دلمه قارچ با مرغ :         مواد لازم :   قارچ نیم كیلوگرم سینه مرغ یك ...

 

 

 

 

مواد لازم :

 

قارچ	نیم كیلوگرم
سینه مرغ	یك عدد
پنیر موتزارلا	200 گرم
پیاز	یك عدد
فلفل دلمه‌ای	یك عدد
روغن‌زیتون	دو قاشق غذاخوری
سس گوجه‌فرنگی	دو قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمك و فلفل	به میزان لازم

 

 

موادلازم برای سس سفید :

 

آرد	سه قاشق غذاخوری
شیر	یك پیمانه
کره	50 گرم

 

 

طرز تهیه :

 

آشپزی-سینه مرغ را ریز خرد كنید و با روغن‌زیتون و پیاز خردشده تفت دهید تا رنگش سفید شود و بعد زردچوبه، نمك و فلفل را به آن بیفزایید و در تابه را ببندید تا مرغ و پیاز با آب خودشان بخارپز شوند. بعد از دو دقیقه فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه كنید و تفت دهید و در پایان، سس گوجه‌فرنگی را بیفزایید و اجازه دهید دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند تا مواد رنگ بگیرد. پایه‌های قارچ را جدا كنید و قسمت‌های سیاه داخل كلاهك قارچ را بتراشید.آنگاه آرد سفید را در كره تفت دهید و كم‌كم شیر را بیفزایید و هم بزنید تا گلوله نشود و یك مایع صاف به دست آید و بگذارید كمی خنك شود. درون قارچ‌ها را با مرغ پر كنید و كمی پنیر موتزارلا رنده شده بریزید و قارچ‌ها را در سینی فر به طور وارونه بچینید و روی قارچ‌ها سس سفید بریزید و درون فر 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید.

 

 

منبع : groohashpazi

ویدیو : دلمه قارچ با مرغ