دستور پخت ساده صبحانه های زیادی بپزید. این گرانولای خانگی حتی از گرانولای فروشگاه هم خوشمزه تر است.
مواد لازم:
- 2 فنجان بلغور
- 1 فنجان بادام خرد شده
- 1 فنجان نارگیل ریز ریز شده
- 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- دو سوم فنجان عسل
- ربع فنجان شکر قهوه ای
- یک و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ربع قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان میوه خشک ریز ریز شده (زردآلو، خرما، توت، کشمش و غیره)
فر را از قبل تا 325 درجه فارنهایت گرم کنید. روی ظرف موردنظر کره بمالید و
داخل آن کاغذ روغنی بگذارید. بلغور، بادام و نارگیل را در ماهیتابه صافی بریزید و
10 تا 12 دقیقه حرارت دهید و گاهی هم بزنید تا کمی قهوه ای شود. این مواد را در
کاسه بزرگتری بریزید. کره، عسل، شکر قهوه ای، وانیل و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید
و روی حرارت متوسط آنها را گرم کنید. کره آب شده و شکر ممکن است بسوزند، کودکان را
از اجاق گاز دور نگه دارید. یک دقیقه این مخلوط را هم بزنید و حرارت بدهید. سپس آن
را روی مخلوط بلغور بریزید. میوه های خشک را اضافه کنید و هم بزنید. بعد مخلوط را
روی ماهیتابه آماده بریزید. دستتان را خیس کنید و مخلوط را بطور یکنواخت در
ماهیتابه پهن کنید. 20 تا 25 دقیقه آن را بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی دربیاید.
قبل از برش دادن بگذارید 2 تا 3 ساعت سرد شود. برش ها را برای هر فرد بسته بندی
کنید.
3. پاپ توست
خوردن کیک های شیرین آماده که از قنادی خریده اید خیلی لذتبخش است. ولی این پاپ تست های خانگی هم به همان اندازه خوشمزه هستند و زمان زیادی برای درست کردنشان لازم ندارید. البته شکر کمتری دارند و رنگ و طعم مصنوعی ندارند. در مورد ترکیبات مزه انتخاب های فراوانی وجود دارد. هر روز صبح می توانید پاپ تست متفاوتی درست کنید.
مواد لازم:
- 2 تکه نان گندم کامل
- 1 قاشق چایخوری کره نرم
- یک و نیم قاشق غذاخوری مربا
هر دو طرف تکه نان را کره بمالید. مربا را روی کره و بر روی یک طرف نان بمالید و یک سانتیمتر از لبه های نان خالی باشد. تکه دیگر نان را روی مربا بگذارید. پوست آن را ببرید و دو تکه نان را محکم به هم بچسبانید. بعد آن را داخل توستر بگذارید و آن را برشته کنید. صبحانه آماده است.
نکته اختیاری: برش
های باریکی از میوه های تازه مانند موز یا توت فرنگی اضافه کنید تا طعم تازه ای به
توست بدهد. می توانید کره بادام زمینی یا پنیر خامه ای بجای کره ساده استفاده
کنید. دوستداران شکلات می توانند یک قاشق چایخوری شکلات و تکه های فندق روی کره
بمالند.
4. مافین "کیش"
این مافین های کیش خیلی سریع آماده می شوند. مافین می تواند وعده غذایی و پروتئینی کاملی برای مدرسه بردن باشد.
مواد لازم:
- 1 فنجان پیاز ریز ریز شده
- 1 فنجان ژامبون خرد شده
- یک و نیم فنجان پنیر چدار
- 5 تخم مرغ بزرگ
- سه چهارم فنجان خامه
- سه چهارم شیر
- 1 قاشق غذاخوری پیاز کوهی خرد شده
فر را تا 425 درجه فارنهایت گرم کنید و طبقه وسط را آماده کنید. ظرف مافین را آماده کنید. ژامبون را 5 دقیقه در ماهیتابه بر روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز را اضافه کنید. آنها را حرارت دهید تا پیازهای بی رنگ شوند و دوباره 5 تا 7 دقیقه حرارت دهید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط پیاز را داخل هر ظرف مافین بریزید.
تخم مرغ ها، خامه، شیر، پنیر و نمک و فلفل را مخلوط کنید و روی مخلوط پیاز بریزید. آنها را بپزید تا روی آنها طلایی شود. قبل از آنکه آنها را از ماهیتابه خارج کنید بگذارید سرد شوند.
5. بستنی مایع صبحانه
همیشه موزهای نرسیده را می توانید در فریزر بگذارید تا صبح ها بتوانید آنها را برای بستنی مایع استفاده کنید.
مواد لازم:
- 1 فنجان شیر
- 1 قاشق غذاخوری عسل یا شکر
- 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
- 1 موز یخ زده
- ربع قاشق چایخوری دارچین
همه مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا نرم شوند.اگر موز یخ زده نداشتید، می توانید از موز تازه استفاده کنید و چند تکه کوچک یخ هم داخل مخلوط کن بریزید.
ویدیو : 5 صبحانه سالم برای فرزند شما (2)