طرز تهیه ی كوكوی بادمجان : مواد لازم : بادمجان 250 گرم بیكینگ پودر 1/4 ...
مواد لازم :
| بادمجان | 250 گرم |
| بیكینگ پودر | 1/4 قاشق چایخوری |
| شیر | نصف پیمانه |
| روغن مایع | دو قاشق سوپخوری |
| آرد | 1/4 پیمانه |
| تخم مرغ | یك عدد |
| ریحان خردشده | یك قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
بادمجان‌ها را با پوست خرد كرده، نمك پاشیده تا یك‌ساعت بماند بعد آنها را زیر آب گرفته در دستمال ریخته، فشار داده تا آب اضافه آنها گرفته شود، آن‌گاه در روغن مایع بادمجان‌ها را تفت داده و بگذارید سرد شود. سپس آرد و بیكینگ‌پودر را با بادمجان‌ها مخلوط كرده بعد شیر را كم‌كم اضافه همراه تخم‌مرغ، نمك، فلفل و ریحان خوب مخلوط كرده تا مایه كوكو آماده شود. در تابه‌ای كه چرب كرده‌اید به اندازه دو قاشق غذاخوری از مایه ریخته و هر دو روی آن را سرخ كنید.
منبع : sooran.com
ویدیو : طرز تهیه ی كوكوی بادمجان