طرز تهیه ی آش بـلغـور مخصوص افطار : مواد لازم : لوبیاسفید نصف پیمانه لوبیا ...
مواد لازم :
لوبیاسفید | نصف پیمانه |
لوبیا قرمز | یك پیمانه |
نخود | نصف پیمانه |
عدس | یك پیمانه |
بلغور جو | 1/5 پیمانه |
بلغور گندم | 1/5 پیمانه |
پیاز | دو عدد |
سیر | ده حبه |
سبزی آش | یک و نیم کیلو |
نعنا خشك | یك قاشق غذاخوری |
نمك، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
كشك | به میزان لازم |
روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه آش بـلغـور مخصوص افطار:
ابتدا حبوبات را به مدت 12 ساعت خیس كرده سپس میپزیم. وقتی كمی پخته شد بلغورها را به آن اضافه میكنیم و وقتی كاملا پخته شد، سبزی و یك پیاز رنده و سرخ شده را به آن اضافه میكنیم. سپس سیر رنده شده و نعنا را تفت داده و میافزاییم (وقتی آش جا افتاد) نمك و فلفل را اضافه كرده و (سیر، پیاز و نعنا را با زردچوبه سرخ میكنیم) در صورت تمایل میتوانیم كشك را هم در آش ریخته و بگذاریم چند جوش بزند.
این آش اگر تند باشد خوشمزهتر است.
منبع : sooran.com
ویدیو : طرز تهیه ی آش بـلغـور مخصوص افطار