املت پیاز، چشم‌هایتان را تقویت می‌كند : مواد لازم برای چهار تا شش نفر: روغن ...
مواد لازم برای چهار تا شش نفر:
|
روغن زیتون |
2 قاشق سوپخوری |
|
پیاز (خلال‌شده) |
4 عدد بزرگ |
|
سیر (خرد شده) |
یك قاشق سوپخوری |
|
پونه (خرد شده) |
2 قاشق سوپخوری |
|
نمك و فلفل |
به مقدار لازم |
|
آب |
2 قاشق سوپخوری |
|
تخم‌مرغ |
10 عدد |
|
پنیر پارمزان |
3 قاشق سوپخوری |
|
جعفری (خردشده) |
2 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
آشپزی - روغن را درون تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید. سپس پیاز، سیر و پونه خردشده را درون تابه بریزید و سرخ كنید تا پیاز كاملا نرم و قهوه‌ای شود. نصف مقدار نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و به هم بزنید. حالا آب را به آن اضافه كنید و در ظرف را بگذارید تا بخارپز شود. شما می‌توانید تا این مرحله را روز قبل نیز انجام دهید و بعد از آماده شدن، آن را درون یخچال بگذارید.
تخم‌مرغ‌ها را در یك ظرف جداگانه بشكنید و خوب به هم بزنید تا كف كند. سپس پنیر پارمزان و جعفری را به آن اضافه كرده و كاملا مخلوط كنید. باقی نمك و فلفل را به مواد اضافه كنید. تخم‌مرغ را درون تابه پیاز بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
وقتی تخم‌مرغ‌ها كاملا و به طور یكنواخت تمام كف تابه را گرفت تابه را به عقب و جلو تكان دهید تا به كف تابه نچسبد. كم‌كم تخم‌مرغ شروع به بسته‌شدن می‌كند. وقتی تخم‌مرغ از زیر شروع به سفت شدن كرد دیگر تابه را تكان ندهید. بگذارید تا خود را بگیرد. در این حالت روی تخم‌مرغ‌ها آبكی ولی زیر آن سفت است.
با یك قاشق كوكو را از تابه جدا كنید و آن را آرام درون یك بشقاب سر بدهید. یك بشقاب دیگر روی آن بگذارید و هر دو را با هم نگه دارید. ظرف را برگردانید تا كوكو برگردد.
حالا كوكو را درون تابه برگردانید آن را روی حرارت زیاد بگذارید تا طلایی شود. این كار حدود 2 دقیقه طول می‌كشد.
تاثیر تخم‌مرغ در سلامت بدن
1ـ محافظت از چشم‌ها در برابر اثرات مخرب اشعه ماورا بنفش خورشید
2ـ كاهش خطر ابتلا به آب‌مروارید به علت وجود لوتئین و زیزانتین
3ـ كولین موجود در آن به تنظیم فعالیت‌های قلب و سیستم عصبی كمك می‌كند.
4ـ محتوای سولفور آن به داشتن موها و ناخن‌های سالم كمك می‌كند
5ـ برخلاف باورهای قبلی مصرف متوسط تخم‌مرغ تاثیری روی كلسترول خون ندارد.
منبع : jamejamonline
ویدیو : املت پیاز، چشم‌هایتان را تقویت می‌كند