طرز تهیه برگر كدو و پنیر : این برگر كدو و پنیر براى چهار عدد برگر می باشد. ...
این برگر كدو و پنیر براى چهار عدد برگر می باشد. برگر كدو و پنیر غذایی سالم و لذیذ است.
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 15 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر :
| کدو بزرگ و قلمى ( برش هاى نوارى و نازك ) | 3 عدد |
| نخود سبز بلانچ شده | 100 گرم |
| ریحان | 50 گرم |
| پنیر فتا | 100 گرم |
| پنیر پارمزان رنده شده | 100 گرم |
| سیر | 4 عدد |
| پوست رنده شده لیمو | 2 عدد |
| پودر پسته | 50 گرم |
| تخم مرغ ( كمى با چنگال هم بزنید و كنار بگذارید ) | 1 عدد |
| * خرده هاى نان تازه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه و نمک | به میزان لازم |
* خرده هاى نان تازه ( یک عدد از نان هاى برگر رو با دستگاه غذا ساز همونطور كه تازه و نرمه خرد كنید )
طرز تهیه :
این برگر كدو و پنیر براى چهار عدد برگر می باشد.
اول نخود ها را داخل آب جوش به همراه كمى نمک ( یک قاشق چاى خورى ) بریزید و بعد از دو دقیقه جوشیدن آنها را داخل یک آبكش بریزید و بلافاصله داخل یک كاسه آب یخ بریزید و بعد هم در یک سبد ریخته تا آب آن برود .
همه مواد میانى را با غذا ساز مخلوط و تركیب كنید و تا كدوها را برش میزنید در یخچال قرار دهید .
بعد كدو را با پوست و به كمک یک پوست كن برش هاى نازک نوارى بدهید .
برش هاى كدو را اول شبیه به علامت جمع + روى هم قرار دهید و بعد برش هاى دیگر را هم روى هم اریبى قرار دهید ... حالا كدوها شبیه به یک گل چند پر شده مثل یک ستاره !!! مقدارى از مواد میانى ، مركز كدو قرار دهید .
و بعد اولین كدو رو از زیربیارید رو و به نوبت تمام برش ها را ببندید و در این مرحله اگر وقت دارید در حدود یک ساعت برگر را داخل یخچال قرار دهید . و بعد از این زمان كمى روى برگر را با روغن زیتون برس بزنید و داخل گریل و یا ماهیتابه سرخ كنید ، با حرارت ملایم تا خوب مغز پخت شود . شاید در حدود 4 یا 5 دقیقه براى هر طرف لازم است .
و بعد داخل نان برگر قرار دهید و با كمى مایونز ، گوجه فرنگى ، پیاز ... نوش جان كنید.
منبع : beryooni.com
ویدیو : طرز تهیه برگر كدو و پنیر