راویولی؛ بالشتک های خوشمزه ایتالیایی! : راویولی (به ایتالیایی: Ravioli)‏ نوعی ...


راویولی (به ایتالیایی: Ravioli)‏ نوعی پاستای بالشتی‌شکل کوچک و مغزپُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات، ترکیبات درون آن را تشکیل می‌دهند.



پادشا: راویولی (به ایتالیایی: Ravioli)‏ نوعی پاستای بالشتی‌شکل کوچک و مغز پُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات، ترکیبات درون آن را تشکیل می‌دهند.

راویولی‌ها را برای خوردن ابتدا در آب‌جوش پخته، سپس آب‌کشان کرده بر رویشان خامه، پنیر و یا سس گوجه‌فرنگی می‌ریزند و ترکیب به‌دست آمده را در اجاق می‌پزند. در این مطلب طرز تهیه راویولی قرمز که با چاشنی چغندر و سس گوجه فرنگی پخته می شود به شما آموزش داده شده است.

غذای ایتالیایی راویولی , پیتزا و پنیر پیتزا ، گرد ایتالیایی خوشمزه , آموزش طرز تهیه مرغ ایتالیایی غذای خوشمزه

مواد لازم برای خمیر راویولی:

  •  3 فنجان آرد
  • 4 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 2 عدد چغندر، پوره یا رنده شده
  • نمک

مواد لازم برای داخل راویولی:

  • 900 گرم گوشت چرخ شده بوقلمون
  • 1 حبه سیر
  • 1 عدد پیاز
  • رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل

مواد لازم برای سس آلفردو:

  • 2 قاشق روغن زیتون
  • 2 قاشق آرد
  • 2 فنجان خامه
  • ربع فنجان پنیر پارمزان رنده شده
  • ریحان
  • نمک

دستور تهیه:

مبلمان کلاسیک ایتالیایی , مبلمان ایتالیایی , غذاهای خوشمزه

1. چون می خواهیم مواد درون راویولی یکدست باشند، باید پیاز و سیر را رنده کنیم.

زبان ایتالیایی , غذای ایتالیایی , غذای خوشمزه

2. برای پخت مواد داخل راویولی، گوشت چرخ شده را در ماهیتابه داغی تفت دهید. وقتی خوب قهوه ای شد، پیاز رنده شده را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا پیاز بپزد. سیر رنده شده و نمک را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید.

رستوران ایتالیایی , طرز تهیه خیارشور ترد و خوشمزه , خوشمزه

3. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

ایتالیایی , راویولی , عدسی خوشمزه

4. بعد ماهیتابه را از روی حرارت بردارید تا سرد شود.

دسر خوشمزه , پیتزا ایتالیایی , خمیر پیتزا ایتالیایی

5. برای درست کردن خمیر، آرد، تخم مرغ، چغندر رنده شده و نمک را خوب مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه ور بیاید.

رستوران ایتالیایی ژوانی , غذای خوشمزه با مرغ , غذاهای ایتالیایی

6. حالا نوبت درست کردن راویولی هاست. مواد داخل راویولی را کنار دستتان بگذارید.

صبحانه خوشمزه , قورمه سبزی خوشمزه , سالاد ماکارونی خوشمزه

7. برای هر راویولی فقط کمی از گوشت بگذارید.

8. کمی از خمیر را بردارید و روی سطح صافی با وردنه آن را باز کنید.

9. حالا مقادیر کمی از مخلوط گوشت (حدود یک قاشق) را با فاصله روی خمیر قرمز رنگ بگذارید.

10 غذای برتر و خوشمزه ژاپن , غذای ساده و خوشمزه , شام خوشمزه

10. دستتان را خیس کنید و فاصله های بین گوشت ها را فشار دهید تا وقتی لایه دوم را روی گوشت ها می گذارید خوب بهم بچسبند.

سالاد سیب زمینی ایتالیایی , شغل ایتالیایی , املت ایتالیایی

11. حالا لایه دیگری روی گوشت ها بگذارید و فاصله بین گوشت ها را فشار دهید. سپس با چاقو یا کاتر زیگزاگی دور راویولی ها را ببرید. می توانید به آنها شکل قلب، داره یا ... بدهید.

طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی , طرز تهیه پاستا ایتالیایی , مبل استیل ایتالیایی

12. سپس تکه ها را روی سطح خشک یا پارچه ای بگذارید.

طرز تهیه پیتزا ایتالیایی , طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی , مدل ایرانی ایتالیایی

13. نوبت درست کردن سس آلفردو است: آرد و روغن را روی حرارت کم تفت دهید. گاهی هم بزنید تا بوی آن دربیاید و روغن آن کمی قهوه ای شود. خامه را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی جوش آمد، مایع کمی غلیظ می شود.

خوشمزه ترین تنقلات کم کالری , رستوران ایتالیایی سنسو , کوکو سبزی خوشمزه

14. از روی اجاق بردارید و بگذارید سرد شود تا پنیر را اضافه کنید.

ماهی خوشمزه , کباب تابه ای خوشمزه , انواع سالاد ایتالیایی

15. راویولی ها را بجوشانید و در سس بیندازید. سپس با ریحان آنها در سرو کنید.

غذاهای گیاهی خوشمزه , چگونه یک سالاد برنج قهوه ای خوشمزه تهیه کنیم , خوشمزه ترین غذاهای ایرانی


ویدیو : راویولی؛ بالشتک های خوشمزه ایتالیایی!