اردور بادمجان : مواد لازم : بادمجان چهار عدد سیر رنده شده دو ...
مواد لازم :
| بادمجان |
چهار عدد |
| سیر رنده شده |
دو حبه |
| ژامبون |
100 گرم |
| آب گوشت |
نصف پیمانه |
| قارچ پخته شده | 250 گرم |
| مغز نان سفید | یك پیمانه |
| کره | 50 گرم |
| جعفری خردشده | دو قاشق سوپخوری |
| نمك وفلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
اول بادمجان‌ها را از قطر نصف كرده و در روغن سرخ می‌‌كنیم و كنار می‌‌گذاریم سپس كره را در ظرفی ریخته و سیر را افزوده، ژامبون و قارچ خردشده را هم با آن تفت می‌‌دهیم، سپس آب گوشت و مغز نان سفید را ریخته تا آبش كشیده شود و جعفری را نیز با مواد مخلوط می‌‌كنیم كمی توی بادمجان‌ها را خالی كرده از این مواد درون بادمجان ریخته و با پشت قاشق صاف می‌‌كنیم. در ظرف پیركس چیده و روی آن حلقه‌های گوجه‌فرنگی و جعفری ریخته و به مدت هفت دقیقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گذاشته تا اردور آماده شود.
منبع : groohashpazi.blogfa
ویدیو : اردور بادمجان