دلمه فلفل دلمه ای : مواد لازم: فلفل‌دلمه‌ای (در صورت امكان رنگی) سه ...
مواد لازم:
| فلفل‌دلمه‌ای (در صورت امكان رنگی) |
سه عدد |
| گوشت چرخ‌كرده |
200 گرم |
| پیاز |
یک عدد |
| بادمجان |
یک عدد |
| جعفری ساطوری‌شده | سه قاشق غذاخوری |
| پنیرپیتزا در صورت تمایل |
100 گرم |
| رب گوجه‌فرنگی | دو قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | یك قاشق مرباخوری |
| آب، نمك و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه:
پیاز را نگینی كرده و تفت می‌دهیم تا به صورت طلایی دربیاید، بعد گوشت چرخ‌كرده را اضافه و تفت می‌دهیم. زردچوبه، نمك، فلفل، رب گوجه‌فرنگی و دو قاشق آب را به آن اضافه می‌كنیم.
بادنجا‌ن‌ها را به صورت حلقه‌ای یا نگینی درمی‌آوریم و در ظرف دیگری سرخ می‌كنیم و آن را به مواد گوشتی اضافه كرده و تفت می‌دهیم و روی حرارت كم به مدت پنج دقیقه می‌گذاریم تا مواد به خورد هم بروند. بعد آن را از روی حرارت برداشته، جعفری را اضافه كرده و هم می‌زنیم. سر فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بریده و داخل آن را خالی می‌كنیم و مواد گوشتی را درون آن می‌ریزیم و روی آن را پنیرپیتزا ریخته و در فلفل را روی آن می‌گذاریم. آن‌گاه فلفل‌ها را داخل یك ظرف گذاشته، كف ظرف را به اندازه نیم‌سانت آب ریخته و در ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم یا داخل فر به مدت بیست دقیقه می‌پزیم.
منبع : groohashpazi.blogfa
ویدیو : دلمه فلفل دلمه ای