حلقه اكلر با موز : ابتدا آب، كره، شكر و روغن مایع را روی حرارت می‌گذاریم تا ...
ابتدا آب، كره، شكر و روغن مایع را روی حرارت می‌گذاریم تا آب جوشیده و كره كاملا ذوب شود، آرد و بیكینگ‌پودر را با یكدیگر مخلوط می‌كنیم و یك‌جا به مایع روی حرارت اضافه كرده و با قاشق چوبی مواد را به هم می‌زنیم تا به صورت یك توده درآید. 
مواد لازم:
- آرد: 250 گرم
- آب: 400 میلی‌لیتر
- تخم‌مرغ: 7 عدد
- وانیل: یك قاشق چای‌خوری
- بیكینگ‌پودر: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
- شكر: 3 قاشق سوپ‌خوری
- كره: 100 گرم
- روغن مایع: 3 قاشق سوپ‌خوری
- موز: 3 عدد حلقه شده
- خامه فرم گرفته: 500 گرم
- پودرقند: برای تزئین
روش تهیه:
ابتدا آب، كره، شكر و روغن مایع را روی حرارت می‌گذاریم تا آب جوشیده و كره كاملا ذوب شود، آرد و بیكینگ‌پودر را با یكدیگر مخلوط می‌كنیم و یك‌جا به مایع روی حرارت اضافه كرده و با قاشق چوبی مواد را به هم می‌زنیم تا به صورت یك توده درآید. خمیر حاصل را كنار می‌گذاریم تا خنك شود، تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری ریخته، زرده و سفیده را با یكدیگر مخلوط می‌كنیم، وانیل را به تخم‌مرغ اضافه كرده سپس خمیر را داخل كاسه همزن قرار می‌دهیم و با چرخ‌های پیچی همزن كه مخصوص خمیر است شروع به هم زدن خمیر می‌كنیم. تخم‌مرغ را در چند مرحله كم‌كم به خمیری كه در حال به هم خوردن است اضافه می‌كنیم تا مواد یكدستی حاصل شود و تخم‌مرغ به خورد خمیر رود. خمیر حاصل را داخل كیسه قیف ریخته و با ماسوله درشت شیاردار پشت یك قالب تارت به صورت زنجیروار شكوفه می‌گذاریم طوری كه شكوفه‌ها كنار همدیگر قرار بگیرند و بعد از پخت به هم بچسبند. حلقه اكلر را به مدت یك ساعت روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم می‌پزیم سپس آن را از وسط و از عرض برش داده، داخل آن را با تكه‌های موز پر كرده و روی موزها را به ارتفاع 4 سانتی‌متر خامه می‌گذاریم. سپس روی كیك را با پودرقند تزئین می‌كنیم.
ویدیو : حلقه اكلر با موز