طرز تهیه دوپینگ پلو : مواد خوراکی به کار رفته در این غذا بسیار مقوی هستند به ...
مواد خوراکی به کار رفته در این غذا بسیار مقوی هستند به همین دلیل دوپینگ پلو به عنوان یکی از سالم ترین و مقوی ترین غذاهاست.
مواد لازم تهیه دوپینگ پلو برای 2 نفر :
| گردو | 100 گرم |
| كشمش | 100 گرم |
| پیاز بزرگ | دو عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| رب انار | نصف پیمانه |
| شكر | 3 قاشق سوپ خوری |
| ران مرغ | 2 عدد |
| نمك فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| آب | 2 پیمانه |
طرز تهیه دوپینگ پلو :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی كرده وسرخ كنید و كنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه كشمش و زردچوبه و با حرارت كم تفت دهید چون خیلی سریع می سوزن .
سپس پیاز داغ رو اضافه كرده و مخلوط كنید.
برنج رو ابكش كرده و در قابلمه بریزید .
نکته آشپزی :
بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .
سپس از مخلوط كشمش وگردو لا به لا و روی برنج ریخته و اونو دم كنید.
شكر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا رب رقیق بشه.
نكته آشپزی :
رب انار وشكر نباید بجوشه فقط در حدی باشه كه شكر كاملا حل بشه.
به این غلظت كه برسه خوبه.
بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقیق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بریزید.
در قابلمه رو ببندید و 10 دقیقه دیگر زمان بدید .
برای پخت مرغ :
پیاز رو رنده كنید و سرخ كنید تا سبك بشه.
نكته آشپزی :
هرچه پیاز ریز تر خورد بشه غذا لعاب بیشتری خواهد داد.
به مرغ نمك بزنید و كمی دو طرف اونو سرخ كنید.
سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنید ،بعد كمی تفت داده سپس اب بریزید.
نیم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ كنید تا برشته بشه.از اب مرغ می تونید در كنار غذا استفاده كنید.
در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید .
نوش جان
منبع : baharsite.com
ویدیو : طرز تهیه دوپینگ پلو