شیرینی رولتی خرما : خرما، آب و یك‌سوم فنجان شكر را مخلوط كنید و روی حرارت به ...
خرما، آب و یك‌سوم فنجان شكر را مخلوط كنید و روی حرارت به جوش آورید. حرارت را كم كنید، 2 دقیقه صبر كنید و در این مدت مواد را بهم بزنید. آبلیمو و وانیل را اضافه كرده، مخلوط را خنك كنید. 
مواد لازم :
- خرمای بی‌هسته خرد شده: 200 گرم
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- آب: یك‌دوم فنجان
- وانیل: به میزان لازم
- شكر: یك‌سوم فنجان
- روغن جامد: یك‌دوم فنجان
- كره نرم شده: یك‌دوم فنجان
- شكر: یك‌دوم فنجان
- شكر قهوه‌ای: یك‌دوم فنجان
- جوش‌شیرین: یك‌دوم قاشق مرباخوری
- نمك: یك‌هشتم قاشق مرباخوری
- تخم‌مرغ: یك عدد
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
- آرد سفید: 3 فنجان
روش تهیه :
خرما، آب و یك‌سوم فنجان شكر را مخلوط كنید و روی حرارت به جوش آورید. حرارت را كم كنید، 2 دقیقه صبر كنید و در این مدت مواد را بهم بزنید. آبلیمو و وانیل را اضافه كرده، مخلوط را خنك كنید. كره و روغن را 30 ثانیه با سرعت زیاد همزن بزنید. یك‌دوم فنجان شكر، شكر قهوه‌ای، جوش‌شیرین و نمك را اضافه كنید، با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. تخم‌مرغ، شیر را هم اضافه كنید. آرد را تا جایی كه ممكن است با همزن با مواد مخلوط كنید. بقیه آرد را هم بریزید و خمیر را نصف كنید. سپس در نایلون بپیچید و یك ساعت در یخچال بگذارید. هر قطعه خمیر را بین 2 ورق كاغذ روغنی بگذارید و هر قطعه را به شكل مربعی به طول 20 سانت پهن كنید. مخلوط خرما را روی خمیر پخش كنید. 2 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. فر را با حرارت 375 درجه سانتیگراد گرم كنید. سینی فر را چرب كرده و با كارد تیزی رولت‌ها را حلقه كنید. عرض هر حلقه یك‌دوم سانت باشد. سپس با فاصله 5/2 سانت در سینی بچینید و 8 تا 10 دقیقه در فر بگذارید.
ویدیو : شیرینی رولتی خرما