بچه كیك‌های خوش عطر و طعم : رای دنیای شلوغ و پرسرعت امروزی كه بسیاری از بانوان ...
رای دنیای شلوغ و پرسرعت امروزی كه بسیاری از بانوان هم بخش بزرگی از روز خود را خارج از خانه و در محل كار می‌گذرانند تهیه و پخت كیك و شیرینی دشوار و شاید آرزویی محال باشد، اما درست كردن مافین بسیار آسان و سریع است.
مجله زندگی ایده آل: برای دنیای شلوغ و پرسرعت امروزی كه بسیاری از بانوان هم بخش بزرگی از روز خود را خارج از خانه و در محل كار می‌گذرانند تهیه و پخت كیك و شیرینی دشوار و شاید آرزویی محال باشد، اما درست كردن مافین بسیار آسان و سریع است. مافین سیب و دارچین از نظر طعم با پای‌سیب برابری می‌كند، اما در زمانی بسیار كمتر آماده می‌شود. این مافین‌های كوچك و خوش‌طعم را با هزینه‌ای اندك در خانه تهیه كرده و در كنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای 12 مافین
آرد سفید: 2 پیمانه
شكر: نصف پیمانه
بیكینگ‌پودر: 2 تا3 قاشق چای‌خوری
نمك: نصف قاشق چای‌خوری
آب سیب: سه‌چهارم پیمانه
روغن مایع: یك‌سوم پیمانه
تخم‌مرغ درشت: یك عدد
دارچین: یك قاشق چای‌خوری
سیب زرد: دو عدد، پوست‌كنده و نگینی شده
روش تهیه:
1-فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد گرم كنید، داخل قالب مافین كپسول‌های مافین را چیده و كمی چرب كنید.
2- در یك كاسه كوچك آرد، شكر، بیكینگ‌پودر، دارچین و نمك را كاملا مخلوط كنید.
3- تخم‌مرغ را در كاسه جداگانه بزنید تا یك‌دست شود اما كف نكند، سپس با آب سیب و روغن مخلوط كنید.
4- مواد خشك مخلوط شده را به مایه تخم‌مرغ اضافه كرده و كمی هم بزنید تا مواد فقط مخلوط شود. سیب خردشده را اضافه كرده و مخلوط كنید.
5- داخل كپسول‌ها را تا دوسوم حجم آنها با مایه مافین پر كرده و 25 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فر آن را بپزید تا مافین‌ها پف كرده و روی آن كمی برشته شود.
نكات:
1-مقدار بیكینگ‌پودر به كیفیت آن بستگی دارد.
2-برای امتحان پختگی مافین‌ها، یك خلال دندان داخل آن فرو كنید، اگر پس از خروج مایه مافین به آن نچسبیده بود مافین آماده است.
3- پس از پایان زمان پخت 5 تا 7 دقیقه از بالا به مافین‌ها حرارت دهید.
4-پس از خارج كردن مافین‌ها از فر صبر كنید تا قالب خنك شود، سپس آنها را خارج كنید.
ویدیو : بچه كیك‌های خوش عطر و طعم