دسر ژلاتینی آلبالو : مواد لازم :  آلبالو  یك كیلوگرم  شكر  210 گرم  پودر ژلاتین  سه ...

مواد لازم :

آلبالو	یك كیلوگرم
شكر	210 گرم
پودر ژلاتین	سه قاشق سوپخوری
آب	500 میلی‌لیتر
خامه قنادی	300 گرم
وانیل	قاشق مرباخوری

طرز تهیه :
آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌كنیم و بعد از صاف كردن نیم كیلو از آن را جدا می‌كنیم.
شكر، پودرژلاتین و آب را مخلوط كرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شكر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم. پوره آلبالو را به محلول شكر و ژلاتین اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. بعد از سرد شدن كامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط می‌كنیم ، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش 5/1 لیتر می‌ریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد. دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌كنیم.

منبع : groohashpazi.blogfa.com

ویدیو : دسر ژلاتینی آلبالو