قورمه سبزی گیاهی : حالا که تصمیم گرفتــه ایـــد گیاهخوار شوید دلیل ندارد حسرت ...


حالا که تصمیم گرفتــه ایـــد گیاهخوار شوید دلیل ندارد حسرت خوردن غذاهایی را که یک عمر مادرتان برای‌تان می‌پخت بکشید .
مجله سیب سبز: حالا که تصمیم گرفتــه ایـــد گیاهخوار شوید دلیل ندارد حسرت خوردن غذاهایی را که یک عمر مادرتان برای‌تان می‌پخت بکشید . شما می توانید همان غذاها را بدون گوشت ولی با همان مزه همیشگی بپزید و لذتشان  را ببرید .

قورمه سبزی گیاهی , قورمه سبزی , خورشت قورمه سبزی

مواد لازم برای 6-4 نفر

  •  150-100 گرم سویای درشت  فر‌آوری شده
  • 500 گرم سبزی ریز خرد شده
  • 2/1 پیمانه لوبیا قرمز
  • 6-5 عدد لیموعمانی
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 2/1 ق چ زردچوبه
  • 2/1 ق چ فلفل
  • 2/1 ق چ ادویه
  • روغن به میزان لازم
  • نمک مقداری

طرز تهیه:

1.در قابلمه‌ای 6-5 قاشق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. سبزی‌های ریز شده را در روغن تفت دهید تا جایی‌که روغن سبز رنگ شود.

2. سویاها را در ظرفی دردار بریزید. روی آنها آب جوش بریزید و در ظرف را ببندید و حدود یک ربع صبر کنید تا نرم شوند. لوبیا را در قابلمه‌ای جداگانه بپزید. لیمو امانی‌ها را با چنگال چند سوراخ کنید و در کمی آب خیس کنید.

3. پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید.سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید.بعد از 4-3 دقیقه سبزی‌های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید.

4.  حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت به لوبیاهای پخته نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد.


ویدیو : قورمه سبزی گیاهی