کرم ژله بهار نارنج : ابتدا زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر و اسانس بهار نارنج با ...
ابتدا زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر و اسانس بهار نارنج با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و کرم کشدار شود. آرد را توسط همزن برقی با مواد مخلوط کرده وتا حد یکدست شدن هم می‌زنیم. مجله زندگی ایده آل:
مواد لازم برای تهیه کرم بهار نارنج:
- زرده تخم‌مرغ: 4 عدد
- شکر: 100 گرم
- اسانس بهار نارنج: 2 قطره
- شیر: 200 میلی‌لیتر
- خامه: 200 گرم
- ژلاتین: 5 ورق
مواد لازم برای تهیه ژله گل بهار نارنج:
- مربای بهار نارنج: 300 گرم
- عرق بهار نارنج: 125 میلی‌لیتر
- ژلاتین: 5 ورق
مواد لازم برای تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:
- آب: 250 میلی‌لیتر
- عرق بهار نارنج: 125 میلی‌لیتر
- شکر: 100 گرم
- اسانس بهار نارنج: در صورت تمایل 2 قطره
- ژلاتین: 5 ورق
روش تهیه کرم بهار نارنج:
1. ابتدا زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر و اسانس بهار نارنج با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و کرم کشدار شود. آرد را توسط همزن برقی با مواد مخلوط کرده وتا حد یکدست شدن هم می‌زنیم. شیر را داخل ظرف مخصوص کرم پزی ریخته و مایه زرده را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت آنقدر هم می‌زنیم تا مواد پخته شده و مایه کمی غلظت پیداکند.کرم حاصل را کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود سپس خامه صبحانه و ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه می‌کنیم. مایه حاصل را داخل قالب‌های کوچکی که از قبل آنها را چرب کرده‌ایم ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندند.
روش تهیه ژله گل بهار نارنج:
1. برای این کار تنها لازم است ژلاتین را ذوب کرده و با مربا و عرق بهار نارنج مخلوط کنیم و این مواد را هم داخل قالب‌های کوچک چرب شده ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندند.
روش تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:
1. برای این کار نیز تنها لازم است که ژلاتین را ذوب کرده و تمامی مواد را با آن مخلوط کنیم.
2. در مرحله آخر قالبی بزرگ که آن را برای آماده کردن دسرمد نظر داریم چرب کرده، کرم ها و ژله‌های کوچکی را که از قبل آماده کردیم داخل آن با سلیقه می‌چینیم و مایه ژله بی‌رنگ را روی کل مواد می‌ریزیم تا قالب پر شود. دسر را حدود 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا اثربخشی ژلاتین کامل شود.
ویدیو : کرم ژله بهار نارنج