طرز تهیه كیک سیب زمینی : طرز تهیه كیک سیب زمینی مواد لازم برای تهیه خمیر: آرد 700 ...
طرز تهیه كیک سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد | 700 گرم |
تخم مرغ | دو عدد |
ماست | دو قاشق غذاخوری |
خامه | دو قاشق غذاخوری |
شیر | 250 میلی لیتر |
كره ذوب شده | 100 گرم |
نمک | یک قاشق چایخوری |
شکر | 40 گرم |
بكینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
مواد لازم برای داخل كیک:
سیب زمینی پخته شده | یک كیلو گرم |
جعفری خرد شده | نصف لیوان |
پیازچه خرد شده | یک سوم لیوان |
پنیر لبنه، كره و خردل ملایم | از هركدام دو قاشق غذاخوری |
كاری، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر | از هركدام یک قاشق چایخوری |
روش تهیه:
برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمک و بكینگ پودر را با هم مخلوط می كنیم و كنار می گذاریم. بقیه مواد خمیر را در كاسهای گود با همزن دستی خوب مخلوط می كنیم، سپس آرد را اضافه كرده و همه مواد را با هم ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید. روی خمیر حوله كشیده و نیم ساعت به آن استراحت می دهیم.
سیب زمینی های پخته را رنده كرده و در كاسهای گود تمامی مواد وسط خمیر را با هم مخلوط می كنیم.
دو سوم خمیر را به قطر نیم سانتیمتر پهن می كنیم. قالب مورد نظر را چرب كرده و خمیر را روی كف و دیوارههای آن می اندازیم، مواد سیبزمینی را داخل خمیر قرار داده، باقیمانده خمیر را روی آن پهن میكنیم و با چنگال چند حفره رویش ایجاد می كنیم.
قالب را 30 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كرده ایم قرار میدهیم و پس از این مدت قالب را برگردانده، روی كیك را با زرده تخممرغ و زعفران زرین میكنیم و دوباره 30 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا طلایی شود.
منبع : bartarinha.ir - مجله زندگی ایده آل
ویدیو : طرز تهیه كیک سیب زمینی