مرغ بختیاری : مواد لازم : مرغ بدون پوست و ریز خرد شده 1 عدد متوسط پیاز ...
مواد لازم :
| مرغ بدون پوست و ریز خرد شده |
1 عدد متوسط |
| پیاز متوسط |
4 عدد |
| نمک ، زرد چوبه ، زعفران کاری |
به مقدار لازم |
| ترشی ناردون ( دانه انار خشک شده ) |
2 پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
ابتدا در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز ها رو که با رنده ریز رنده کرده ایم اضافه و تفت میدهیم در این فاصله دانه های انار خشک شده یا ترشی ناردون را با ۲ لیوان آب حدود نیم ساعت می جوشانیم تا غلیظ شودو از صافی رد میکنیم و بعد مرغ های تیکه شده را به پیازها که طلایی شده اند اضافه و تفت می دهیم کمی که سرخ شدند نمک ، زرد چوبه ، کاری ، زعفران آب کرده را اضافه و کاملاَ تفت میدیم و ترشی ناردون را اضافه اضافه کرده که حدود ۱ و نیم لیوان آب میشه و در قابلمه را می گذاریم تا با حرارت کم پخته و آب آن بخار شود .
منبع : TakeDel
ویدیو : مرغ بختیاری