دلمه بادمجان بقچه ای : مواد لازم : بادمجان شش عدد گوشت چرخ‌كرده 250 ...
مواد لازم :
|
بادمجان |
شش عدد |
|
گوشت چرخ‌كرده |
250 گرم |
|
پیاز متوسط |
یك عدد |
|
جعفری خرد شده، نمك، فلفل‌سیاه و رب گوجهفرنگی |
به میزان لازم |
|
ماست و سیر برای تزئین |
به میزان لازم |
طرز تهیه:
بادمجانها را پوست كنده و ورقه ورقه میكنیم، سپس نمك زده و میگذاریم آب تلخ خود را پس بدهد. پیاز را چهار گوش ریز خرد كرده و در روغن پنج دقیقه تفت میدهیم، بعد از روی حرارت برداشته گوشت، نمك و فلفل سیاه را اضافه كرده و روی حرارت قرار میدهیم و در آخر رب گوجهفرنگی و جعفری خرد شده را می افزاییم. بادمجانها را شسته و خشك و با حرارت ملایم سرخ میكنیم. بادمجانهای آماده را به صورت به علاوه روی هم قرار داده از مواد گوشتی، وسط بعلاوه قرار میدهیم و به صورت بقچه میپیچیم و با ماست تزئین می كنیم.
منبع : groohashpazi
ویدیو : دلمه بادمجان بقچه ای