طرز تهیه شکلات برفی : مواد لازم برای 20 عدد شكلات : كره  3 قاشق سوپخوری خامه ...



طرز تهیه شکلات داغ , طرز تهیه سس شکلات با پودر کاکایو , طرز تهیه شکلات فندقی


مواد لازم برای 20 عدد شكلات :

كره  3 قاشق سوپخوری
خامه  80 گرم
 شكلات سفید 325 گرم
اسانس پرتقال  2 قطره
 شكلات قهوه‌ای  50 گرم


طرز تهیه :
كره و خامه را داخل شیرجوش كوچكی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به جوشیدن كند (به مدت 1 دقیقه) مایه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. سپس 225 گرم از شكلات را خرد كنید و داخل مایه خامه و كره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكلات ذوب شود سپس اسانس پرتقال را افزوده و اجازه دهید شكلات در یخچال به مدت 2 ساعت خنك شود حالا گلوله‌های كوچكی از مایه درست كنید و روی فویل سرد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه كنار بگذارید سپس بقیه شكلات را ذوب كنید و گلوله‌ها را در شكلات سفید بزنید و مجدداً روی فویل سرد قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس روی آن خط‌هایی از شكلات قهوه‌ای ذوب شده بیندازید.


منبع : haspazi.ir


ویدیو : طرز تهیه شکلات برفی