شارلوت : این غذای خوش رنگ و لعاب را كوچولوها دوست دارند مواد لازم رولت ...
این غذای خوش رنگ و لعاب را كوچولوها دوست دارند 
مواد لازم
- رولت خامه‌‌ای: 20 عدد
- ژلاتین: 10 ورق
- شیر: 500 میلی لیتر
- زرده تخم‌مرغ: 6 عدد
- شكر: 220 گرم
- آرد گندم: 5 قاشق غذاخوری
- وانیل: یك قاشق چای‌خوری
روش تهیه :
1. برای تهیه كرم پاتی سیر ابتدا زرده‌های تخم مرغ را با شكر و وانیل هم می‌زنیم تا پف كرده و كرم و كش‌دار شود. آرد را با مقداری از شیر به مواد اضافه می‌كنیم و به هم می‌زنیم تا همه مواد با هم یكدست و رقیق شوند. سپس همزن برقی را كنار گذاشته و توسط یك قاشق چوبی یا همزن دستی تمام شیر را با مواد مخلوط می‌كنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا مواد كاملا غلظت پیداكند. سپس از روی حرارت بر می‌داریم و پس از یك ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا سرد شده و آماده شود.
2. حالا برای آماده‌كردن شارلوت داخل قالبی كه به شكل نیمكره باشد سلفون پهن كرده، همانند تصویر آماده شارلوت كه می‌بینید، رولت‌ها را دور تا دور دیواره كاسه می‌چینیم و كمی فشرده می‌كنیم تا حفره مابین آنها پر شود. ورقه‌های ژلاتین را داخل آب سرد گذاشته تا كاملا نرم شوند. سپس از داخل آب خارج می‌كنیم، داخل ظرفی فلزی می‌ریزیم و روی بخار كتری یا سماور قرار می‌دهیم تا ذوب شوند.
3.ژلاتین را با كرم پاتی‌سیر مخلوط كرده، آنها را میان رولت‌هایی كه داخل قالب چیده‌ایم می‌ریزیم و به‌مدت 6 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا كرم خودش را بگیرد.
4.سپس شارلوت آماده شده را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و روی آن را تزئین می‌كنیم.
باز نشر اختصاصی: Bartarinha.ir
ویدیو : شارلوت