تالیاتلی با سس گوجه فرنگی و مرغ : تالیاتله یا تالیاتلی (به ایتالیایی: Tagliatelle) ...
تالیاتله یا تالیاتلی (به ایتالیایی: Tagliatelle) نوعی پاستای نواری شکل تخممرغی مربوط به ناحیهٔ امیلیا-رومانیا در شمال ایتالیاست که بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی در حدود ۵ میلیمتر[۱] دارد. این پاستا از نظر ظاهری شبیه به فتوچینی است ولی ۲ میلیمتر از آن باریکتر است. مجله آشپزی مثبت - معصومه افرازه: تالیاتله یا تالیاتلی (به ایتالیایی: Tagliatelle) نوعی پاستای نواری شکل تخممرغی مربوط به ناحیهٔ امیلیا-رومانیا در شمال ایتالیاست که بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی در حدود ۵ میلیمتر[۱] دارد. این پاستا از نظر ظاهری شبیه به فتوچینی است ولی ۲ میلیمتر از آن باریکتر است.
1. سس گوجه فرنگی را آماده كنید . سه عدد فیله مرغ را آماده كنید و در مقدار كمی روغن سرخ كنید .
2. البته اگر می خواهید رژیمی باشد آن را روی كباب پز كباب كنید . موقع سرخ كردن یا كباب كردن فیله ها مقداری نمك و فلفل پاپریكا بزنید .
3. تالیاتلی را در آب جوش بپزید و بعد از حدود یك ربع، آن را آبكش كنید و داخل ظرف بریزید.
4. سس را روی پاستا بریزید و سپس فیله های مرغ را برش بزنید و روی غذا بگذارید . روی آن هم دوباره مقداری فلفل پاپریكا بریزید .
5. در پایان می توانید روی غذا را پنیر رنده شده یا پنیر پارمسان بپاشید . اگر هم می خواهید غذا رژیمی باشد از پنیرها صرفنظر كنید واز جعفری برای تزیین و طعم دادن به غذا استفاده كنید.
نكته :
شما می توانید به جای
اینكه مرغ را به صورت جداگانه روی سس بریزید، وقتی كه فیله ها سرخ شدند،
آنها را به تابه حاوی سس قرمز منتقل كنید و همراه با سس حدود ده دقیقه
بپزید تا طعم گوجه به فیله ها منتقل شود و از خشكی هم در آیند.
ویدیو : تالیاتلی با سس گوجه فرنگی و مرغ