سوپ نخودفرنگی و نعنا : تدارك عید همیشه پرجنب و جوش است. وقتی قرار است عید را ...
تدارك عید همیشه پرجنب و جوش است. وقتی قرار است عید را با سبزی پلو شروع كنید، بهتر است یك سوپ متفاوت را هم امتحان كنید. 
مواد لازم :
- كره: 4 قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: یك دسته
- نخودفرنگی: 500 گرم
- كاهو خرد شده: 2 برگ
- نعنا خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوری
- آب: 900 میلی‌لیتر
- خامه: 155 میلی‌لیتر
- نمك و فلفل: به مقدار لازم
- آب لیموترش: 2 قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: برای تزئین
1. كره را در ماهی‌تابه آب كرده،سپس پیازچه‌ها را اضافه كنید. درب آن را گذاشته و حرارت را كم كنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد. مرتب به هم بزنید تا پیازچه‌ها نرم شوند.
2. نخود فرنگی، كاهو، نعنا و آب را اضافه كرده، و بگذارید 10 دقیقه جوش بیاید و بپزد تا سبزی‌ها حسابی بپزند. مواد را كنار بگذارید تا خنك شود.
3. مایه را در مخلوط‌كن ریخته و خامه را نیز اضافه كنید. خوب آن را مخلوط كنید تا نرم شود.
4. دوباره سوپ را به قابلمه برگردانید. آب لیموترش، نمك و فلفل را ریخته و گرم كرده، سپس آن را تزئین كنید.
منبع : مجله سیب سبز
ویدیو : سوپ نخودفرنگی و نعنا