غوره مسما : غوره مسما را میتوان یكی از بهترین غذاهایی دانست كه علاوه بر سادگی، ...
غوره مسما را میتوان یكی از بهترین غذاهایی دانست كه علاوه بر سادگی، طعمی دلنشین و بینظیر دارد و به راحتی میتواند در برنامه هفتگی غذایی قرار گیرد.
مجله ایده آل: گیلان تنها استان ایران است كه تقریبا تمام غذاهایش دوستداشتنی هستند. بانوان گیلك قرنهاست با استفاده از انواع سبزیجات، طیور و چاشنیهای رنگ و وارنگ كه به لطف خاك سرسبز گیلان در اختیارشان قرار گرفته است خوراكهایی بینظیر و متنوع تهیه میكنند كه مزه آنها همیشه زیر دندان میماند. غورهمسما را میتوان یكی از بهترین غذاهایی دانست كه علاوه بر سادگی، طعمی دلنشین و بینظیر دارد و به راحتی میتواند در برنامه هفتگی غذایی قرار گیرد.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
- مرغ متوسط: یك عدد، خردكرده
- غوره بیدانه: یكونیم تا 2 پیمانه
- پیاز متوسط: یك عدد ساطوری
- سیر: 3حبه، ساطوری
- روغن: 6 قاشق غذاخوری
- نمك و فلفل: به میزان لازم
1 - روغن را در یك قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و تكههای شسته و خشك شده مرغ را 8-7 دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شوند،سپس از تابه خارج كنید.
2 - پیاز را اضافه كرده و 5-6 دقیقه تفت دهید. غورهها و سیر را اضافه كرده و یكی، دو دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
3 - مرغها را به قابلمه برگردانید. یك قاشق چایخوری زردچوبه و كمی نمك و فلفل به آن زده و یك پیمانه آبجوش روی آن بریزید، شعله را كم كرده و با در بسته 40 دقیقه غذا را بپزید. با چلو یا نان سرو كنید.
نکات:
1 - در روشی دیگر مرغ را خرد نمیكنند و درسته سرخ میكنند، سپس در مایه پیاز و غوره میپزند.
2 - در روش دیگر شكم مرغ درسته را با غوره و پیاز تفت داده، پر كرده و مرغ را یك ساعت ونیم در فر بریان میكنند.
3 - میتوانید چند بادمجان سرخ كرده به خورش اضافه كنید.
4 - چند گوجه نصف كرده به خورش طعم و رنگ بهتری میدهد.
ویدیو : غوره مسما