تغذیه افراد شب کار : در غذای خود گوشت كم‌چربی (به ویژه ماهی و مرغ) به شكل كبابی ...
در غذای خود گوشت كم‌چربی (به ویژه ماهی و مرغ) به شكل كبابی یا آب‌پز، سبزی‌های تازه و سالاد، نان‌های سبوس‌دار، حبوبات و ماست كم‌چرب مصرف كنند. مصرف یك لیوان شیر كم‌چرب همراه با دو عدد خرما قبل از خواب در بهبود خواب كاركنان موثر است. دکتر زهرا عبد اللهی معاون
دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در گفتگو با سلامتیران با بیان اینکه تغذیه
در محیط کاری باید متناسب با میزان تحرک بوده و در بازده کاری افراد تاثیر
زیادی دارد توصیه هایی را برای افرادی كه نوبت‌های شب‌كاری دارند، ذکر
کرد:
- وعده اصلی غذای خود را در بعد از ظهر و یك وعده غذایی در نیمه زمان
شیفت میل كنند.
- غذاهای چرب و سنگین و پرادویه كه سبب خوابآلودگی و كاهش
كارایی می‌شود مصرف نكنند.
- در غذای خود گوشت كم‌چربی (به ویژه ماهی و مرغ)
به شكل كبابی یا آب‌پز، سبزی‌های تازه و سالاد، نان‌های سبوس‌دار، حبوبات و
ماست كم‌چرب مصرف كنند.
- از انواع مواد پروتئینی مانند گوشت (به ویژه مرغ و
ماهی)، حبوبات، تخم‌مرغ (آب‌پز) استفاده كنند. شیر و مواد لبنی كم‌چرب از
جمله ماست، پنیر و كشك نیز علاوه بر تامین املاحی مانند: كلسیم و فسفر، از
منابع خوب پروتئین به شمار می‌روند. غذاهای پروتئینی با افزایش ناقل‌های
شیمیایی مانند نوراپی نفرین سبب افزایش هوشیاری و رفع خوابآلودگی
می‌شوند.
- مصرف یك لیوان شیر كم‌چرب همراه با دو عدد خرما قبل از خواب در
بهبود خواب كاركنان موثر است.
منبع : Salamatiran.com
ویدیو : تغذیه افراد شب کار